Τα βιολογικά προϊόντα εξακολουθούν να έχουν υψηλή ζήτηση
Τα βιολογικά τρόφιμα συνεχίζουν να απολαμβάνουν αυξανόμενη δημοτικότητα. Μετά από ένα υψηλό το πρώτο έτος της Corona, οι πωλήσεις βιολογικών προϊόντων αυξήθηκαν ξανά το 2021 κατά 5,8 τοις εκατό στα 15,87 δισεκατομμύρια ευρώ. Σύμφωνα με προκαταρκτικές εκτιμήσεις ειδικών της αγοράς, το μερίδιο βιολογικών προϊόντων στην αγορά τροφίμων θα αυξηθεί έτσι στο 6,8%.
Αυτή η μακροπρόθεσμη τάση επιβεβαιώνεται επίσης από τα αποτελέσματα του τρέχοντος οικοβαρόμετρου, το οποίο αναθέτει τακτικά το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας: 38 τοις εκατό από τους ερωτηθέντες δήλωσαν ότι συχνά (2021 τοις εκατό) ή αποκλειστικά (33 τοις εκατό) αγοράζουν βιολογικά προϊόντα το 5. Κοιτάζοντας το μέλλον ακόμη και εκτιμήστε 47 τοις εκατό των ερωτηθέντων ότι συχνά (41 τοις εκατό) ή αποκλειστικά (6 τοις εκατό) θα αγοράζουν βιολογικά τρόφιμα.
Τα σημαντικότερα αποτελέσματα του Eco-Barometer 2021
- Το 2021, επίσης, οι ερωτηθέντες δήλωσαν ότι αγόραζαν πιο συχνά βιολογικά αυγά, φρούτα και λαχανικά, ακολουθούμενα από πατάτες, γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας και αλλαντικά.
- Τα βιολογικά προϊόντα συνεχίζουν να αγοράζονται πιο συχνά στα σούπερ μάρκετ: Εννέα στους δέκα αγοραστές βιολογικών που ερωτήθηκαν χρησιμοποιούν τη σειρά βιολογικών προϊόντων στα σούπερ μάρκετ.
- Η τοπική προέλευση, η κατάλληλη για τα είδη κτηνοτροφία, η υγιεινή διατροφή και τα τρόφιμα που είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικά είναι οι πιο σημαντικοί λόγοι για την αγορά βιολογικών τροφίμων, με ποσοστά έγκρισης άνω του 90 τοις εκατό το καθένα, με την περιφερειακή προέλευση να προηγείται των ειδών που είναι κατάλληλα για την πρώτη φορά φέτος με ποσοστό έγκρισης 93 τοις εκατό κτηνοτροφία (92 τοις εκατό).
- Στην έρευνα για την «ευαισθητοποίηση για τη γερμανική βιολογική φώκια», το 82 τοις εκατό δήλωσε ότι ήταν εξοικειωμένο με την εμφάνιση της γερμανικής βιολογικής φώκιας, αν και οι ερωτηθέντες δεν είχαν τη βιολογική φώκια. Η έρευνα έδειξε ότι η ευαισθητοποίηση ήταν ιδιαίτερα υψηλή στην ομάδα των νέων έως 29 ετών (93 τοις εκατό) και στην ηλικιακή ομάδα μεταξύ 60 και 69 ετών (91 τοις εκατό).
Φόντο
Σύμφωνα με προβλέψεις του κλάδου της αγοράς, συνολικά 2021 εκτάρια γεωργικής γης καλλιεργήθηκαν βιολογικά από 1.784.002 αγροκτήματα στη Γερμανία το 35.716.
Το οικοβαρόμετρο ανατίθεται τακτικά από το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας από το 2002 και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του ομοσπονδιακού προγράμματος για τη βιολογική γεωργία και άλλες μορφές βιώσιμης γεωργίας. Είναι μια αντιπροσωπευτική έρευνα για την κατανάλωση βιολογικών τροφίμων. Η τρέχουσα μελέτη διεξήχθη από το infas από τον Σεπτέμβριο έως τα μέσα Οκτωβρίου 2021. Συνολικά 1.022 συνεντεύξεις αξιολογήθηκαν για τα αποτελέσματα.
