90 år med Nubassa Gewürzwerk: Kvalitet i tredje generation
Nubassa, en global leverandør af højkvalitets krydderier, krydderblandinger, marinader og teknologiske produkter til produktion og raffinering af kød- og pølseprodukter, ser tilbage på 90 succesfulde år. Virksomheden blev grundlagt i Mannheim og leverer i dag til fødevare- og kødindustrien, slagterhandlen samt restauranter, cateringfirmaer og storkøkkener i over 40 lande verden over fra hovedkvarteret i Viernheim i det sydlige Hessen. Porteføljen omfatter nu mere end 4000 produkter.
Nikolaus Effler, fascineret af eksotiske krydderier og fjerne lande, gav sit nystiftede firma navnet Nubassa baseret på den østafrikanske Nuba-stamme og forsynede i første omgang slagtere med standardiserede krydderiblandinger og hjælpematerialer. Nubassa er i dag en internationalt aktiv virksomhed. Kvalitetsløftet om kun at male fremragende råvarer fra de bedste vækstområder i verden gælder stadig. Gennem innovation og investering udviklede Nubassa også teknologier som Nubafrost® koldslibningsprocessen, som garanterer en særlig skånsom og aromabeskyttende forarbejdning. I dag driver Marcus Effler, barnebarnet af virksomhedens grundlægger, og hans svoger Michael Mohr virksomheden og sikrer, at Nubassa altid har de rigtige produkter på tilbud til aktuelle kryddertrends, men også til de skiftende krav til maden og kødet. industri.
Marcus Effler: ”At få succes som krydderimølle betyder altid at være tæt på trends og forbrugernes ønsker. I dag efterspørger forbrugerne eksotiske og stadig nye krydderiblandinger. Samtidig går tendensen mod kødalternativer, og samlet set står efterspørgslen på naturlige råvarer øverst på ønskelisten. Vi hjælper vores kunder med at opfylde disse krav og ser os selv som en partner for god smag, teknologisk support samt kvalitet og sikkerhed.”
Michael Mohr tilføjer: "Vi investerer løbende. For to år siden satte vi en 10-tons blander i drift i en separat tilbygning og investerede meget i løftesystemer, så vores medarbejdere ikke længere skal hive rundt med tunge læs. Dernæst udvider vi vores haller og lagerkapacitet. Vi ser også vores bæredygtighedsstrategi som en løbende investering, fordi vi hele tiden implementerer nye projekter, så vi kan gøre mærkbare fremskridt på alle områder af bæredygtighed.”
Nubassa beskæftiger i øjeblikket omkring 50 medarbejdere og kan stole på et globalt netværk af partnere og distributører. Porteføljen suppleres og justeres løbende. For at sikre konsekvent høj kvalitet, pålidelig tilgængelighed og sporbarhed arbejder Nubassa tæt og kontinuerligt sammen med de bedste krydderiimportører og leverandører. Kvalitetskontrol udføres i vores egne laboratorier, og regelmæssige og omfattende certificeringer og audits sikrer det højeste niveau af produktsikkerhed. På Viernheim-lokationen udvikler Nubassas specialister nye krydderiblandinger, dekorative krydderier, krydderurter, marinader, grillolier, saucer og panering samt en bred vifte af værktøjer til produktion og raffinering af kød- og pølseprodukter. Derudover tilbyder den andre hjælpestoffer og tilsætningsstoffer, herunder smagsstoffer, farver og emulgatorer som en klassisk version eller uden tilsætningsstoffer, for eksempel laktose, smagsforstærkere eller konserveringsmidler. I hovedkvarteret i Viernheim udvikler teamet også individuelle, kundespecifikke løsninger og gennemfører seminarer og træningskurser.
Roger Effler, søn af virksomhedens grundlægger Nikolaus Effler og administrerende direktør fra 1971, døde i begyndelsen af august 2023. Hans søn Marcus Effler har siden 1996 været ansvarlig for indkøb, produktion, produktudvikling og kvalitetssikring, mens Michael Mohr siden 2015 har været ansvarlig for salg, marketing og personale.
