Cysylltwch â deunyddiau yn y gadwyn fwyd
Pa mor ddiogel yw deunyddiau a gwrthrychau sy'n dod i gysylltiad â bwyd, bwyd anifeiliaid ac anifeiliaid sy'n cynhyrchu bwyd? - Seminar statws yn y BfR ar ddeunyddiau cyswllt yn y gadwyn fwyd
Rhaid i ddeunyddiau sy'n dod i gysylltiad â bwyd fodloni gofynion diogelwch cyfreithiol penodol. Ni ddylid eu defnyddio i drosglwyddo sylweddau i'r bwyd a all niweidio iechyd defnyddwyr. Ar gyfer deunyddiau sy'n dod i gysylltiad â bwyd anifeiliaid, nid oes rheoliadau arbennig o'r fath. Yn y seminar statws "Deunyddiau Cyswllt yn y Gadwyn Fwyd", rhai arbenigwyr 50 o brifysgolion, sefydliadau ymchwil, cymdeithasau, diwydiant, awdurdodau ffederal a gwladol ym mis Gorffennaf yn y Sefydliad Ffederal ar gyfer Asesu Risg (BfR) yn Berlin, y cwestiwn p'un ai trwy sylweddau sydd yn y bwyd Mae cynhyrchu, storio a phrosesu bwyd anifeiliaid i mewn i'r porthiant, o'r anifail i'r anifail ac nid yn enwedig trwy fwyta cynhyrchion anifeiliaid ar bobl, mae risg. "Mae'n rhaid i ni archwilio a yw'n angenrheidiol ac yn bosibl trosglwyddo rheoliadau o'r sector bwyd i fwyd anifeiliaid," meddai'r Llywydd, yr Athro Dr. med med. Dr. Andreas Hensel.
Nod y seminar statws yn y BfR oedd cael cipolwg ar y posibilrwydd o drosglwyddo sylweddau o ddeunyddiau cyswllt mewn bwyd a bwyd anifeiliaid ar hyd y gadwyn fwyd. Er bod rheoliadau manwl ar drosglwyddo sylweddau o ddeunyddiau cyswllt, megis plastigyddion ac olewau mwynol, mewn llawer o feysydd, yn ychwanegol at ofyniad cyfreithiol diogelwch bwyd, nid yw rheoliadau manwl o'r fath yn berthnasol i borthiant anifeiliaid.
Fodd bynnag, wrth gynhyrchu, prosesu a storio, mae bwyd a bwyd anifeiliaid yn dod i gysylltiad ag amrywiaeth o ddeunyddiau. Mae'r grawn yn cael ei gynaeafu yn y cae gyda'r combeiniwr. Gall hyn arwain at sgraffinio gronynnau metel neu blastig yn ogystal â chydrannau paent. Pan gaiff ei storio mewn seilos, mae'n bosibl bod sylweddau o'r waliau seilo yn mynd i'r grawn. Yn ystod prosesu porthiant, er enghraifft mewn gweithfeydd porthiant cyfansawdd, gall sylweddau fynd i mewn i'r porthiant trwy sgraffiniad metelaidd. Os ychwanegir ychwanegion at y bwyd anifeiliaid am resymau cadwraeth, gallai'r rhain achosi i sylweddau ddod allan o'r pecyn a'u trosglwyddo i'r bwyd anifeiliaid.
Gall anifeiliaid a godir ar gyfer bwyd amlyncu sylweddau annymunol trwy ddeunyddiau yn eu hamgylchedd byw. Mae deunyddiau a ddefnyddir ar gyfer dodrefn sefydlog yn aml yn cael eu “prosesu” gan yr anifeiliaid fel y gall yr anifeiliaid amsugno rhai sylweddau. Am resymau lles anifeiliaid, mae anifeiliaid yn aml yn cael cynnig deunyddiau gweithgaredd wedi'u gwneud o fetel neu blastig. Gall yr anifeiliaid hefyd amsugno sylweddau o'r gwrthrychau hyn. Mae'r cwestiwn yn codi nid yn unig am yr effeithiau ar iechyd yr anifail, ond hefyd y cyfoethogi mewn bwyd sy'n dod o anifeiliaid.
Yn ystod y seminar statws, nodwyd sylweddau a allai fod yn bwysig ar gyfer mynediad i'r gadwyn fwyd o ddeunyddiau cyswllt, ond hefyd nodwyd meysydd nad ydynt yn cynnig unrhyw lwybrau mynediad prin. Dangoswyd gwybodaeth gychwynnol am oes gwasanaeth offer technegol ar gyfer prosesu a phrosesu bwyd a bwyd anifeiliaid (gwisgo a sgraffinio) a bydd yn cael ei dilyn ymhellach ar ôl y digwyddiad. Mae'n debyg bod y rheoliadau gan y sector bwyd eisoes yn cael eu cymhwyso i becynnu bwyd anifeiliaid. Cwestiynau arbennig yn dilyn y digwyddiad yn ogystal â phynciau agored ar gyfer digwyddiadau pellach, e.e. cyswllt bwyd a bwyd anifeiliaid â deunyddiau wrth storio a chludo, cydbwyso sylweddau wrth gynhyrchu bwyd a phorthiant, trosglwyddedd modelau ar gyfer cyfrifo trosglwyddiad sylweddau o ddeunyddiau cyswllt o fwyd i fwydo , trafodwyd ystyried y deunydd galwedigaethol fel cynnyrch sy’n cystadlu ar gyfer y cyfarpar sefydlog (e.e. cafn bwydo, cafn yfed) a mynediad sylweddau bywladdol gweithredol trwy ddeunyddiau cyswllt a gafodd eu trin â chynhyrchion bywleiddiol (e.e. diheintyddion). Mae cysyniadau ar gyfer amcangyfrif mynediad bywleiddiaid trwy ddeunyddiau cyswllt yn cael eu datblygu ar hyn o bryd ar lefel yr UE fel rhan o ganllawiau.
Ffynhonnell: Berlin [BFR]
