Stabilisator til kødboller & Co.
På IFFA præsenterer VAN HEES GmbH PRALLO® DWS Tech, en ny, yderst effektiv stabilisator til kødprodukter til varmt indtagelse. Med dette kvalitetsadditiv stabiliseres kvaliteten af teksturen, håndterbarheden og aromaen, hvilket gør kvaliteten af convenience-produkterne væsentligt sikrere og øger rentabiliteten markant. PRALLO® DWS Tech er udviklet til alle kødprodukter, der indtages varme. Det forbedrer deres typiske kødsmag, giver dem en fastere tekstur og stabiliserer deres form. Uanset om de er friske eller frosne - produkterne bevarer deres udseende efter opvarmning. Det gælder hakkede kødprodukter som hamburgere, frikadeller, fyldte dumplings, Köfta eller Cevapcici, og det gælder kødprodukter som kyllingenuggets eller kyllingeschnitzel. Den nye stabilisator er nem at bruge, hvilket har mange økonomiske fordele: den kræver ikke en matrix, er klar til brug og nem og hurtig at fremstille. Der bruges et gram PRALLO® DWS Tech for hver procentdel vand, der bruges pr. kilo. En anden fordel: kvalitetsadditivet er fri for allergener, der skal deklareres.
IF HEES GmbH's IFFA udseende er under mottoet "360 ° VHVISION". Det betyder, at virksomhedens produkt- og serviceportefølje kan bruges globalt. Og det er baseret på udfordringerne for fødevareindustrien i dag og i fremtiden.
VAN HEES ved IFFA 2019: Hall 12.1, Booth B 20.
BILLEDE: VAN HEES
