Biopotraviny - dodávka mezera domácí
Je-li "Bio" hovoří v potravinářském průmyslu přes předpony "ECO" nebo vibruje téměř vždy s pohledem na svět, nebo alespoň emocionální zabarvení. Některé z nich jsou planoucí příznivců a ten druhý je ekologické zemědělství vysmíval nika. Jen tak na světově největšího zemědělského veletrhu, Mezinárodní Zelený týden (IGW) v Berlíně, jejichž čela jsou často výrazně. Věnuje se podíváte na fakta a čísla, obraz se objeví situace. Jak ledna 2012.
Sdružení prezident zemědělců Gerd Sonnleitner hrdě oznámil na IGW, že vyhlídky německých zemědělců jsou stejně dobré jako zřídka: "Výnosy neustále roste a počet zaměstnanců." V roce 2012 průmysl jít "se zdravým sebevědomím".
Pro ekologické zemědělce, je situace tak, že průmysl již nemůže sloužit na trhu. Zatímco prodej na trhu ekologických produktů stále roste, mohou německé ekologické zemědělství nedostane za produkci. Výsledek: rostoucí dovozy Bioware k uspokojení poptávky. Organická sektor je tak jedním z mála odvětví v potravinářském odvětví, jehož hodnota se zdá zdaleka dosaženo. Satte 300 procent je zvýšená poptávka po biopotravinách v 2011 ve srovnání s rokem 2000, vypočítává Federation of Organic potravinářském průmyslu (BÖLW). Poměr plocha se zvyšuje, ale jen asi o 180 procent v uvedeném časovém rámci. "Dramatický není výměna s jinými trhy, ale že bychom postoupit podíl na trhu, které můžeme znovu zachytit později velmi obtížné," uvedl generální ředitel BÖLW Felix Prinz zu Loewenstein.
Takže mají němečtí sedláci spal vyvíjet jednoduché? Jednoduchá odpověď je tam asi není, ale spíše vysvětlení. Takže člověk musí ptát, proč je podpora ekologického zemědělství v Německu řídí v každém státě jinak. Například, zatímco Sasko, Bavorsko a Bádensko-Württembersko podporují přeměnu půdy pojistného, budou zemědělci v Braniborsku a Šlesvicko-Holštýnsko od úplně prázdná. A i když státy samy muset strávit jen malou část (až 8 18%) z celkových finančních prostředků sám. Lví podíl zde pochází z EU, zbytek federální vlády. Bohužel je však zemědělec - na rozdíl od ostatních odvětví zpracovatelského průmyslu - souvisí se ke stránce a nemůže jednoduše přesunout do jiného státu s lepšími možnostmi financování.
Faktem je: Některé státy vidět rostoucí ekologický trh jako příležitost a propojit tak také stalo, že environmentální opatření, jako například ochrany vod a půdy. Jiní nevidí změna nebo dodací podmínky v rytmu, mohou zemědělci neřídí. Ministr Bioland Jan Plagge přinesl ji do IGW do té míry, potýkají s otázkou, proč dovážíme na německém trhu tolik bioprodukty: "Máte farmáře dvěma způsoby Za prvé, budete pracovat v příštích 20 let jako. poslední 20 let s drobnými technickými inovacemi. Nebo: pracujete s novým a inovativním sociální výzvu a zajištění budoucnosti, ale bez pravidelného příjmu ". Stejně jako u většiny lidí - a zejména v dlouhotrvajících rodinné farmy - kontinuity vorgingen a bezpečnosti, předložila příliš málo zemědělců ekologických zemědělských metod, tak Plagge.
Na závěr: Spotřebitelé jsou stále více ochotni přejít na ekologické produkty, ale němečtí účastníci trhu, včetně politické výhybkář Zdá se, že spát prostřednictvím rozvoje. Federální vláda má dosáhnout v rámci strategie udržitelného rozvoje je i nadále cílem, 20 procent ekologického zemědělství a federální dietní ministr Ilse Aigner zdůraznila na IGW svou vizi "ekologicky udržitelné, ekonomicky životaschopný, společensky odpovědný a účinném využívání zdrojů hospodářství". Zda federální systém v Německu, aby splňovaly požadavky globálního v organickém trhu průmyslu, bude v příštích letech ukáže.
Zdroj: Bonn / Berlín [Harald Seitz - www.aid.de]
