Pa wersi ydyn ni'n eu dysgu gan EHEC?
Mae Weinyddiaeth Defnyddwyr Ffederal yn cyhoeddi cardiau gwirio hylendid
Mae'r heintiau EHEC difrifol yn yr Almaen wedi dangos pa mor bwysig yw cadw at reolau hylendid - yn y gegin ac wrth drin bwyd. Y Weinyddiaeth Ffederal dros Faterion Defnyddwyr (BMELV) bellach mae gan ddau rai rhad ac am ddim ar-lein Cardiau siec gwasanaeth cyhoeddedig, sy'n crynhoi gwybodaeth bwysig ar amddiffyn rhag heintiau bwyd.
Mae'r Gweinidog Ffederal Diogelu Defnyddwyr Ilse Aigner (CSU) yn esbonio: "Lle rydw i wedi dod hyd yn oed yn fwy ymwybodol yw hylendid cegin. Mae fy nghwmni hefyd wedi cyhoeddi cardiau gwasanaeth i ddefnyddwyr [...] ". Wrth siopa, mae Aigner bob amser wedi ffafrio cynhyrchion tymhorol a rhanbarthol, "ar y cyfan, rwy'n talu mwy o sylw i labeli bwyd nag yr oeddwn i'n arfer ei wneud."
Mae ffocws cyntaf y cardiau siec wedi'i neilltuo i hylendid yr amgylchedd gwaith. Mae'n ddoeth storio cadachau cegin a sbyngau pot mewn lle sych bob amser a'u hailosod o leiaf bob wythnos. Wrth goginio gyda chynhwysion ffres, fe'ch cynghorir i ddefnyddio papur cegin tafladwy. Dylai'r can sbwriel hefyd gael ei wagio o leiaf bob dau ddiwrnod a dylid cau'r caead bob amser. Biniau pedal yw'r rhai mwyaf hylan oherwydd nid oes rhaid i chi gyffwrdd â nhw wrth eu hagor; dylid gosod byrddau pren ag arwyneb garw yn eu lle.
Hefyd gweithgynhyrchwyr peiriannau torri, gan gynnwys darparwr datrysiadau Baden-Württemberg Bizerba, yn rhoi pwyslais cynyddol ar safonau hylendid uchel wrth ddylunio eu dyfeisiau, fel y mae Ralf Steinhilber, Cyfarwyddwr y Farchnad Prosesu Bwyd yn Bizerba, yn cadarnhau: "Profodd labordy profi annibynnol Ceraclean yn ddiweddar, ein gorffeniad wyneb newydd ar gyfer peiriannau torri. Mae'r toriadau deunydd o'i gymharu â bod Eloxal a dur di-staen a ddefnyddir yn draddodiadol yn cael eu tynnu'n well.Mae hylifau, fel dŵr a gwaed, yn rholio i ffwrdd yn gyflymach a gellir tynnu gweddillion yn llawer mwy trylwyr hefyd.
Yn ôl i'r cartref. O ran hylendid personol, mae'r BMELV yn cynghori eich bod yn rhoi'r gorau i weithio'n rheolaidd i olchi'ch dwylo, yn enwedig ar ôl dod i gysylltiad â chig amrwd a llysiau a ffrwythau heb eu golchi. Dylech rinsio cyn gynted â phosibl ar ôl bwyta, oherwydd mae germau'n lluosi'n gyflym iawn ar dymheredd yr ystafell.
Rydym yn parhau â'r awgrymiadau pwysicaf ar gyfer hylendid bwyd digonol. Yma mae'r arbenigwyr yn argymell golchi bwyd o dan ddŵr rhedegog, ei dabio â thywelion untro ac yna ei goginio'n dda. Wrth ailgynhesu bwyd, dylech ei gynhesu'n dda dros yr wyneb cyfan am o leiaf ddau funud.
Mae yna hefyd ychydig o bethau i'w cadw mewn cof wrth siopa: Yn bendant, ni ddylai'r deunydd pacio gael ei niweidio, ac er mwyn sicrhau bod y gadwyn oer yn cael ei ymyrryd mor fyr â phosibl, dylech brynu bwydydd darfodus ac wedi'u rhewi yn olaf. Pan gyrhaeddwch adref, dylech eu rhoi yn yr oergell ar unwaith ar uchafswm o saith gradd Celsius. Os oes digon o le yn yr oergell, gall yr aer oer gylchredeg yn well rhwng y bwydydd.
Ffynhonnell: Berlin [Klartext AR-LEIN]
