Ceny vepřového masa slabší

Situace na zemědělských trzích

Na trzích s dobytkem, ceny průmyslových výrobců klesly. Uprostřed měsíce září byla nabídka dobytek byl dost dobrý, aby hojné. Zásoba jatečných prasat klesla v polovině září dost dobrý k velkým množstvím. Z tohoto důvodu ceny vykazovala nižší.

Jatečný dobytek

Na trzích jatečného skotu ceny výrobců klesly. V polovině září byla nabídka dobytka dost dobrá na to, aby byla hojná. Pokud měla jatka střední potřebu, ceny zaplacené za mladé býky (O3) se snížily o 3 až 5 centů za kilogram porážkové hmotnosti. Snížení cen jatečných krav bylo jasnější. Vzhledem k klesajícím příjmovým příležitostem pro kravské maso doma a v jiných zemích EU a rostoucí nabídce jatečných krav bylo snížení cen o 5 až 10 centů za kilogram jatečné hmotnosti.

Mladí býci třídy R3 stojí 3,21 eura za kilogram porážkové hmotnosti. Ceny krav třídy O3 byly 2,62 eura za kilogram porážkové hmotnosti, což bylo o 7 centů méně než v předchozím týdnu.

Tržby v odvětví telecího masa byly uspokojivé. Ceny dále nerostly, měly tendenci být stabilní. Vyvážený byl také trh s jatečnými telaty. Ceny jatečných telat zůstaly na předchozí úrovni.

Jak je pro tuto sezónu typické, rozsah hospodářských telat byl větší a přesahoval možnosti prodeje. Po telatách nebyla téměř žádná poptávka. Ceny proto pravděpodobně znovu poklesnou. Celonárodně, v týdnu do 14. září, bylo za černé a bílé býčí telata vyplaceno téměř 70 eur za zvíře.

Jatečná prasata

Zásoba prasat připravených na porážku byla v polovině září dost dobrá na to, aby byla bohatá. Ceny proto měly tendenci být slabší. Na domácím trhu poptávka po mase sotva získala popud.

V zemích sousedících s EU byly ceny prasat také většinou slabší.

V rámci průzkumu trhu a cen sdružení seskupení producentů skotu a masa 19. září klesla cena sdružení ve srovnání s předchozím týdnem o 4 centy na 1,70 eur za kilogram porážkové hmotnosti. Cena olova u jatečných prasnic třídy Ml poklesla o 3 centy na 1,43 eur za kilogram porážkové hmotnosti.

Na trhu selat způsobily klesající ceny prasat neochotu nakupovat. Ceny selat zůstaly na jihu beze změny, jinak mírně slabší. V 36. kalendářním týdnu bylo celostátně vyplaceno 53,47 eur za sele. Cena tak zůstala nezměněna.

vajíčka

V dílně byla velká poptávka po vejcích ze všech druhů chovu. Kromě toho se trh - zejména v segmentu klecí - posílil v důsledku zvýšené poptávky z odvětví vaječných výrobků. Exportní obchod byl také popsán jako svižný. Cenový trend vzrostl a více bylo dosaženo u zboží dodávaného do průmyslu.

drůbež

Neustále se objednávala celá kuřecí těla. Během festivalové sezóny se upřednostňovalo čerstvé grilování. Kuřecí stehna snadno našli kupce. Ceny čerstvého i mraženého zboží částečně vzrostly.

Krůtí červené maso mělo na tureckém trhu pevnou tendenci. Došlo však ke snížení cen čerstvých i zmrazených krůtích prsou. Místní produkce je stále doplňována dovozem. Exportní podnikání je pro uvolnění trhu stále důležitější. Mezinárodní konkurence však brání vyšším cenám.

Zdroj: Bonn [ZMP]