Vepřová pečeně není vždy vepřové

Masný výrobek nesmí být označovány jako "vepřové", když to bylo vytvořeno sloučením několika kusy masa. Potravinářská inspekce vznesl námitku proti produkovaný v Berlíně firma masného výrobku právem považován za zavádějící.

Žadatel vyrábí a prodává masné výrobky pod názvem „vepřovým masem“. Jako surovina se používá vepřové kusů, kde se sůl chloridu sodného injekčně. Pak, v tzv. „Tumbelvorgang“ uvolnil svaly a uvolněného proteinu. Takto předběžně preparovaná kousky se nejprve naplní do plechovek a vařené, kusů masa pro připojení k sobě koagulací proteinu. Produkt se potom odstraní a řezat na plátky, které jsou pak použity při přípravě hotových pokrmů různých výrobců.

kontrolu potravin orgány několika států měl námitky proti označení jako „vepřovým masem“ bez důkazu montáže kousky masa bylo zavádějící. Subjekt odpovědný za sledování provozu Výrobce okresní úřad podal trestní oznámení na žalobkyni z důvodu těchto stížností. Díky své určovací žaloby zpochybnila názor potravinářských orgánů.

Správní soud Berlín potvrdil výhled na kontrolu potravin. Relevantní pro posouzení, zda je zavádějící vorliege, byl pohled na dobře informovaného, ​​pozorného a obezřetného spotřebitele. To čeká na něj nabízená jako „vepřové“ výrobek, ať už pečené nebo syrové, je Neléčená v přirozeném kontextu, a ne spojeny mechanickým a tepelným působením několika kousků masa, kusu masa.

Zdroj: Berlin [Senate Department of Justice]