Anuga FoodTec: Ευκαιρίες για κλιματική ουδετερότητα

Η Sandrine Dixson-Declève θα ανοίξει το Anuga FoodTec στην Κολωνία στις 19 Μαρτίου 2024 στις 9.15:9 π.μ. με κεντρική ομιλία για την Υπευθυνότητα της Κύριας Σκηνής (Αίθουσα 080, B081/C2). Από όλα τα ζητήματα με τα οποία ασχολείται η Sandrine Dixson-Declève, η κλιματική αλλαγή είναι αυτή με τη μεγαλύτερη επείγουσα ανάγκη - μια πολυκρίση που απαιτεί συστημική προσέγγιση. Είναι επομένως απαραίτητο να επικεντρωθούμε στους τομείς της ενέργειας, της κατανάλωσης πόρων και της παραγωγής τροφίμων, που προκαλούν τη μερίδα του λέοντος στα προβλήματα, προκειμένου να μετατοπιστούν οι απαραίτητες επενδύσεις σε μεθόδους παραγωγής χαμηλών εκπομπών COXNUMX. «Εάν προχωρήσουμε σε αυτούς τους τομείς, μπορούμε να μειώσουμε τον τεράστιο αντίκτυπό τους στο κλίμα και τη βιοποικιλότητα», δήλωσε ο συμπρόεδρος της Λέσχης της Ρώμης.

Περισσότερα από 50 χρόνια μετά τη δημοσίευση της κλήσης αφύπνισης «Τα όρια της ανάπτυξης», ο Dixson-Declève, μαζί με άλλους κορυφαίους επιστήμονες από τη Λέσχη της Ρώμης, εκλιπαρεί για άλλη μια φορά για τη σωτηρία του πλανήτη μας, γιατί παρά την πολυπόθητη για αλλαγές, η αλλαγή δεν είναι στον βαθμό που ελπίζαμε ότι συνέβη. Στη νέα τους δουλειά «Earth for All: A Survival Guide for our planet» (2022), οι ειδικοί συζητούν πιθανούς τρόπους βελτίωσης των οικονομικών συστημάτων και διασφάλισης της ευημερίας όλων των ζωντανών όντων στη γη μας. Πέντε εξαιρετικά σημεία είναι το κλειδί για αυτό: η καταπολέμηση της ανισότητας και της φτώχειας, η πορεία προς την αυτοδιάθεση, μια συνολική ενεργειακή μετάβαση και η στροφή προς μια νέα, βιώσιμη οικονομία. Στην Anuga FoodTec 2024, ο διεθνούς φήμης ειδικός για την ενεργειακή πολιτική και την αειφορία θα αναλογιστεί τι σημαίνει βιώσιμος μετασχηματισμός στη βιομηχανία τροφίμων.

Φόντο
Το 2050, από εννέα έως δέκα δισεκατομμύρια άνθρωποι θα ζουν στη γη, η πλειοψηφία των οποίων σε αστικές περιοχές. Περίπου το 80 τοις εκατό των τροφίμων θα καταναλωθεί στις πόλεις, γεγονός που θα αυξήσει περαιτέρω την πίεση σε περιορισμένους πόρους όπως η γη, το νερό και η ενέργεια. Τα παγκόσμια συστήματα τροφίμων πρέπει να αλλάξουν ριζικά, ώστε να μην τροφοδοτούν περαιτέρω την κλιματική αλλαγή. «Αυτό απαιτεί νέους δείκτες ανάπτυξης που λαμβάνουν υπόψη την προστασία των μέσων διαβίωσής μας. Η βιομηχανία τροφίμων πρέπει να προσαρμοστεί σε αυτό», εξηγεί ο Dixson-Declève.

Το τσιτάτο της ώρας: Αρμοδιότητα
Η περιγραφή του μελλοντικού ρόλου ενός κλιματικά ουδέτερου συστήματος τροφίμων σε όλες του τις μορφές αποτελεί κεντρικό μέλημα της φετινής Anuga FoodTec. Με κύριο θέμα την «Υπευθυνότητα», η διεθνής πλατφόρμα πληροφοριών και επιχειρήσεων από τις 19 έως τις 22 Μαρτίου στην Κολωνία θα επικεντρωθεί στις πολυάριθμες λύσεις και μέτρα αποδοτικής ενέργειας και πόρων - σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας.

Τα τέσσερα βασικά μηνύματα της εμπορικής έκθεσης:

• Καθορίζοντας τη σωστή πορεία για το αύριο.
• Στο δρόμο προς την κλιματική ουδετερότητα: Ποιες είναι οι μεγαλύτερες προκλήσεις;
• Προστιθέμενη αξία στη βιομηχανία F&B: Πώς μπορούμε να συνεισφέρουμε θετικά μαζί;
• Για την παγκόσμια επισιτιστική ασφάλεια: Ποιες ευκαιρίες προσφέρουν οι τεχνολογικές καινοτομίες;

Η συνάντηση της βιομηχανίας ικανοποιεί έτσι την επιθυμία της παγκόσμιας βιομηχανίας τροφίμων για μεγαλύτερη δέσμευση σε περιβαλλοντικά ζητήματα και διατήρηση των πόρων. Οι εταιρείες συνεργάζονται με τους προμηθευτές τους σε ιδέες και στρατηγικές για την υπεύθυνη χρήση των πόρων. Η μετάβαση στις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, η μείωση των ενεργειακών απαιτήσεων, για παράδειγμα μέσω βελτιωμένης διαχείρισης διεργασιών και συστημάτων με υψηλότερη απόδοση, μειωμένες απώλειες ενέργειας και μείωση των απορριμμάτων πρώτων υλών και τροφίμων που σχετίζονται με την ποιότητα ή τη διαδικασία είναι μερικά μόνο από τα θέματα που βρίσκονται στο στην κορυφή της ατζέντας του κλάδου. Η κλιματικά ουδέτερη παραγωγή συνδέεται επίσης στενά με ένα πλήρως βελτιωμένο σύστημα ανακύκλωσης και συσκευασίας και τη μετάβαση σε εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών πιο αποδοτικές ως προς τους πόρους.

Η αλλαγή επιταχύνεται όταν οι καταναλωτές συνειδητοποιούν όλο και περισσότερο τις συνδέσεις μεταξύ των πτυχών των τροφίμων και της βιωσιμότητας. Οι τελευταίες επιτυχίες στο δρόμο προς το «Πράσινο Μηδέν» θα είναι ορατές στην Κεντρική Σκηνή στους εκθεσιακούς χώρους της Κολωνίας Στο πλαίσιο του προγράμματος συνεδρίων και εκδηλώσεων που διοργανώνει η DLG (Γερμανική Γεωργική Εταιρεία). Και τις τέσσερις ημέρες Η εμπορική έκθεση συζήτησε τις σημαντικότερες ανησυχίες του κλάδου, παρουσίασε καινοτομίες και πρόσφερε πολλές ευκαιρίες για δικτύωση Σε συνέχεια αυτών των διαδραστικών εκδηλώσεων, το Διεθνές Βραβείο FoodTec, που ξεκίνησε η DLG και οι εταίροι της από το 1994, προσφέρει ένα ακόμη σημαντικό στοιχείο. 19 Μαρτίου: Τιμά τις εξαιρετικές καινοτομίες και τις βελτιώσεις στη βιωσιμότητα και την αποτελεσματικότητα στην τεχνολογία τροφίμων Μια διεθνής κριτική επιτροπή, που αποτελείται από ειδικούς από την έρευνα, τη διδασκαλία και την πρακτική, επιλέγει τις πιο καινοτόμες ιδέες για το βραβείο δείκτες ότι «οι αρχικές συνθήκες στο «Η βιομηχανία τροφίμων είναι πολύ καλή στο να συνεισφέρει εκτενώς στην απεξάρτηση από τον άνθρακα με έξυπνη τεχνολογία και αποτελεσματικές διαδικασίες».

Λύσεις για ένα μέλλον πιο φιλικό προς το κλίμα
Η Dixson-Declève έχει περισσότερα από 25 χρόνια εμπειρίας στην κλιματική αλλαγή, τη βιωσιμότητα, την καινοτομία και την ενέργεια. Σπούδασε διεθνείς σχέσεις και γαλλικά στο Πανεπιστήμιο Davis της Καλιφόρνια, ένα από τα πιο αναγνωρισμένα πανεπιστήμια βιωσιμότητας και γεωργίας στις Ηνωμένες Πολιτείες, και ολοκλήρωσε μεταπτυχιακό στην περιβαλλοντική επιστήμη στο Βέλγιο. Επίσης υπηρετεί σε πολλά μη εκτελεστικά και συμβουλευτικά όργανα, όπως η Επιτροπή Διακυβέρνησης Κλίματος, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College London, και είναι ανώτερη συνεργάτης και μέλος ΔΕΠ του Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL ), Πρέσβης της Επιτροπής Ενεργειακής Μετάβασης (ETC), της Συμμαχίας Ευημερίας (WeAll) και Μέλος της Παγκόσμιας Ακαδημίας Επιστημών & Τέχνης Μέχρι πρόσφατα, η Sandrine ήταν Πρόεδρος της Ομάδας Εμπειρογνωμόνων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τον Οικονομικό και Κοινωνικό αντίκτυπο της Έρευνας και της Καινοτομίας. (ESIR). Συμμετείχε επίσης στην αποστολή της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή. Το Reuters την ονόμασε μία από τις 25 γυναίκες πρωτοπόρους στον κόσμο και η GreenBiz την ονόμασε μία από τις 30 γυναίκες με τη μεγαλύτερη επιρροή διεθνώς που οδηγούν τη μετάβαση σε μια οικονομία χαμηλών εκπομπών άνθρακα και συμβάλλουν στην προώθηση πράσινων επιχειρήσεων. Από το 2018 είναι συμπρόεδρος του Club of Rome και εκτελεστική πρόεδρος του Earth4All. Δίνει επίσης διαλέξεις και ενεργεί ως σύμβουλος και συντονιστής σε συζητήσεις περίπλοκων θεμάτων.

Περισσότερες πληροφορίες: Η Anuga FoodTec είναι η κορυφαία διεθνής εμπορική έκθεση προμηθευτών για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Διοργανωμένη από την Koelnmesse, η εμπορική έκθεση θα πραγματοποιηθεί στην Κολωνία από τις 19 έως τις 22 Μαρτίου 2024 και επικεντρώνεται στο βασικό θέμα της ευθύνης. Ο τεχνικός και πνευματικός χορηγός είναι η DLG, German Agricultural Society.

www.anugafoodtec.de