DFV eta Amerikako bazkide elkartearen arteko lankidetza IFFAren esparruan

Aurkeztu Fleischportal.de am arabera 05. Otsailaren 2019, Argitaratu Elkarteak

Frankfurt am Main, 04ko otsailaren 2019a. AEBetako Wisconsin estatuko hiriburuko Madisonen IFFAren karietara egin zen artisau-haragi-produktuen kalitate alemaniar-amerikarren bigarren proba arrakastatsua izan zen. Alemaniako Harategien Elkarteko bost pertsonako epaimahai batek probatu zituen American Association of Meat Processors (AAMP) elkarteko kide diren enpresetako 460 saltxitxa, urdaiazpiko eta beste haragi-produktu batzuk probatu zituzten eta gehienetan ondo baloratu zuten.

Eckhart Neun epaimahaiburua eta DFVko presidenteordea: “Bi elkarteen arteko lankidetza honen ideia 2015etik dator, AEBetako estatubatuar parte-hartzaile askok gure nazioarteko IFFA lehiaketetan gero eta zailtasun handiagoak zituzten beren produktuak arrazoizko kostu batean Alemaniara inportatzeko. ” 2016an egin zen lehen alemaniar-amerikar IFFA azterketa, azken IFFAren aurretik. Harrezkero, parte-hartzaile kopurua eta aurkeztutako produktuen kopuruak gora egin du. Produktu askoren kalitatea ere hobetu da Oberprüfer Neun-en ikuspuntutik: "Duela hiru urte jada txundituta geunden gure lankide amerikarren eskulanak. Nire inpresioa da haietako batzuek aurrera egin dutela ordutik". zapore tipiko batzuk pertsonalki egokitzen ez bazaizkio Neunek esan zuen bereziki atsegina zela Estatuetako lankideen ezagutza espezializatua astindu ezin izana.

Aurkeztutako produktu askorekin, ordea, garai hartan Mendebaldeko Erdialdeko estatuetan finkatu ziren alemaniar emigranteen ondarea dastatu daiteke. "Hemen produktuen izenek alemanezko soinua ez ezik, produktu asko erraz aurki ditzakezu gure mostradoretan", azaldu du Neunek. Aurkeztutako produktuak Estatu Batuetako bazter guztietatik etorri ziren, Floridatik Kaliforniara, eta baita Kanadatik ere. Parte hartzeko baldintza bakarra: Enpresek AAMPko kideak izan behar dute, eta hori ez da Alemaniako elkartearen desberdina egitura eta kideen egitura aldetik. Horrenbestez, parte hartu zuten enpresek oso interesatuta zeuden proba publikoan, eta jabe askok euren laginak zuzenean aurkeztu zituzten, lehiaketa berari buruzko inpresioa egiteko ere.

Axel J. Nolden, elikagaien teknologiako ingeniari graduatua eta DFVko IFFA lehiaketaren ezarpen teknikoaren arduraduna, zergatik azaltzen du: “Gure lehiaketetan erabiltzen dugun proba metodoa, eta gaur egun ere Madisonen, gure artekoekin oso desberdina da. Lankide amerikarrak. Beraien lehiaketetan, beti bilatzen dugu produktu irabazlea, banaka baloratzen dugu aurkeztutako produktu bakoitza.” Noldenen arabera, hori ere lehiaketak gero eta ospe handiagoa duen arrazoi bat da. Jakina, AEBetako harategi asko ere oso harro daude saltxitxaren aberriaren sari batekin eta, gainera, balioesten dute azterketa-agirietan jasotako iritzi-mota kualifikatua.

Estimuaren beste seinale bat da maiatzean lehiakide dezente etorriko direla Frankfurteko IFFAra euren sariak pertsonalki jasotzera. Azoka bera bisitatzeaz gain, elkartrukea elkartrukea ere badago hemen agendan, DFVk aukeratutako enpresetara txango txiki bat antolatu du bere bazkide amerikar elkarteko kideentzat, eta AAMPk, bere aldetik, aditu bereziak bidaltzen ditu. Alemaniako lankideei DFVren standean AEBko produktu bereziak eskaintzen dituzten ekoizpenaren ikuspegia emango diete.

Qualitaetprüfung_USA_IFFA01.png