Procés intel·ligent de porcions i detecció
Handtmann ha desenvolupat una nova interfície de comunicació que porta la connectivitat de la tecnologia del sistema Handtmann i les solucions de detecció de cossos estranys a un nou nivell. La nova interfície de comunicació X40 està oberta a detectors de metalls de tots els fabricants. Els fabricants de carn i embotits de mides mitjanes i industrials, en particular, es beneficien del control central de la línia i de la configuració flexible per a una àmplia gamma de processos de producció: el detector de metalls es connecta directament a la sortida de l'omplidora al buit Handtmann o, quan s'utilitza una picadora d'ompliment. , després del molinet d'ompliment. En la producció d'embotits entre l'embotit al buit/molinedora i la talladora o la línia d'ompliment de salsitxes AL o quan es dosifiquen productes de botifarra de fetge o escampades entre l'ompliment al buit i el sistema de dosificació. La sincronització, l'intercanvi de senyals, la commutació de programes i molt més es realitzen de manera centralitzada mitjançant el control del monitor de l'ompliment al buit, cosa que fa que operar tota la línia sigui molt més fàcil. Si l'operador canvia el programa de l'ompliment al buit, el programa del detector de metalls també es canvia automàticament. Això garanteix que sempre s'utilitzi el programa de detector de metalls correcte per a cada article produït, augmentant així encara més la garantia de qualitat. La integració d'un dispositiu de detecció de cossos estranys en el procés d'ompliment permet la detecció i eliminació precoç de contaminants metàl·lics en totes les masses de productes líquids a pastosos durant el procés d'ompliment i porcions, cosa que garanteix un procés de producció continu en general. La transparència amb la traçabilitat dels processos de producció està representada per registres i auditories periòdiques.
A més de la nova interfície de comunicació entre l'ompliment al buit i el detector de metalls, Handtmann també ofereix una solució de programari amb la Handtmann Communication Unit (HCU) per documentar les proves necessàries del detector de metalls sense paper. Si es realitza una prova de detector de metalls després d'un període de temps definit o quan es canvia un element, l'HCU ho registra automàticament. Si la prova té èxit, la producció pot continuar. Si la prova és negativa, la línia es bloqueja. Només és possible un reinici després que s'hagi tornat a alliberar per una prova correcta. A més, les proves només poden ser confirmades per persones autoritzades que es puguin gestionar mitjançant el programari HCU. Totes les proves i troballes de metall es registren i registren automàticament. Mitjançant una funció d'informe, les proves es poden enviar automàticament a persones o departaments definits, com ara el departament de control de qualitat.
Com a part d'una cooperació comercial, Handtmann ja ha implementat la nova interfície de comunicació X40 amb Sesotec GmbH, especialista en seguretat alimentària i detecció de partícules estranyes. Com a resultat, els processadors d'aliments es beneficien d'una solució integral provada i provada, que inclou serveis, d'una única font.
Sobre els sistemes d'ompliment i porcions Handtmann (F&P)
La divisió Handtmann F&P forma part del grup d'empreses Handtmann gestionat pel propietari amb seu a Biberach, al sud d'Alemanya. És un fabricant líder de tecnologia de procés per al processament d'aliments i ofereix solucions de línies modulars i transversals, des de la preparació de productes fins a solucions d'envasat. L'oferta està flanquejada per solucions digitals desenvolupades internament i que donen suport a processos. Al mateix temps, es fan inversions en conceptes sostenibles per a la innovació alimentària. També inclou la tecnologia d'última generació i els centres de clients a la seu de l'empresa. El grup Handtmann dóna feina a unes 4.300 persones a tot el món, incloent unes 1.500 a F&P. Amb nombroses filials i socis de vendes i serveis, l'empresa està representada a nivell mundial en més de 100 països i també està connectada en xarxa a través d'associacions estratègiques.
