Startovní signál pro IFFA 2025
Pod heslem „Rethinking Meat and Proteins“ začíná IFFA 2025 s mnoha inovacemi a optimalizovaným konceptem terénu. Poprvé zde bude samostatná produktová oblast „New Proteins“. Vystavovatelé se nyní mohou registrovat k účasti na přední průmyslové akci pro masný a proteinový průmysl.
Mezinárodní masný a proteinový průmysl se opět sejde na IFFA – Technologie pro maso a alternativní proteiny – od 3. do 8. května 2025 ve Frankfurtu nad Mohanem. Startovní signál pro přední mezinárodní veletrh byl vydán, vystavovatelé se mohou registrovat již nyní. Společnosti, které deklarují svou účast do 17. dubna 2024, budou těžit ze snížené ceny za včasné dodání. Johannes Schmid-Wiedersheim, šéf IFFA, vysvětluje: „V posledních několika měsících jsme společně s našimi průmyslovými partnery vyvinuli mnoho nových nápadů. Nejdůležitější klíčové body se týkají upravené koncepce terénu a samostatné výstavní plochy pro téma Nové proteiny. Motto IFFA 2025 je „Rethinking Meat and Proteins“ a to je přesně ta vize – spolupracovat na tom, aby výroba potravin byla chytřejší a udržitelnější.
Aktualizace uspořádání haly
S novým uspořádáním haly IFFA rozšiřuje svůj sortiment a ještě těsněji propojuje fáze zpracování. Haly budou rozděleny do pěti hlavních oblastí:
- zpracování
- obal
- Prodej a výroba
- Složení
- Alternativní proteiny z rostlin nebo buněčných kultur
Srdce IFFA, oblast výroby a zpracování produktů, stále najdete v halách 8, 9 a 12.0. Poprvé se centrálně setkávají vystavovatelé z obalů, robotiky a automatizace v hale 12.1.
V hale 11.0 vzniká nová oblast s názvem Nové proteiny. Kromě dodavatelů odpovídajících ingrediencí jsou zde k vidění stroje a systémy pro extrakci bílkovin, texturování a fermentaci a také pro výrobu kultivovaného masa. Výstavní nabídku doplňují relevantní instituce z výzkumného světa, startupy, asociace a odborníci, kteří poskytují pohled na status quo, pokud jde o nové proteiny. O patro výše, v hale 11.1, prezentují své novinky dodavatelé přísad, koření, aditiv a střívek.
Svět proteinů se rychle vyvíjí a vedle klasického masa vznikají nové produkty. S novým klíčovým motivem pro IFFA 2025 chce Messe Frankfurt vyjádřit tuto rozmanitost. Motiv se točí kolem témat masového požitku, alternativních proteinů, inovativních ingrediencí, výzkumu a vědy.
Jako přední mezinárodní veletrh sdružuje IFFA každé tři roky ve Frankfurtu nad Mohanem celosvětový masný a proteinový průmysl a nabízí rozhodujícím činitelům z průmyslu, obchodu a řemesel jedinečnou platformu. Důraz je kladen na trendová témata automatizace a digitalizace a také na řešení pro zvýšení energetické účinnosti a výrobu šetřící zdroje. Řeznictví je o kvalitě, regionalitě, udržitelnosti a dobrých životních podmínkách zvířat. Nové zákaznické skupiny mají být vyvinuty s inovativními koncepty v místě prodeje.
IFFA
Technologie pro maso a alternativní bílkoviny
03. - 08.05.2025
