Na základě zkušeností z řady průmyslových projektů souvisejících s dodavatelským řetězcem rozšířili odborníci na dopravu z Institutu pro materiálové toky a logistiku společnosti Iun společnosti Fraunhofer svůj úspěšný plánovací software "DISMOD - Modal Distribution Planning" tak, aby zahrnovali nejnovější technologie a procesy včas pro veletrh logistiky dopravy v Mnichově Demo verze online.
Již více než deset let existuje spor o to, zda jsou spotřebitelé vystaveni riziku bisfenolu A (BPA). BPA je stavebním kamenem pro výrobu rozšířených polykarbonátových plastů. Nedávný zákaz EU pro bisfenol A v dětských lahvích znovu vyvolal veřejnou diskusi. V této souvislosti poradní výbor Společnosti pro toxikologii kriticky zkoumal dosavadní výsledky výzkumu bisfenolu A a vyhodnotil možná zdravotní rizika. Výsledky byly nedávno publikovány v publikaci Critical Reviews of Toxicology (Hengstler et al., 2011).
Na veletrhu EURO ID 2011 začátkem dubna v berlínském výstavišti shromáždili návštěvníci 3700 informace od vystavovatelů společnosti 101 a rozsáhlý podpůrný program o nejnovějším vývoji v oblasti transpondéru.
Bez ohledu na to, odkud pochází drůbež nebo ryby, čerstvost a kvalita potravin přímo přispívají ke spokojenosti zákazníků. Aby to bylo zajištěno, musí všechny strany zapojené do dodavatelského řetězce spolupracovat. Výzkumný projekt CHILL-ON financovaný EU nabízí nové technologie pro co nejúplnější sledovatelnost v celém dodavatelském řetězci.
Akce byla zahájena loni v říjnu s příspěvkem ředitele Institutu DIL Dr. Ing. Volker Heinz na téma „Nové technologie pro nové trhy“. Byly zavedeny produkty šetřící a energeticky účinné procesy, jejichž mechanismy jsou již dlouho známé a testovány a které jsou stále více zaměřeny na průmyslové aplikace. Příkladem je vysokotlaká technologie. Cílem léčby potravin s hydrostatickým tlakem je často konzervace při zachování hodnotných složek. Tato technologie je však využívána i v oblasti strukturování výrobků v rámci biotechnologických aplikací a ve funkcionalizaci potravin. Technologie Shockwave je na druhé straně proces, který využívá hydrodynamických tlakových vln k vyvinutí mechanických účinků na biologické tkáně a jiné pevné látky. Tímto způsobem lze například urychlit zrání a zušlechtění hovězího masa za účelem zvýšení kvality výrobků a snížení nákladů na distribuci a skladování. Technologie, která využívá pulzní elektrická pole, může být použita například pro inaktivaci mikroorganismů, a tedy jako proces konzervace. Příklady použití jsou omáčky, pochutiny, marinády a krev. Výhodou tohoto procesu je snížení spotřeby energie a ochrana výrobku.
Od sklizně nebo výroby potravin až po spotřebu produktu trvá hodiny až měsíce, v některých případech i roky. Pro skladování, přepravu a ochranu potravin před poškozením jsou baleny. Obaly na potraviny se v posledních desetiletích dramaticky změnily. Například, před 50, když jste šli nakupovat na mléko, jste si přinesli džbán na mléko ze skla nebo kovu, dnes si obvykle kupujete složený karton, který je recyklován po konzumaci mléka.
Rady tohoto druhu lze nalézt v mnoha letácích: »Sérum musí být skladováno mezi + 2 ° a + 8 ° C. Mělo by se zamezit jak zmrazení, tak skladování při zvýšené teplotě, protože to může ovlivnit účinnost a snášenlivost. “Léky, vakcíny nebo uskladněná krev jsou velmi citlivé na teplotu. Lékaři, lékárníci a nemocnice mají také lednici. Co se však stane během přepravy od farmaceutického výrobce ke konečnému uživateli? Za účelem sledování teplot během dodacích cest se výrobci mohou v budoucnu spoléhat na novou technologii RFID. Pokud teplota během chladícího transportu neočekávaně vzroste, inteligentní čip okamžitě zaznamenává fluktuaci a hlásí ji čtenáři.
Princip ochrany citlivého výrobku tzv. Bariérovým materiálem se používá nejen v potravinářském průmyslu. I ve farmaceutickém sektoru musí mít vyráběné léky dlouhou životnost. A v technologické oblasti fotovoltaiky nebo organických diod emitujících světlo (OLED) je třeba použít princip „Chránit před vlhkostí!“, Protože chyby pixelů snižují energetický výnos solárních článků nebo doslova kazí zážitek ze sledování na obrazovkách OLED. Zatímco balení potravin umožňuje přibližně 1 g vodní páry proklouznout metr čtvereční na film za den (expert říká "perme"), bariérové fólie v produkci OLED jsou propustné pouze pro miliontinu této části, tj. 1 - 10 μg H2O. Výzkumní pracovníci na celém světě pracují na vývoji filmů s takovým ultra-bariérovým efektem.
Dosud se „inteligentní etikety“ v maloobchodním prodeji nacházejí téměř výhradně na obalech vysoce kvalitních žiletek a drahých parfémů, kde doplňují čárový kód. V budoucnu mohou být tyto high-tech čipy s kovovou anténou ("RFID tagy") aplikovány na jakýkoliv maloobchodní obal a mohly by dokonce nahradit čárový kód. Rozhodující novinkou je, že RFID štítky lze bezdrátově číst pomocí speciálních čteček, které mění ochranu proti krádeži, platbu a systém objednávání v obchodech. Zkratka RFID znamená: Radio Frequency Identification.
Podle CLAUSEN et al. naznačují, že jemnost masa, která je významně nižší v přítomnosti kyslíku, je způsobena zpožděnou proteolýzou, která se projevuje jako zrání masa ve spojení s oxidací proteinu. Kromě toho uvařené vzorky z balíčků s vyšší koncentrací kyslíku postrádaly růžové krvácení i při nízkých teplotách jádra pouze 62 ° C, což je často žádoucí jako "střední" vařené při přípravě steaků. Naopak, krvácení vypadalo šedě a důkladně vařilo, s vnějším povrchem se zdálo, že je ve srovnání s kontrolními vzorky se stejným ohřevem tmavší. Na rozdíl od toho vzorky balené pod dusíkem nevykazovaly žádnou změnu ve vakuově balených vzorcích. Steaky, které byly vakuově zabaleny pro dny 20, měly nižší čistotu než 18 dní shodně pod čistým dusíkem a pak i vzorky ve vzduchu po zbývající dva dny.
V rámci projektu „RFID-Extended Extended Performance Analysis pro komplexní hodnocení investic RFID“, který financuje Nadace pro průmyslový výzkum, zřídil Mezinárodní institut pro výzkum výkonnosti mimo jiné internetovou databázi případových studií. Cílem této databáze je dokumentovat aplikace technologie RFID ve firmách a poskytovat empirické hodnoty. Dále jsou poskytovány informace o samotné technologii, o sdruženích a dodavatelích RFID a také o výzkumných projektech zabývajících se tímto tématem.