Jezte méně masa

Trend „méně masa“ pokračuje. V roce 2022 lidé v Německu zkonzumovali zhruba o 2,8 kilogramu méně vepřového masa, o 900 gramů méně hovězího a telecího a o 400 gramů méně drůbežího masa. Možným důvodem by mohl být pokračující trend směrem k rostlinné stravě. Podle předběžných informací Federálního informačního střediska pro zemědělství (BZL) byla spotřeba masa na hlavu stále 52 kilogramů, a byla tedy zhruba o 2021 kilogramu nižší než v roce 4,2. Dosáhla tak nejnižší hodnoty od zahájení výpočtů spotřeby v roce 1989.

Aplikace nové metody výpočtu od roku 2023
BZL, která je součástí Spolkového úřadu pro zemědělství a výživu (BLE), v průběhu roku 2023 přizpůsobí metodiku výpočtu bilance nabídky masa na základě nových vědeckých poznatků o toku zboží a aktuálních faktorech pro přeměna spotřeby masa na spotřebu masa. V důsledku toho lze očekávat odchylné informace, které mohou být vyšší než podle dosud používané metody. Pro lepší srovnatelnost v čase pak BZL novou metodu použije také k výpočtu a prezentaci nabídky masa za posledních deset let.

Další informace o bilanci dodávek masa pro rok 2022 naleznete na www.ble.de/fleisch také na www.bmel-statistics.de/fleisch.

www.bzfe.de