Reducer risikoen: med multivitamintabletter til hjerte-kar-sygdomme?
Madforskere ved University of Hanover undersøger fordelene ved kosttilskud
De er pakket i lyse farver på hylderne i apoteker og supermarkeder og antyder fitness og sundhed: vitaminer, mineraler eller planteekstrakter såsom grøn teekstrakt. Forbrugernes forventninger til kosttilskud er høje og spænder fra sygdomsbeskyttelse og præstationsforbedring til forsinkelse af tegn på aldring. Men hvad handler det om de gavnlige virkninger af vitamin C & Co? Prof. Andreas Hahn og Dr. Maike Wolters fra Institut for Fødevarevidenskab ved University of Hannover ønskede at vide mere om det og lancerede den Hannoverske kosttilskudsundersøgelse: 220 for det meste yngre ældre kvinder deltog i den seks måneders undersøgelsesfase. Halvdelen af dem fik et fælles multivitamin, den anden halvdel fik placebo."Et af de overraskende første fund i undersøgelsen var, at 30 procent af individerne trods en afbalanceret diæt var en mangel på vitaminerne B1, B6 og B12," siger Wolters. Dette forklares delvist af mere almindelige symptomløse mave-tarmsygdomme, der reducerer absorptionen af B12-vitamin. Dette underskud kan delvist korrigeres af kosttilskud.
Status for de såkaldte antioxidanter, det vil sige vitaminerne C, E og beta-caroten (som forløber for A-vitamin), forbedredes markant i gruppen, der fik multivitaminpræparatet. Disse vitaminer er kendt for at kunne binde de såkaldte "frie radikaler", der opstår ved energiproduktion, altså ved forarbejdning af fødevarer, og skader cellerne. En god forsyning af disse vitaminer beskytter sandsynligvis mod sygdomme som kræft eller hjerte-kar-sygdomme.
Vitaminet folinsyre viser sig at være mindre kendt blandt den brede offentlighed og derfor stærkt undervurderet. Hvis der er folinsyremangel, stiger homocysteinniveauet i blodet. Homocystein er en aminosyre, der ikke indtages gennem maden, men fremstilles af kroppen selv. "Selv let forhøjede homocysteinniveauer øger sandsynligvis risikoen for åreforkalkning og dermed sygdomme som hjerteanfald og slagtilfælde," forklarer Wolters. Homocystein nedbrydes med deltagelse af folinsyre, vitamin B12 og vitamin B6. I undersøgelsen førte den bedre forsyning af forsøgspersonerne med disse vitaminer til en signifikant reduktion i homocysteinniveauer, selv hos de kvinder, der allerede havde relativt lave koncentrationer.
”Man ved, at personer med ubalanceret kost, rygere, alkoholikere, kronisk syge, ældre, personer med øget stress eller gravide og ammende kvinder kan have gavn af kosttilskud,” forklarer Wolters. "Men vores undersøgelse viser også en fordel for yngre seniorer, der praktiserer en afbalanceret kost og ikke tilhører nogen af disse risikogrupper."
Om kosttilskuddene også har en livsforlængende effekt er endnu ikke sikkert og kræver yderligere langtidsstudier.
Kilde: Hannover [University of Hannover]
