DIL: Ehangu cydweithredu â'r farchnad dwf Rwsia

Mae Sefydliad Technoleg Bwyd yr Almaen (DIL) a Sefydliad Ymchwil All-Rwsiaidd y Diwydiant Cig (VNIIMP) yn cychwyn gweithgareddau ar y cyd

Mae marchnad fwyd Rwseg yn tyfu ac yn cynnig potensial mawr, yn enwedig ym meysydd datblygu cynnyrch a thechnoleg bwyd. Yn benodol, gall y nifer fawr o gwmnïau bach a chanolig yn niwydiant bwyd yr Almaen elwa o'r datblygiad cadarnhaol hwn. Mae'r DIL yn dwysáu ei weithgareddau yn Rwsia ac felly mae hefyd eisiau adeiladu pont i economi'r Almaen.

Llofnodi'r cytundeb cydweithredu: Dieter Albers (DIL, chwith) a'r Athro Dr. Andrey Lisitsyn (VNIIMP); yn sefyll o'r chwith: Natalia Tschebatkowa (VNIIMP), Johanna Schmidgall (DIL), Dr.-Ing. Waldemar Buxmann (DIL), Dr. Natalia Gorbunowa (VNIIMP), Dr. habil Irina Chernukha (VNIIMP) Ffynhonnell: DIL

Ar achlysur pen-blwydd 80 mlynedd Sefydliad Ymchwil All-Rwseg ar gyfer y Diwydiant Cig (VNIIMP), cynhaliwyd y Gynhadledd Ryngwladol ar gyfer Technolegau Cig Arloesol ym Moscow ar 08 Rhagfyr, 2010. Roedd Sefydliad Technoleg Bwyd yr Almaen (DIL) yn un o'r gwesteion a wahoddwyd o wyddoniaeth, gwleidyddiaeth, diwydiant, y wasg a thramor. Gwahoddwyd Sefydliad Ymchwil Quakenbrücker i gyflwyno'r 200 o gyfranogwyr uchel eu statws i feysydd cymhwysiad rhai o'r technolegau proses a ymchwiliwyd gan y DIL, a ddefnyddir i ddylanwadu'n benodol ar strwythur a chadwraeth cynhyrchion cig. Cododd y prosesau a drafodwyd yn y ddarlith, megis technoleg pwysedd uchel a thonnau sioc, ddiddordeb mawr ymhlith y cyfranogwyr. Gwnaeth y trafodaethau bywiog yn y derbyniad dilynol hyn yn glir.

Defnyddiodd VNIIMP a DIL fframwaith Nadoligaidd y gynhadledd i arwyddo cytundeb cydweithredu. Mae hyn yn rheoleiddio'r cydweithrediad rhwng y ddau sefydliad yn y dyfodol.

Bydd cyfnewid cyntaf o wyddonwyr yn digwydd ar ddechrau'r flwyddyn hon. Ei nod yw profi'r technolegau a sefydlwyd yn y DIL ar gyfer marchnad Rwseg a'u dwyn yn uniongyrchol i gynhyrchwyr cig o Rwseg. Yn ogystal, bydd digwyddiadau a drefnir ar y cyd yn dilyn, fel seminar technoleg cig Almaeneg-Rwsiaidd a gynlluniwyd ar gyfer hydref 2011 yn Quakenbrück. Yma, mae gan gwmnïau Almaeneg gyfle i sefydlu cysylltiadau â'r diwydiant cig o Rwsia.

Mae'r ddau sefydliad hefyd yn cychwyn prosiectau ar y cyd, sy'n canolbwyntio'n fawr ar ymarfer, i hyrwyddo technolegau newydd mewn prosesu cig. Er enghraifft, mae'n ymwneud â thrin pwysedd uchel cynhyrchion cig gan gynnwys ymchwilio i sefydlogrwydd ac ansawdd storio. Mae ymchwil hefyd yn cael ei wneud i'r defnydd o gaeau trydanol curiad y galon i ddadheintio gwaed moch a gwella sefydlogrwydd storio cynhyrchion cig. Ffocws terfynol yw dylanwad tonnau sioc electrohydrol ar dendro cig eidion a dadansoddiad meinwe fiolegol.

Hoffai'r DIL ehangu ei faes gweithgaredd ar farchnad Rwseg trwy gydweithrediad â sefydliad Moscow VNIIMP, un o sefydliadau ymchwil mwyaf y byd ym maes technoleg cig, sydd hefyd â chysylltiad agos â diwydiant bwyd Rwseg. Wedi’i drefnu fel cymdeithas gofrestredig ac sydd bellach yn cael ei chefnogi gan 130 o gwmnïau, mae’r DIL yn gweld y cyfle i leoli ei hun fel cyfryngwr mewn technoleg a throsglwyddo gwybodaeth, i agor y gatiau ar gyfer diwydiant yr Almaen ac i hyrwyddo ansawdd uchel technoleg “Made in Germany” .

Ym mis Tachwedd, cychwynnodd y DIL gydweithrediad ag EURODON, arweinydd marchnad Rwsia mewn cig twrci. Mae hyn yn ymwneud â materion technolegol a rheoli ansawdd wrth brosesu cynhyrchion cig, sydd hefyd yn arwain at brosiectau penodol.

Ffynhonnell: Quakenbrück [DIL]