Spis mindre kød
Tendensen mod "mindre kød" fortsætter. I 2022 indtog folk i Tyskland omkring 2,8 kg mindre svinekød, 900 gram mindre okse- og kalvekød og 400 gram mindre fjerkrækød. En mulig årsag til dette kunne være den fortsatte tendens til en plantebaseret kost. Ifølge foreløbige oplysninger fra Federal Information Center for Agriculture (BZL) var forbruget af kød pr. indbygger stadig 52 kg og var derfor omkring 2021 kg lavere end i 4,2. Den nåede dermed den laveste værdi siden forbrugsberegningerne begyndte i 1989.
Anvendelse af ny beregningsmetode fra 2023
I løbet af 2023 vil BZL, som er en del af Forbundskontoret for Landbrug og Fødevarer (BLE), tilpasse metoden til beregning af kødforsyningsbalancen på baggrund af nye videnskabelige resultater om varestrømmen og aktuelle faktorer vedr. konvertere kødforbrug til kødforbrug. Som følge heraf må der forventes afvigende information, som kan være højere end efter den hidtil anvendte metode. For bedre sammenlignelighed over tid vil BZL så også bruge den nye metode til at beregne og præsentere udbuddet af kød over de seneste ti år.
Yderligere information om kødforsyningsbalancen for 2022 kan findes på www.ble.de/fleisch samt www.bmel-statistics.de/fleisch.
www.bzfe.de
