Το ερευνητικό πρόγραμμα ξεκίνησε την αποστείρωση του αίματος των ζώων σφαγής

Το γερμανικό Ινστιτούτο Τροφίμων Τεχνολογιών (DIL) eV, Quakenbrück, διερευνηθούν από κοινού με το Ινστιτούτο Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων Κτηνιατρικής Ανόβερο (TiHo) και των μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων της βιομηχανίας κρέατος νέες ευκαιρίες για την αειφόρο χρήση των ζωικών υποπροϊόντων, ιδίως σφάζονται το αίμα των ζώων.

Στη Γερμανία, περίπου το 150 εκατομμύρια λίτρα αίματος σφαγίου παράγονται κάθε χρόνο, τα οποία συνήθως απορρίπτονται με μεγάλη δυσκολία. Η χρήση του πολύτιμου πρωτεΐνες και σίδηρο-πλούσιο υλικό της αξίας, όπως τα τρόφιμα θα ήταν ιδιαίτερα επιθυμητή από ηθική άποψη και ενόψει των μειούμενων πόρων για έναν αυξανόμενο παγκόσμιο πληθυσμό. Χρησιμοποιώντας το αναπτύχθηκαν σε διαδικασία DIL ELCRACK® την αποστείρωση νέες στρατηγικές μη-θερμική επεξεργασία και τη χρήση για την χρήση για την παραγωγή των προϊόντων με βάση το κρέας και τη βιώσιμη χρήση των πρώτων υλών θα αναπτυχθούν.

Το ερευνητικό έργο (AiF 15885 N) χρηματοδοτείται από την Ομάδα Εργασίας Ενώσεων Βιομηχανικής Έρευνας (AiF) και την Ερευνητική Ομάδα της Βιομηχανίας Τροφίμων (FEI) με 380.000 ευρώ καθώς και από την Ένωση Βιομηχανίας Κρέατος (VdF) eV, υποστήριξε η Ομοσπονδιακή Ένωση της Γερμανικής Βιομηχανίας Κρέατος (BVDF) eV και η ένωση Γερμανικών μηχανολογικών και εγκαταστάσεων μηχανικής (VDMA).

Επικοινωνία στο DIL:

Καθ. Dr.-Ing. Stefan Töpfl

Τηλέφωνο: +49 (0) 5431.183 - 140

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από κακόβουλη χρήση Για να εμφανίσετε την Javascript πρέπει να είναι ενεργοποιημένη!

www.dil-ev.de

www.elcrack.de

Πηγή: []