Osôn - Diheintio mwy na thrylwyr
Mae'r posibilrwydd o buro offer yn gyflymach ac yn fwy ecogyfeillgar yn y diwydiant diodydd wedi arwain mynychwyr 40 i weithdy ar "Defnyddio Osôn ar gyfer Glanhau a Diheintio yn y Diwydiant Bwyd" yn Bremerhaven. Ar gyfer y trydydd gweithdy Bremerhaven ar y pwnc hwn, roedd canlyniadau cychwynnol o gyfres brawf a gwblhawyd yn ddiweddar yn y diwydiant gwin a chwrw yn sylfaen bwysig ar gyfer trafodaeth.
Mae osôn wedi profi ei hun mewn profion ymarferol fel glanedydd ar gyfer y diwydiant diod Nid mater o strategaeth yw arbed dŵr wrth lanhau'r system, nid cwestiwn yr asiant glanhau mohono. Roedd traethawd ymchwil Christoph Kunzmann o’r sefydliad arbrofol ac addysgol ar gyfer bragdy ym Merlin yn ei gwneud yn ofynnol i’r cyfranogwyr fod yn agored ynghylch y glanedydd a ddefnyddir. Ar y sail hon, roedd yn bosibl gwneud cymhariaeth ddiduedd o effeithiau clorin deuocsid ac osôn. Wrth ddefnyddio prototeip Ozonecip, gwarantwyd mantais y system gan system cylchrediad dŵr. Yn ôl Kunzmann, mae 3,5-4 litr o ddŵr yn cael ei ddefnyddio fesul litr o gwrw a werthir. Nid oes angen 10 y cant o hyn ar gyfer prosesau CIP (Glanhau yn eu Lle), sy'n sicrhau diheintio wyneb mewnol y system ddiod. Gyda'r prototeip Ozonecip, mae gostyngiad dŵr gwastraff o tua 60 y cant yn bosibl: mae'r gwaith o adeiladu system gylchrediad a dileu'r angen am rinsio wrth ddefnyddio cemegolion yn galluogi'r arbediad hwn.
Ond mae defnyddio osôn yn cynnig manteision nid yn unig o ran arbed dŵr: mae 60 y cant yn defnyddio dŵr oer i'w lanhau â chemegau sy'n cynnwys clorin a dŵr poeth 33 y cant, yn ôl Kunzmann. Fodd bynnag, osôn a gyflwynir i ddŵr sy'n cael yr effaith lanhau fwyaf os caiff ei ddefnyddio fel chwistrell oer neu rinsio, yn ôl rheolwr prosiect Ozonecip, Birte Ostwald. Felly gellir arbed ynni a oedd yn ofynnol yn flaenorol i gynhesu'r dŵr.
Mae effaith gwrthficrobaidd uchel osôn oherwydd ei botensial ocsideiddio uchel o E ° = 2,07 V, sy'n fwy na gwerth diheintyddion confensiynol. Pan ddaw osôn i gysylltiad â micro-organeb, mae ei gellbilen yn cael ei ocsidio ac felly mae'r gell yn cael ei dinistrio. Y perfformiad glanhau microbiolegol yw <1 CFU / cm2 ac felly mae'n gyfartal ag asiantau glanhau eraill. Ar ôl cyfuno ag amhureddau, mae osôn yn torri i lawr eto i ocsigen heb adael unrhyw weddillion. Rhaid tynnu'r ocsigen gweddilliol hwn yn y fath fodd fel bod y cwrw yn rhydd o ocsigen er mwyn diystyru newidiadau mewn blas. Mae Ansgar Brockamp o AirTree Europe, gwneuthurwr generaduron osôn a chydrannau system osôn, yn tynnu sylw at y ffaith bod yr "awyrgylch osôn" yn y botel wedi'i golchi allan yn atal ail-halogi gan aer amgylchynol fel mantais bellach o dechnoleg osôn.
Aeth Birte Ostwald gyda'r profion yn AINIA, partner prosiect Ozonecip yn Valencia. Mae'r prototeip, sy'n cynnwys pum tanc yr un ar gyfer glanhau dŵr clir, lye, asid, dŵr osôn a'r cynhwysydd targed i'w lanhau, bellach wedi cwblhau wyth wythnos o weithrediad parhaus. Cafodd ei ddylunio a'i adeiladu gan ganolfan dechnoleg Sbaen AINIA, sy'n cydlynu'r prosiect Ozonecip. Mae prototeip arbennig y gellir ei lanhau â chemegau confensiynol a dŵr osôn yn galluogi cymhariaeth uniongyrchol. Daeth pen chwistrell â 50 litr i mewn i danc 250 litr. Roedd hyd, tymheredd a dos y gwahanol rins yn amrywio. Er enghraifft, yn y gyfres prawf gwin yn y Domecq bodega, dewiswyd tri math o win sy'n cyflawni halogiad uchel: gwin coch ifanc iawn, gwin wedi'i eplesu'n drwm, cymysgedd gwin wedi'i gymysgu â micro-organebau a gwin wedi'i gymysgu â tartradau. Ym mhob cyfres brawf, roedd osôn yn gallu cyflawni'r un effaith ddiheintio â chemegau confensiynol gyda chyfaint dŵr gwastraff sylweddol is a llai o lygredd dŵr gwastraff. Bydd yr astudiaethau a gynhaliwyd fel rhan o brosiect yr UE Ozonecip yn cael eu cwblhau ddiwedd mis Tachwedd gyda chwblhau trydedd gyfres o brofion yn y diwydiant llaeth.
Datgelodd hyn y problemau sy'n ei gwneud hi'n anodd glanhau yn gyffredinol: ni ellid nodi'r ardal o amgylch gwddf y tanc. "Mae dyluniad hylan, fel y'i gelwir, yn sicrhau hygyrchedd yr arwyneb cyfan yn ystod y broses lanhau. Dyma lle mae adeiladwyr y system yn cael eu herio," meddai Dr. Gerhard Schories, cyfarwyddwr technegol ttz Bremerhaven. Mae hefyd yn tynnu sylw at faen tramgwydd eraill mewn prosesau CIP: mae tensiwn wyneb y dŵr yn gwrthweithio gorchudd cyflawn o arwyneb y peiriant y tu mewn.
Yn ogystal, gall ffurfio bioffilmiau oherwydd dyddodion a baw gweddilliol amharu ar yr effaith lanhau. Gall paratoi a goruchwylio'r broses lanhau yn briodol wrthweithio'r namau hyn mewn microbioleg.
Rhaid ystyried dylanwad osôn ar ddeunyddiau a deunyddiau selio hefyd cyn newid drosodd. I fod ar yr ochr ddiogel, efallai y bydd angen newid y deunyddiau unwaith. Mae priodweddau dŵr hefyd yn effeithio ar berfformiad glanhau osôn. "Po isaf yw pH y dŵr, y mwyaf effeithiol yw system sy'n seiliedig ar osôn," meddai Alfred Schneider o MAS Industrieservice GmbH. Mae graddfa'r caledwch hefyd yn baramedr sy'n pennu'r perfformiad. Gellir gwrthweithio hyn â phrosesau gweithgynhyrchu arbennig: "Gyda chynhyrchu osôn electrolytig yn y fan a'r lle, cyflawnir effeithlonrwydd mynediad uchel i'r dŵr. Mae hyn yn cael yr sgîl-effaith y gellir trin dŵr â graddau caledwch critigol", yn ôl Dirk Schulze o Innovatec Getränkeketechnik GmbH. Mae'r cwmni'n cynhyrchu microcells ar gyfer cynhyrchu osôn y gellir eu defnyddio hyd yn oed ar bwyntiau critigol - er enghraifft ar flaen llusern blymio.
Er bod prosiect yr UE Ozonecip, y mae ttz Bremerhaven yn ei gefnogi fel partner prosiect, yn canolbwyntio ar y diwydiant diod, mae meysydd cymhwysiad pellach eisoes yn cael eu datblygu: "Gall osôn wneud mwy na diheintio yn unig, er enghraifft ocsidiad dŵr crai wrth drin dŵr yfed (haearn, magnesiwm. , Sylweddau humig), cadwch gylchoedd dŵr proses yn y diwydiant cosmetig / fferyllol yn rhydd o germ, gwnewch y driniaeth dŵr oeri yn fwy cyfeillgar i'r amgylchedd, diheintio pyllau nofio a gweithredu ailgylchu dŵr proses a thrin dŵr gwastraff yn ddibynadwy. Caniateir nwy osôn heb ronynnau hyd yn oed yn y diwydiant lled-ddargludyddion, "meddai Ansgar Brockamp. Mae cyfres ei gwmni AirTree Europe GmbH yn cynnwys dyfeisiau ar gyfer cynhyrchu osôn 40 g / h i 200 g / h ac felly'n galluogi amrywiaeth eang o gymwysiadau. Mae Alfred Schneider o MAS Industrieservice GmbH yn adrodd ar ddefnyddio osôn mewn ceginau a lladd-dai masnachol.
Wrth ddefnyddio'r pwyntiau sensitif hyn, mae cwestiwn y risg atebolrwydd cyfreithiol i gynhyrchwyr hefyd. Y ffon fesur ar gyfer gwerthusiad cyfreithiol o'r defnydd o osôn ar gyfer glanhau systemau diod yw Celf. 14 VO (EG) Rhif 178/2002. Mae osôn yn cael ei ystyried yn gymorth prosesu oherwydd nad yw wedi'i gynnwys yn y cynnyrch terfynol.
Felly nid yw'n destun cymeradwyaeth. Mae'r derbynioldeb i'w fesur yn erbyn y gofynion cyffredinol ar gyfer diogelwch bwyd a nwyddau. "Nid oes unrhyw gyfyngiadau pellach ar ddefnyddio osôn yng nghyd-destun cynhyrchu bwyd o reoliadau cyfreithiol arbennig, fel y gyfraith ar ychwanegion," Dr. David Zechmeister o Krohn Rechtsanwälte y sefyllfa gyfreithiol hyd y pwynt.
Mae Ttz Bremerhaven yn ystyried ei hun fel darparwr gwasanaeth ymchwil arloesol ac mae'n cynnal ymchwil a datblygu sy'n canolbwyntio ar gymwysiadau. O dan ymbarél ttz Bremerhaven, mae tîm rhyngwladol o arbenigwyr profedig yn gweithio ym meysydd technoleg bwyd a pheirianneg biobrosesu, dadansoddeg yn ogystal â rheoli dŵr, ynni a thirwedd, systemau iechyd yn ogystal â gweinyddiaeth a meddalwedd.
Ffynhonnell: Bremerhaven [TTZ]
