Photocell ar gyfer gwenwynau madarch

Mae gwyddonwyr yn y Max Rubner Institute yn rhoi'r gorau i gynhyrchu tocsinau

Boed yn orennau, yn rawnwin neu'n fefus - ar ôl cyfnod byr o storio mae bygythiad i'r haint ffwngaidd. Mae mowldiau a'u sborau yn lled-gynrychioliadol, yn amddiffyniad cyn prin bosibl. Erbyn hyn mae gwyddonwyr yn Sefydliad Max Rubner wedi datblygu dull nad yw'n lladd y ffyngau yn llwyr, ond sy'n amharu ar eu datblygiad yn effeithiol. Mae golau gweladwy tonfeddi penodol yn amharu ar rythm bywyd llawer o ffyngau llwydni mor effeithiol fel na ffurfiwyd unrhyw docsin ffwngaidd Yn yr achos gorau mae hyd yn oed y twf yn cael ei hepgor.

Gwenwynau o grŵp ffwng llwydni mawr yw ocsocsinau, sydd hefyd yn cynnwys gwahanol rywogaethau penicillia ac Aspergillus. Mae gan y madarch hyn, fel y rhan fwyaf o bethau byw, gloc fewnol sy'n rheoli twf a metabolaeth. "Os llwyddwn i dorri'r cloc hwn, gallwn atal cynhyrchu gwenwyn," rhagfynegodd yr Athro Rolf Geisen, gwyddonydd yn Sefydliad Max Rubner ar ddechrau'r prosiect ymchwil. Mae golau glas gyda thonfedd o nanometers 450 wedi profi i fod yn ffactor aflonyddgar iawn. Dr. Markus Schmidt-Heydt, gwyddonydd yn nhîm yr Athro Geisen: "Nid ydym yn defnyddio ymbelydredd UV niweidiol, dim ond y golau glas sy'n ddigon i ddinistrio 80 y cant o'r sborau ffwngaidd." Mae golau gwyrdd a melyn, ar y llaw arall, yn hyrwyddo twf ffyngau, mae'r gwyddonwyr hefyd wedi cydnabod. Nid yw madarch yn “ddall o bell ffordd”, mae ganddynt dderbynyddion golau ar gyfer gwahanol donfeddi. Yn anffodus, mae'r ffyngau yn sensitif i wahanol rywogaethau. Er enghraifft, mae Fusaria, ffyngau grawnfwyd nodweddiadol, yn ymateb yn wahanol i oleuadau, er enghraifft wrth ffurfio pigmentau eli haul fel caroten.

Im Rahmen des EU-Projektes „Novel strategies for world wide reduction of mycotoxins in foods und feed chain“ (MycoRed) wird die Erkenntnis noch intensiver in der praktischen Anwendung geprüft. Hält die Beleuchtungsstrategie auch im Praxistest was sie verspricht, wäre ein großer Schritt im Kampf gegen den Verderb von Lebensmitteln in Deutschland wie international geschafft.

Ffynhonnell: Karlsruhe [MRI]