Cynhyrchu & lladd

Dylanwadu ar y cynnwys braster mewngyhyrol mewn moch - effeithiau cyflenwad asid amino diffygiol

Crynodeb o gyflwyniad o 44. 2009 Kulmbacher wythnos

Yn seiliedig ar ganfyddiadau'r llenyddiaeth, bwriad yr arbrawf a gyflwynwyd oedd archwilio i ba raddau y gellir cynyddu'r cynnwys braster mewngyhyrol mewn system pesgi safonol trwy gyflenwi asidau amino sy'n cynnwys lysin a sylffwr i'r moch yn fwriadol. Yn ogystal, roedd angen archwilio pa sgîl-effeithiau y mae hyn yn eu cael mewn perthynas â nodweddion eraill ansawdd cig yn ogystal â pherfformiad tewhau a chyfansoddiad carcas. At y diben hwn, rhannwyd 94 o groesau Landé Piétrain-NN * (45 o ddynion wedi'u hysbaddu a 49 o ferched) yn bedwar grŵp prawf. Derbyniodd y grŵp rheoli (I) borthiant gyda chynnwys asid amino yn ôl yr angen. Yn y tri grŵp arall, gostyngwyd y cyfrannau o lysin (II), methionine a cystin (III) neu lysin ynghyd â methionine a cystin (IV) yn y porthiant pesgi terfynol (o oddeutu 70 kg pwysau byw) i oddeutu 60% o'i gymharu â'r porthiant rheoli.

Yn gyffredinol, dim ond newidiadau difrifol a gafwyd yn y ddau grŵp a oedd wedi derbyn rhy ychydig o lysin, ac ymhlith y rhain yn arbennig o amlwg yng ngrŵp II. Dangosodd eu hanifeiliaid drawsnewid porthiant tlotach (0,4 kg yn fwy o borthiant fesul kg) na rhai'r grŵp rheoli, tra bod y gostyngodd cynnydd pwysau dyddiol - nid yn sylweddol - gan oddeutu 60 g. Roedd y carcasau'n fwy braster, fel bod y cynnwys cig heb lawer o fraster yn gostwng 2,5% ar gyfartaledd a dirywiodd y sgôr bol, ar raddfa 9 pwynt, 1,2 pwynt. Ni newidiodd nodweddion cemegol-ffisegol ansawdd y cig, megis gwerthoedd pH, dargludedd trydanol, lliw a pharamedrau amrywiol y gallu sy'n rhwymo dŵr. Cynyddodd y cynnwys braster mewngyhyrol, a oedd yn 1,2, 1,4 a 2,7% yn y grŵp rheoli mewn dau le gwahanol yn y cyhyr longissimus dorsi ac yn y cyhyr semimembranosus, i 2,0, 2,2, a 3,7 a 3%; a chynyddodd cyfanswm cynnwys braster yr adran “crib” (yn draws dros y 14,4ydd fertebra ceg y groth) o 16,5 i XNUMX%. Yn ogystal, bu cynnydd sylweddol yng nghynnwys asidau brasterog mono-annirlawn ym mhroffil asid brasterog braster mewngyhyrol ar draul asidau brasterog polyene. Fodd bynnag, dim ond at dueddiad at welliannau mewn gwerthuso synhwyraidd a danteithfwyd offerynnol yr arweiniodd yr effeithiau a ddisgrifiwyd. Mae hyn yn dangos nad yw'r gwelliant eithaf cymedrol yn ansawdd cig yn gwneud iawn am yr anfanteision sy'n gysylltiedig â mesur bwydo o'r fath o ran perfformiad tewhau a chyfansoddiad carcas.

Darllen mwy

Defnyddio hybrid dodwy gwrywaidd fel cywion tŷ - perfformiad tewhau a chyfansoddiad carcas

Crynodeb o gyflwyniad o 44. 2009 Kulmbacher wythnos

Mae'r ymchwiliad hwn <3> yn gysylltiedig â datblygu dulliau y bwriedir iddynt wella lles anifeiliaid ym maes atgynhyrchu ieir dodwy. Mae prosesau cynhyrchu y gellir eu cyfiawnhau'n foesegol yn cael eu datblygu'n barhaus a'u optimeiddio'n economaidd.

Nod penodol yr astudiaeth bresennol yw dangos dewisiadau amgen i'r arfer cyfredol o ladd hybrid dodwy gwrywaidd sydd newydd ddeor (2007 yn yr Almaen: 42,5 miliwn). Yma, dylid casglu data sylfaenol ar berfformiad pesgi, cyfansoddiad carcas, ansawdd cig ac effeithlonrwydd economaidd yn gyntaf er mwyn gallu asesu addasrwydd y gwreiddiau hybrid dodwy ar gyfer tewhau.

Darllen mwy

Defnyddio robotiaid wrth ladd moch diwydiannol - agweddau hylan ac economaidd

Crynodeb o gyflwyniad o 44. 2009 Kulmbacher wythnos

Mae lladd-dai awtomatig, sy'n cymryd drosodd y camau gwaith unigol wrth ladd gwregysau, wedi'u defnyddio mewn gwahanol swyddi gwaith wrth ladd moch yn ddiwydiannol ers dau ddegawd. Datblygwyd y peiriannau hyn yn benodol ar gyfer y cais a fwriadwyd ac felly dim ond mewn cyfresi bach iawn y gellir eu cynhyrchu - os o gwbl. Defnyddiodd gwneuthurwr o'r Almaen agwedd sylfaenol wahanol tuag at awtomeiddio ym maes lladd. Yno, fe wnaethant droi at robotiaid diwydiannol safonol 6-echel confensiynol, a ddefnyddir i raddau helaeth iawn, yn enwedig ym maes cynhyrchu ceir. Ar ôl profiad cadarnhaol gyda robot diwydiannol ar gyfer torri bras haneri porc, gosodwyd y robotiaid diwydiannol safonol cyntaf mewn lladd-dy mawr yng ngorllewin yr Almaen bedair blynedd yn ôl ar gyfer gweithredu'r camau gwaith canlynol yn awtomatig: pinsio'r crafangau coes blaen; Torri rectwm am ddim; Esgyrn clo ar wahân; Agorwch wal yr abdomen a'r sternwm.

Gwnaethom gynnal archwiliad bacteriolegol cymharol cyntaf o dan amodau ymarferol ar gyfradd ladd o 600 o foch yr awr yn y gweithle “Torri heb Rectwm”. Cymharwyd y lefelau germ arwyneb ar y cyhyrau pelfig medial ger y rectwm trwy samplu dinistriol ar ôl eu gweithredu â llaw ac yn awtomatig. Cynhaliwyd ail arholiad yn y gweithle “gostwng eich pen”. Yno, hefyd, pennwyd y lefelau germ yng nghyhyrau'r boch dwfn agored. Yn ogystal, cofnodwyd faint o gyhyrau gwddf ar y pen ac aseswyd ansawdd y toriad. Ar ôl i robot diwydiannol hefyd gymryd drosodd y gwaith yn y gweithle hwn, dilynodd ail rownd yr astudiaeth gymharol. Dangosodd y robot fanteision o ran hylendid. Yn y ddarlith, dylid ymdrin ag agweddau economaidd ar ddefnyddio robotiaid wrth ladd moch diwydiannol hefyd, ar yr amod eu bod yn cael eu cymeradwyo gan y gwneuthurwr a'r defnyddiwr.

Darllen mwy

A yw moch organig yn foch amgylcheddol?

Gan Sefydliad Ewropeaidd y Gwyddorau Bwyd a Maeth

Dyma sut mae anifeiliaid ac amgylcheddwyr eisiau hwsmonaeth moch amgen: mae moch rosy yn sgwrio o gwmpas yn y gwellt, yn rhochian ac yn gwichian. Nid yw trwynau sensitif gwartheg gwrych yn cael eu poenydio gan arogl amonia costig. Mae'r amgylchedd wedi'i warchod! Ac felly mae ffermwyr moch amgen yn addo mwynhad cig i'w cwsmeriaid gyda chydwybod amgylcheddol glir.

Ac yn wir, o rai systemau tai amgen cymhleth yn dechnegol ac yn economaidd gyda sbwriel ac ychwanegu cymhorthion eplesu, mae hyd at 30% yn llai o amonia yn dianc o'i gymharu â thai llawr â gwialen â seler tail (1). Fodd bynnag, mae allyriadau amonia uwch i'w cael mewn systemau sbwriel eraill (Tab. 2, mathau o dai 7 ac 8) (3). Mewn systemau tai confensiynol, gall newid o loriau â gwialen rhannol ag ardal orwedd leihau allyriadau amonia 40% arall (5).

Darllen mwy

Pys maes wrth fwydo dofednod

Canlyniadau da mewn ieir ac anifeiliaid sy'n tewhau

Gall pys maes ddisodli pryd gwenith a soi yn rhannol mewn porthiant dofednod. Yng Nghanolfan Ymchwil y Wladwriaeth Thuringian ar gyfer Amaethyddiaeth yn Jena, profwyd y defnydd o bys (10 i 40%) mewn porthiant cyfansawdd mewn treialon bwydo gyda chywion, cywennod, ieir dodwy, brwyliaid a thyrcwn tewhau.

Darllen mwy

Ieir dodwy dan straen: ymchwilwyr TUM yn egluro sail enetig abnormaleddau ymddygiad cyw iâr

Nid yw plicio plu yn anghyffredin mewn ieir dodwy mewn tai grŵp sy'n briodol i rywogaethau: Mae'r anifeiliaid yn plu plu ei gilydd, mae rhai o'r problemau ymddygiadol hyn yn arwain at ganibaliaeth a marwolaeth yn yr henhouse. Mewn cyferbyniad, dim ond tocio ataliol yr afancod a gynorthwywyd hyd yn hyn. Erbyn hyn mae ymchwilwyr o Brifysgol Dechnegol Munich (TUM) wedi darganfod pam mae ieir penodol yn fwy tueddol o bigo plu nag eraill. Gyda'r wybodaeth hon, gallai rhywun osgoi poenydio yn yr ieir dodwy yn y dyfodol.

Darllen mwy

Bridio pysgod a thomatos gyda'i gilydd

Pan fydd ffermio pysgod yn syrthio fel cynhyrchion gwastraff yn union y maetholion sydd angen tomatos i dyfu. Mae gwyddonwyr bellach wedi datblygu system lle maen nhw'n bridio pysgod a thomatos gyda'i gilydd mewn un planhigyn. Mae hyn yn creu cylch sydd bron wedi'i gau sy'n gofyn am ychydig iawn o ddŵr ac mae'n gyfeillgar iawn i'r amgylchedd.

Darllen mwy

Mae protein prion wedi'i newid yn arwain at glefyd prion heintus

Grŵp o ymchwilwyr ym Mhrifysgol Zurich dan arweiniad yr Athro Dr. Mae Adriano Aguzzi (Sefydliad Niwropatholeg) wedi darganfod bod newidiadau cynnil yn strwythur y protein prion yn arwain at gamweithrediad niwrolegol difrifol. Fe wnaethant hefyd ddangos bod y protein treigledig yn arwain at glefyd heintus. Cyhoeddwyd canlyniadau ei hymchwil ar-lein ers 1 Rhagfyr, 2008 ar "Proceedings of the National Academy of Sciences" (PNAS).

Darllen mwy