LOGI Metode: De LOGI-Koch-kort.
De bedste LOGI opskrifter. Fantasifulde, enkel, billig
Gør madlavning med den LOGI metoden lettere er: De bedste opskrifter fra over fem år LOGI i systemed Publisher - på 64 attraktivt og appetitvækkende designet Rezeptkarten.Für menu planlægning, som en shopping hjælp og hurtig stimulation end sund LOGI gave i en kort kasse ,
Opskrifterne lykkes i begge betydninger: tilberedningen er klart beskrevet og smagte det også overbevise.
På kortene, der er også nogle af mine yndlings opskrifter, såsom
Kalvekød gullasch på persillerod puré.
1 løg. 1 hvidløg. Den ½ rød, gul og grøn peber. 3 TL rapsolie. 300 g Kalbsgulasch.1 Lorbeerblatt.1 spiseskefuld tomatpuré. 500 ml vegetabilsk. 1 kg Persille. 20 g smør. 1 Msp. Revet muskatnød. ½ tsk merian gerebelter. 1 TL paprika steg kraftigt. 2 spsk creme fraiche. At smage salt og peber.
Skræl løg og hvidløg og hak fint. Ren, vaske og skåret i strimler peber. Heat 1 tsk olie i en nonstick stegepande. Sautér løg og hvidløg indtil de er bløde. Løft og der er afsat. De peberfrugter i bradepanden røre 2 minutter, så der er afsat også. Igen 2 tsk olie i gryden. steg gryderet rundt kraftigt. løg, hvidløg, peber og laurbærblad til kødet, sæson let med salt og peber. Rør tomatpure og hæld vegetabilsk bouillon. Simre dækket 30 minutter gullasch.
I mellemtiden, ren, vaske og om tommelfinger-tykke Hak persille rødder. bringe 1,5 liter vand i kog. Den saltet vand og kog i Persille 10-15 minutter indtil de er bløde. Dræn i et dørslag og mask. Smørret opsigt. Krydr puré med salt, peber og muskatnød. Krydr gryderet med salt, peber, merian og paprika. Den creme fraiche gennemgå og tjene gryderet med persillerod puré.
Persille har en kartoffel-lignende smag, men er -kohlenhydratarm. De er derfor meget godt for en logisk puré ge velegnet. Den kulhydrat-besparelse effekt i forhold til de kartoffelmos falde tilsvarende høj fra: 100 g persillerod puré leverer 5 gram kulhydrater. Det samme servering af kartoffelmos giver 15 gram, dvs. tre gange mængden af kulhydrater. Per servering her gør en besparelse på 50 g kulhydrater fra!
1 servering kalvekød gullasch persillerod puré (782 g): ca. 550 kcal, 43 g protein (33E%), 29 g fedt (46E%), 29 g kulhydrater (21E%). Denne hovedret giver kun 71 100 kcal pr g.
Pris: Per servering ca. 7,15 euro
Kilde: [Heike Lemberger, Franca Mangiameli]
