Klíčení žádné šance - věda a průmysl zkoumají společně nové plastové povrchy
Cílem projektu „SmartSurf“ je vývoj nových antimikrobiálních plastových povrchů pro ochranu lidí a zvířat, v nichž se kromě Univerzity v Bonnu zapojuje i Univerzita aplikovaných věd Münster a šest komerčních podniků. Výzkum slouží ke zlepšení kvality a bezpečnosti potravin. Spolkové ministerstvo hospodářství a technologií poskytuje během tří let zhruba 1,4 milionů eur. Dobrý 500.000 Euro přebírá zúčastněné společnosti.
Bakterie, houby a viry vyhlásily válku hygienickým a zdravotnickým odborníkům i zemědělskému a potravinářskému průmyslu. Po celá léta se potýkají s patogeny čisticími a dezinfekčními opatřeními. Není však neobvyklé, že mikroorganismy tyto postupy přežijí v těžko odstranitelných biofilmech. Plastové povrchy, které jsou v přímém kontaktu s krmivy nebo potravinami, jsou často kontaminovány vysokým počtem zárodků a ohrožují tak lidi a zvířata. Rovněž může dojít k poškození samotného materiálu.
Úprava plastů tak, aby se mikroorganismy již nemohly hromadit a množit, je cílem projektu „SmartSurf“ financovaného federálním ministerstvem hospodářství a technologie. Během 36měsíčního období budou vyvinuty trvalé antimikrobiální plasty, které zabraňují tvorbě biofilmů, ale jsou toxikologicky a ekologicky neškodné. Na začátku projektu se nyní v Bonnu setkali partneři projektu z oblasti vědy a obchodu. Interdisciplinární konsorcium sdružuje chemiky, potravinářské technology, zemědělské a nutriční vědce z Bonnu a Münsteru se šesti relevantními společnostmi, které se podílejí na vývoji nových plastů a jejich testování za praktických podmínek.
Kromě Univerzity v Bonnu je Münster University of Applied Sciences pod vedením Prof. Dr. Reinhard Lorenz a Prof. Dr. Martin Kreyenschmidt zapojen. Mladá výzkumná skupina Cold Chain Management (CCM) na univerzitě v Bonnu, vedená Dr. Judith Kreyenschmidt byla postavena, jistě. Za celkovou koordinaci odpovídá vedoucí katedry managementu preventivního zdraví na Zemědělské fakultě Univerzity v Bonnu, prof. Brigitte Petersen.
Zdroj: Bonn [RFWU]
