Últimos avances en robótica y alta presión en Anuga FoodTec
DIL presenta la primera red europea de excelencia en tecnología alimentaria, que culmina en el foro DIL "Tecnologías de alta presión"
El Instituto Alemán de Tecnologías de la Alimentación (DDI) de Quakenbrück en Kreis Osnabrück utiliza toda feria internacional trienal para la alimentación y la tecnología de la bebida "Anuga FoodTec" en Colonia (10. Para 13. Marzo 2009) sobre sus proyectos y desarrollos actuales en la comunidad científica imaginar. El instituto establece diferentes prioridades:
1. Robótica
Como parte de la feria especial “Robotik-Pack-Line”, el Instituto de Baja Sajonia, junto con otros socios, mostrará las posibilidades que esta tecnología innovadora también puede ofrecer a la industria alimentaria. La producción, el procesamiento y el envasado de alimentos de forma segura, rápida e higiénica se muestra de forma totalmente automatizada. Como demostración, un sistema piloto en el stand del pabellón 8.1, Aisle E No. 11 produce hamburguesas de forma totalmente automática.
Debido a la creciente importancia de la robótica para la industria alimentaria, actualmente el DIL está estableciendo un enfoque en el que se conjugan diferentes competencias de las áreas de caracterización física, seguridad alimentaria e ingeniería mecánica. Dr. Knut Franke, responsable de esta área, explica sus objetivos: "Queremos demostrar que los robots ofrecen un potencial sin explotar para los fabricantes de alimentos en términos de higiene, productividad y flexibilidad".
Como parte de la "Robotik-Pack-Line", el DIL asesora a los socios sobre todas las cuestiones relacionadas con el diseño de los componentes en el aspecto de seguridad higiénica y manipulación del producto. Además, una gran parte del "Robotik-Pack-Line" se instalará y probará en el DIL antes de la feria.
2. Tecnología de alta presión
Tanto en el stand de DIL en el Pabellón 8.1, Pasillo E, No. 040 como en el marco del Foro DIL del 12.3.2009 de marzo de 7 (Pabellón XNUMX), el foco estará en la tecnología de alta presión.
De acuerdo con sus áreas de negocio, el DIL presentará ejemplos utilizando dibujos seccionales o modelos. Por ejemplo, el área de “Procesos” presenta la esterilización de bebidas y líquidos, el “Desarrollo de Producto” muestra, por ejemplo, cómo se puede producir salchicha de hígado de manera económica y sin aditivos en un proceso continuo. La "Seguridad" de GB documenta que esto es seguro y tiene una vida útil más larga.
Las pruebas in situ de sus propios productos se pueden acordar con los expertos del instituto. Allí, los sistemas piloto apropiados están disponibles para su evaluación en el único "centro de aplicación de alta presión" en Europa.
El foro DIL “High Pressure Technologies”, que tiene lugar durante la feria, sirve para transferir conocimientos e ideas. En el evento de todo el día, los científicos y expertos de la industria de DIL explicarán las posibilidades innovadoras de esta nueva tecnología. El foro está presidido por el Prof.Dr. Knorr de la TU Berlín moderó. La oportunidad especial de explorar las perspectivas de este procedimiento actual con usuarios e investigadores garantizará una participación animada.
3. Red de excelencia "HighTech Europe"
La primera red europea de excelencia para la tecnología alimentaria "HighTech Europe" verá su estreno entre el público profesional durante la feria Anuga FoodTec.
El stand de DIL será el punto de encuentro de los 23 socios actuales de esta red, que se centra en la investigación internacional de primer nivel en tecnología alimentaria. En enero de 2009, la red fue iniciada personalmente por el primer ministro de Baja Sajonia, Christian Wulff.
“La plataforma“ HighTech Europe ”es una iniciativa de instituciones de investigación europeas, asociaciones industriales y empresas que, en el transcurso del Séptimo Programa Marco de financiación de la investigación de la UE, han comenzado a utilizar los últimos descubrimientos de las tecnologías bio, nano y de la información y la comunicación para estrategias de productos innovadores en en la producción de alimentos ”, explica el director del instituto DIL, el Dr. Volker Heinz la dirección de esta red única.
El DIL coordina toda la red, que tiene un presupuesto de 7,0 millones de euros. "Estamos felices de contratar a otros socios". Heinz y estará encantado de contactarte durante la feria.
4. Iniciativas de formación y educación superior en el distrito de Osnabrück
El Instituto Artländer también cuenta con el apoyo en esta feria del distrito de Osnabrück y su agencia de desarrollo empresarial WIGOS. Por el contrario, el DIL también participa en una amplia gama de actividades de formación y educación superior en la región. Cooperan con la Universidad de Ciencias Aplicadas de Osnabrück en varios cursos y acaban de fundar la “Academia de Educación de la Industria Alimentaria” allí junto con WIGOS y la ciudad de Dissen. Los especialistas del futuro se forman aquí específicamente para la industria alimentaria circundante. El DIL garantiza una titulación al más alto nivel y acorde con el estado actual de la tecnología y el marco legal.
“Para nosotros, Anuga FoodTec es un mercado de información para la investigación y las aplicaciones actuales en tecnología alimentaria. En ninguna parte de Europa encuentro más expertos en este campo ". Volker Heinz, director de DIL, resumió sus expectativas para esta feria.
Agrega "También es un evento importante para poder presentar el trabajo del DIL en todo el mundo y acercar a los expertos y profesionales de las empresas en conexión con las nuevas tecnologías". Por tanto, las figuras más destacadas del DIL también estarán presentes en los distintos stands o en los eventos durante la feria.
Fuente: Colonia [DIL]
