"Manufaktur on tour - Black Forest urdaiazpikoa ezagutzaileak eta ezagutzaileak" baso beltza doinua Austriako metropolira eramaten du

Baso Beltza neska Naschmarkt standean Argazkia: Alexander Herburger

Oihan Beltzeko izei-egurraren eta urdaiazpiko ketuaren lurrinak bisitari ugari erakarri zituen azaroan Vienako Naschmarkt-era Oihan Beltzeko urdaiazpiko fabrikatzaileen standera.Urdaiazpiko ugari zegoen probatzeko, informazio ugari eta errezeta berriei buruz. Oihan Beltza espezialitatea. Bollenhut gorridun Oihan Beltzeko jantzi tipikoko neskek kolore gorrixka bereizgarria duen izei-egurraren gainean erretako urdaiazpikoa aurkeztu zuten eta Oihan Beltzeko ekoizpenaren, espezien eta paisaia kulturalaren berri eman zuten.

Hainbat egunez Vienako hirian zirkulatzen zuten bi "urdaiazpiko mugikor" arreta handia erakarri zuten. Teilatuan zegoen Bollenhut gorri handiegia zen herrian.

"Manufactory on Tour" honen sortzailea Black Forest Urdaiazpiko Fabrikatzaileen Babesteko Elkartea da. Adierazi zuen Austria Baso Beltzeko urdaiazpikoaren esportazio-merkatu garrantzitsuenetako bat dela eta urdaiazpiko gordina ketuaren zaporea oso ezaguna izan dela beti Austrian, adituen herrialdean.

Oihan Beltzeko urdaiazpikoa oso ezaguna dendari eta kontsumitzaileen artean

Salmentak Austrian urteko bi digituko hazkunde tasekin / Urdaiazpiko gordinak kontsumitzaileen gustua betetzen du

Eskualdeko espezialitateen eskariak jarraitzen du eta hazten ari da, bereziki Europako merkatuetan. Oihan Beltzeko Urdaiazpiko Fabrikatzaileen Babesteko Elkarteak aipatu zuen "Manufaktur on Tour"-en inaugurazioan, Vienako Naschmarkt-en Oihan Beltzeko urdaiazpikoaren aurkezpenean.

2007an, sei milioi Oihan Beltzeko urdaiazpiko (+% 5 vs. 2006) metodo tradizionalak erabiliz ekoitzi ziren. % 13 esportaziora joan zen (+ % 25 2006. urtearekin alderatuta), gero eta gehiago ontziratu eta aurrez moztutako salgai gisa ere.

"Austriako merkatua gure espezialitate tradizionalen Europako merkatu garrantzitsuenetako bat da", dio Hans Schnekenburgerrek, Baso Beltzeko Urdaiazpiko Fabrikatzaileen Babesteko Elkartearen Zuzendaritza Batzordeko presidenteak. “1995etik gaude hemen merkatuan eta orduz geroztik bi digituko hazkunde tasak izan ditugu urtero. Oihan Beltzeko urdaiazpikoa da orain Austrian gehien saltzen den urdaiazpiko gordina ketua».

Banaketa-kanalak elikagaien txikizkako eta deskontu-dendak dira batez ere. "Gure merkatu-kuotak zabaltzen saiatzen ari gara eta potentzial handia ikusten dugu txikizkako merkataritza espezializatuan eta ostalaritzan".

Schnekenburgerrek argi utzi zuen Oihan Beltzeko urdaiazpiko produktuaren atzean fabrikatzaile indartsuak, motibatuak eta konprometituak daudela. Elkarteko kideek Oihan Beltzeko urdaiazpikoaren ekoizpen osoaren % 90 baino gehiago ordezkatzen dute, 1.700 lanpostu inguru eskaintzen dituzte eta ½ mila milioi euro baino gehiagoko salmenta-bolumena sortzen dute.

Elkarteak nabarmendu zuen Oihan Beltza urdaiazpikoaren marka etxean eta atzerrian babesteko ahalegina. Adibidez, "Baso Beltza estiloa" bezalako izendapenak ez dira onartzen. Honen legezko oinarria 510/2006 (EE) Erregelamendua da, Oihan Beltzeko urdaiazpikoa EBn imitaziotik babesten duena eta "Geografia Adierazpen Babestua (IGP)" gehitzea ahalbidetzen duena.

Oihan Beltzeko Urdaiazpiko Fabrikatzaileen Babesteko Elkartearen logotipoa, espezialitate honetako pakete bakoitza bereizten duena, gida garrantzitsua da saltzaile eta kontsumitzaileentzat benetakotasunari eta kalitateari dagokionez: Bollen gorriak eta urrezko izeiak.

Austria adituen herrialdea da eta Oihan Beltzeko urdaiazpikoa kontsumitzailearen gustua betetzen du hainbat kontsumo-aldirekin eta bere izaera independentearekin.

Iturria: Viena [ HuP ]