Mikotoxinak for Photocell

Max Rubner Institute stop toxinaren ekoizpena zientzialariek

laranjak, mahatsa edo marrubiak ala ez - biltegiratze epe labur baten ondoren onddoa mehatxatzen. Moldeak eta bere espora nonahiko dira, hura babesteko ia posible. Max Rubner Institutuko zientzialariek orain horren bidez metodo bat garatu, nahiz eta oraindik ez da erabat hil onddoak, baina modu eraginkorrean inhibitzen dira haien garapenean: uhin luzera zehatz argitan Ikusgai onddoak askoren bizitzaren erritmoa oztopatzeko hain iraunkorra ez onddoen pozoia sortzen da, eta haien, are kendutako hazkundea.

Ochratoxins moldea talde handi bat, eta horrek hainbat Penicillien- eta Aspergillus espezieak sartzen dira baita ere pozoi dira. Onddo hauek, izaki bizidun gehienak, barneko erloju baten hazkunde eta metabolismoa kontrolatzen duen bezala. "Kudeatzen ditugun zaintza hau ekartzea erlojutik bada, orduan toxinak ekoizpena gelditu ahal izango dugu", igarri egiten Prof. Rolf Geisen, zientzialariek Max Rubner Institutuan ikerketa proiektuaren hasieran. 450 nanometroko uhin bat argi urdina dela aurkitu zarata faktore bereziki eraginkorra izan da. Dr. Markus Schmidt-Heydt, Prof. Geisen taldean zientzialariek: ". No kaltegarriak UV erradiazio bat erabili dugu, argi bakarra blue nahikoa onddoen espora ehuneko 80 suntsitzeko" Hand horia eta argi berdea hazkundea sustatzen onddoak, zientzialariek ere aitortzen dute. Perretxikoak dira inola ere ez "itsu" arabera, uhin luzera ezberdinak argi errezeptore dute. Baina zoritxarrez, onddoen espezie sentsibilitate ezberdinak dituzte. Erreakzio Fusarium, tipikoa alea moldeak, ezberdinean argiztatzea, adibidez argi babesa, hala nola carotene pigmentuak eraketa handitu batera.

EBko "MycoRed" (MycoRed) proiektuaren baitan "Novel strategies for world wide reduction of mycotoxins of mycotoxins in foods and feed chain", aplikazio praktikoan are intentsiboago probatzen ari dira. Argiztapen estrategiak proba praktikoetan hitzemandakoak betetzen baditu, pauso handia emango litzateke Alemanian eta nazioartean elikagaiak hondatzearen aurkako borrokan.

Iturria: Karlsruhe [MRI]