Johann Hahlen DESTATISeko presidenteak aurkeztutako nekazaritza estatistiken egungo emaitzak

2003ko maiatzean, EEko nekazaritza-egituraren inkestaren barruan, 1999ko nekazaritza-erroldatik lau urtera, Alemaniako nekazaritza eta basogintzako negozio guztien errolda handia egin genuen. 420 enpresa baino gehiagok hartu dute parte inkestan. Enpresa-jabeek eta kudeatzaileek beren nekazaritza-enpresen ekoizpen-egiturei eta ahalmenei eta haien baldintza ekonomiko eta sozialei buruzko informazioa eman zuten. Gaur bereziki enpresen egitura eta irabazien egoeraren berri emango dizugu, nekazaritzako kontzentrazio prozesu progresiboen eta nekazaritza ekologikoaren garapenaren berri. Emaitzak aldez aurretik prestatu dira eta, beraz, behin-behinekoak dira.

1.   Baserri gutxiago

1999ko nekazaritza-errolda egin zenetik azken lau urteetan, nekazaritza-enpresen egitura-aldaketak etengabe jarraitu du. Alemaniako nekazaritzaren egokitzapen-prozesuak 472an 000 izatetik 1999an 421 izatera igaro ziren. Enpresa kopurua % 400 jaitsi zen lau urte hauetan.

Egiturazko aldaketa lehengo lurralde federalean gertatzen ari da batez ere. Hemen enpresa kopurua %441 jaitsi da 600tik 11ra. 391ra arte estatu federal berrietan erregistratu ziren nekazaritza-ustiategien igoera txikia ezin izan zen 300an ikusi. Aitzitik, 1999tik 2003ra 1999 ustiategitik 2003era jaitsi zen apur bat.

Ustiategien tamaina-egituraren aldaketak nekazaritzaren egitura-aldaketaren kanpoko adierazle dira. Iraganean bezala, Alemanian amore ematen duten enpresak 50 hektarea baino gutxiagoko nekazaritza-lur (LF) dituzten enpresak dira nagusiki. Lehen aldiz, ordea, 50 eta 75 hektarea arteko ustiategien kopurua ere apur bat gutxitu da. Aitzitik, nazio mailan 75 hektarea baino gehiagoko ustiategien kopurua 41an 700etik 1999an 47era pasa zen (+ %300). Enpresa horietako 2003 estatu federal berrietan zeuden. Egitura aldaketaren ondorioz, enpresa txikiak, lehen bezala, produkzio-prozesua uzten ari dira.

Batez besteko ustiategiaren tamaina 40,5 hektareara igotzen da

Nekazaritza handiagoak gero eta handiagoak direnaren ildotik, eskuragarri dagoen lur-kopurua gero eta handiagoa da, batez ere lehengo lurralde federalean. Alemanian 1949/50ean oraindik 2,3 milioi nekazaritza-enpresa inguru zeuden batez beste 8,5 hektarea lur lantzen zituzten bitartean, 2003an 421 baserriko batez besteko lur-azalera 400 hektareakoa zen. 40,5 hektarea zen oraindik, ia % 1999ko hazkundeari dagokio. Aldi berean, antzinako lurralde federaleko ustiategien batez besteko azalera 36,3 hektareatik 12 hektareara igo zen. Estatu federal berrietako batez besteko ustiategiaren tamaina, ordea, ia egonkor mantendu zen 26,1an 29,4 hektareatan. Hau da, estatu federal berrien negozio-egituragatik, eskala handiko nekazaritza-enpresa kopuru nahiko txikiarekin.

Itxiera operatiboen ondorioz erabilgarri geratu den lurra gainontzeko enpresek erabiltzen dute, batez ere errentamendu-kontratu bidez, espazioa handitzeko. Horrek kudeatzen diren ondasunen kopurua murrizten du. Alemanian errentatutako lurren kuota 63an %1999tik 64an %2003ra igo zen. Igoera arina azal daiteke, besteak beste, estatu federal berrietan lagatako lurren kuota jaitsi izana, azken lau urteotan lehen aldiz jaitsi baita %90etik %85era (lehengo lurralde federala: %54).

2.   Lurzoruaren erabilera aldatzea

2003an, Alemaniako nekazaritza-enpresek 17 milioi hektarea inguru nekazaritza lur lantzen zituzten, 12 milioi hektarea inguru laborantza-lur (% 70) eta 5 milioi hektarea belar iraunkor (% 29) barne. LFk ere ia 100 hektarea mahasti biltzen ditu. Emaitzek nekazaritza-lurren guztizko beherakada gehiago erakusten du 000 hektarea edo ia % 95 azken lau urteetan. LFren barruan, laborantza-lurraren proportzioa apur bat handitu da belar iraunkorrarekin alderatuta. Mahastien proportzioa konstante mantendu zen.

Aleen laborantza Alemaniako garrantzitsuena da. 1950ean laborantza-lurraren %48a zen (6,7 milioi hektarea). 2003an %58koa zen, edo 6,9 milioi hektareakoa, baina, gaur egun, duela 50 urte baino hiru aldiz handiagoa da etekina eremu berean. Garia, gehien lantzen den fruitua, laborantza-lurren % 3 ona hartzen du gaur egun, ia 25 milioi hektareako landutako azalerarekin. Bigarren alerik garrantzitsuena garagarra da, 2 milioi ha inguru dituena.Azken lau urteetan ia %30eko igoerarekin tritikalearen laborantza etengabe hazi zen bitartean 501 ha-ra iritsi arte, zekalearen laborantza 400 harekin eta oloarekin (530ean berdina izan zen). Landutako azalera, adibidez, garia) 500 ha-ra murrizten jarraitzen du laborantza txandaketetan.

2003an, artoaren laborantza ia % 28 handitu zen, 472 haraino.700ko uda ikaragarri lehorra eta ondorioz belardiaren hazkuntza eskasa dela eta, azalera horren zati garrantzitsu bat gerora bihurtu zela pentsa daiteke. bazka artoan. Bazka-landareetarako landutako azalera %2003 inguru gutxitzen jarraitu zuen 2003an 8 milioi hektarearaino. Lugorrien hedadura % 1,58 ona izan da 1999arekin alderatuta, 9 hektarearaino.

2003ko aleen errendimenduak 14an baino % 26 eta % 1999 artean txikiagoak izan ziren

2003ko uzta-urtea gogoratuko da batez ere udako lehortasun eta bero izugarriagatik. Eguraldi txarrak eragin zuen alea oso goiz eta aldi berean heltzea. Gainera, udazkenean ereiteko baldintza zailak eta udaberriko izozteak eragindako neguko galera handiek laborantza-ratioa aldatzea ekarri zuten udako zerealen mesedetan, uzta-errendimendu baxuagoak baitira.

Hektareako batez besteko aleen errendimenduari dagokionez, nekazariek uzta oso baxuak lortu zituzten 2003an, uholdeek aurreko urtearekin alderatuta ere. 1999ko batez besteko errendimendu-galerak % 14tik % 26ko ale motaren araberakoak izan ziren eta, beraz, 2002ko urte euritsuan baino bi aldiz handiagoak izan ziren. Errendimendu-murrizketa neurrigabeak batez beste % -35ekoa izan zen zekale eta tritikalean. estatu federal berriak. Eskualde askotan ez zegoen laboreetarako ur kopuru nahikorik erabilgarri, lur hondar arinak eta lehorteak zirela eta. 2003an Alemanian koltza eta beste olio-hazien uzta-etekinak ere nabarmen txikiagoak izan ziren -%20, 1999arekin alderatuta.

Ardo beltz barietateen laborantza areagotzen jarraitzen du

Mahasti produktiboaren azalera 2003 hektareakoa zen 98an. 200. urtearekin alderatuta %1999 ona egin zuen behera. Eremu horren %3 mahats zuriko barietateekin landatzen da eta %68 mahats gorriko barietateekin. 32an, mahats zurien barietateen proportzioa %1999koa zen eta mahats gorriaren %77koa. Horrek barietate zurietatik gorrietara aldatzeko joerari eutsi zion epe luzerako. 23an, 2003 milioi hektolitro ardo muztio bildu ziren Alemanian. Ardoaren muztioaren bilketa 8,37an baino % 32 baxuagoa izan zen. 1999ko uztak kalitate bikaina du ezaugarri. Ardo-muztio osoaren %2003 kalitate oneko ardoa ekoizteko egokia da. 92an hori %1999 baino ez zen.

3.   Abeltzaintzako ustiategien gainbehera gehiago

Egiturazko aldaketa animalien ekoizpenean ere gertatu zen. Abeltzaintzako ustiategien kopurua %1999 inguru gutxitu da 15tik. Hemen ere, antzinako lurralde federalean izandako egitura-aldaketa larriagoa izan zen estatu berrietan baino. 1999ko maiatzean, oraindik 329 abeltzaintzako negozio inguru zeuden antzinako lurralde federalean eta 000 estatu federal berrietan. 23rako, haien kopurua % 100 jaitsi zen antzinako lurralde federalean eta % 2003 estatu federal berrietan.

Alemanian nekazaritza-abeltzaintzaren adarrik garrantzitsuenak behi eta txerri-hazkuntza dira. Enpresa horiei dagokienez, lehengo lurralde federalean izandako beherakada estatu federal berrietan baino ia bikoitza izan zen ehunekotan. Esne-ustiategien kasuan bakarrik jaitsi zen ehunekoa handiagoa bertan, nahiz eta esnetarako behien % 4,3, behien % 7,3 eta txerri-ustiategien % 5,7 estatu federal berrietan kokatuta egon.

Ganadua duten ustiategiak ia % 17 jaitsi dira azken lau urteetan 198 ustiategira. Horrek bereziki eragin zuen esne-hazkuntza, antzinako lurralde federalean garrantzi handiagoa zuena, eta %-100eko beherakada are handiagoa izan zuen guztira 21 ustiategiraino. Txerriak hazten zituzten ustiategiak %121 jaitsi ziren 200an 23 ustiategitik 141an 400 ustiategira.

Abeltzaintzako ustiategien kopurua gutxitu arren, abere kopuruan bilakaera desberdinak izan ziren. Nazio osoan behien populazioa % 14,9 inguru murriztu da 9 milioi animaliatik 13,6 milioi animalia izatera. Esne-hazkuntzan, Alemaniako abeltzaintzako formarik garrantzitsuenean, nekazariek 4,4 milioi esnetarako behi eduki zituzten 2003an, 8an baino %1999 animalia gutxiago. Aitzitik, aldi berean, txerri-populazioak apur bat hazi ziren %2 eta 26,6 milioi animalietaraino. (1950: 14 milioi animalia). Bereziki, gizentzeko txerri kopurua % 3 handitu zen, 10,5 milioi animalietaraino.

Kontzentrazio progresiboa abeltzaintzan

Ustiategi-kopuruaren beherakada nabarmenak eta behi-stocken murrizketa txikiagoak eta txerri-stocken igoera txikiak ustiategien ekoizpen-gaitasun indibidualak hazten ditu. Ondorio nagusi bat abeltzaintza gero eta abere kopuru handiagoan kontzentratzea da.

100 abere edo gehiagoko artaldeetan behi hazkuntzak hazten jarraitzen du. 2003an abeltzain gehienek (%80) 99 abererainoko artaldeak bazituzten ere, abereen %41 baino ez zegoen tamaina horretako ustiategietan. Aitzitik, 100 behi edo gehiago dituzten ustiategien bosten batek erregistratutako ganadu guztien ia % 60 gordetzen zuen. Alemanian, ustiategiko batez besteko ganadu kopurua 63tik 69ra igo da azken lau urteetan. Alemanian eskualde-desberdintasun handiak daude. Estatu federal berrietan batez besteko abelburuen populazioa 166 abereraino gutxitu zen bitartean, antzinako lurralde federalean 6 animalia handitu zen ustiategi bakoitzeko 61 abelbururaino. 1 behi edo gehiago dituzten ustiategi bereziki handiak estatu federal berrietan eta Saxonia Beherean daude ia esklusiboki.

Esnearen ekoizpenari dagokionez ere antzeko irudia sortzen da. Alemaniako esne-abeltzain gehienek (%81) 49 behi esnetarako azienda zuten. Ustiategietan hazitako esne-behi guztien %47 ziren. Hala ere, esne-behi guztien erdia baino gehiago (%53) esne-ustiategien bosten batean bakarrik zegoen (%19), 50 abere edo gehiagoko artaldeekin. Batez besteko animalien kopurua 1999 animalia handitu da 4az geroztik. Alemanian, batez beste, 2003 esne-behi eduki ziren ustiategi bakoitzeko 35an. Eskualde-egoeraren araberako bereizketa batek erakusten du estatu federal berrietan esne-behien batez besteko populazioa ustiategiko 164 behirekin, ustiategi bakoitzeko 30 esne-behi dituen lurralde federal ohian baino bost aldiz handiagoa dela. Behi-taldeen kontzentrazioa gero eta handiagoa izateaz gain, kuoten bidez araututako esne-hazkuntzak ere etengabe handitzen du behi bakoitzeko batez besteko esne-ekoizpena. 50eko hamarkadari dagokionez, ia hiru aldiz handitu da (+%270), eta %1999 16tik.

Txerriak gizentzeko hazkuntzan, are gehiago kontzentratzen ziren animalien populazioak unitate handiagoetan. 2003an, gizentzeko txerri guztien ia laurdena 1 abere edo gehiagoko ustiategietan zegoen, nahiz eta tamaina-klase hori gizentzeko ustiategien %000 baino apur bat baino ez izan. Txerri-hazleen %2k 64 abererekin loditzeko txerri-taldeak zituen oraindik. Ustiategien kopuru handia izan arren, gizentzeko txerri guztien %49 baino ez zen zenbatu ustiategi horietan. Gizentzeko 5 txerri edo gehiagoko ustiategien kopurua ere gutxitzen ari da, baina urteak daramatzate gizentze-ustiategien kuota handitzen. 50an %30etik 1999an %36ra igo zen. 2003ko nekazaritza-egituraren inkestan, ustiategi hauek gizentzeko txerrien %2003 eduki zuten. Estatu federalen artean stocken tamainan desberdintasun handiak zeuden. Populazio handiagoak Saxonia Beherean, Ipar Renania-Westfalian eta estatu federal berrietan aurki daitezke. Ustiategi bakoitzeko txerri gizentzeko batez besteko kopurua nabarmen hazi zen nazio osoan 95an 98tik 1999an 135 animalietara. Bai antzinako lurralde federalean, bai estatu federal berrietan, batez besteko animalien populazioa 2003 animalia handitu zen, 36 txerri gizentzera eta 127 animalietara. 34 txerri gizentzera. Hori, besteak beste, 283 abererainoko ustiategi txikiagoen laurdenak ekoizpena utzi zuelako aztertutako aldian.

Hazkuntzan eta txerrikumeen ekoizpenean ere kopuru handiagoaren aldeko joera dago. Animalien bi herenekin, 100 animalia edo gehiago zituzten ustiategietan kontzentratzen ziren nagusiki ugaltzaileak. Hala ere, gizentzeko txerriekin gertatzen den bezala, negozio txikiak dira nagusi. Ustiategien %81ak 100 abere baino gutxiagoko artaldeak zituen. 1 animalia edo gehiago zituzten artaldeak ia esklusiboki (%000) estatu federal berrietan eta Saxonia Beherean zeuden. Ugaltzaileen %97 ustiategi horietan zenbatu ziren. Azken lau urteetan nazio osoan 32 abere izatetik 50 izatera pasa zen hazkuntzako ugaltzaileen kopurua, eta estatu federal berrien kopurua 67 ugaltzaile izan zen, lehengo lurralde federalean baino lau aldiz handiagoa (244).

Kontzentrazio-prozesuak aurrera egin du dagoeneko oilo erruleetan. Alemanian batez ere unitate handietan egiten da. Beraz, erruleen ustiategien % 1 baino gutxiagok (ia 600 haztegi) abereen populazioaren % 80 gutxi gorabehera 10 abere edo gehiagoko artaldeetan du. Oilo erruleen beste %000 20 ustiategi txikiagotan (%86) 000 abererainoko saldoetan eduki zuten.

4.   Baserri ekologiko gehiago

Nekazaritza ekologikoa handitu egin da Alemanian 1999az geroztik. 2003ko nekazaritza-egituraren inkestaren emaitzen arabera, 13 ustiategi ekologikotik gora zeuden, 700ko nekazaritza-erroldan baino 4 ustiategi gehiago (+ %100). Enpresa horiek nekazaritza ekologikoko praktiken eta EBn ezarritako gutxieneko arauen menpe daude (1999/43 (EEE) Erregelamendua). Gainera, 2092an zehaztu ziren lehen aldiz abeltzaintza ekologikorako oinarrizko arauak, eta horrela 91etik aurrera nekazaritza-egituraren inkestaren baitan ere sartuko dira abeltzaintza ekologikoko ustiaketak. 1999 baserriek 2001 hektarea inguru lantzen zituzten. Horrek esan nahi du 13tik 700 ha inguru hazi dela organikoki erabilitako lur-kopurua. Horrek esan nahi du lur osoaren %729ko kuota nekazaritza-enpresen %700k landu zuela. 240an, estatu federal berrietan aurreko inkestetan bezala, ustiategi ekologikoen proportzioa nekazaritza-enpresen kopuruan, oro har, ia bikoitza zen (%600) lehengo lurralde federalean (%1999).

2003ko nekazaritza-egituraren inkestarekin, inkestatutako nekazariek lehen aldiz eman zuten informazioa nekazaritza ekologiko bihurtutako eremuen hedadurari buruz. 2003an, 729 hektareako ustiategietatik %700 nekazaritza ekologikora bihurtu ziren. Bihurtzen ari diren eremuak %87,4 izan ziren.

Ustiategien tamainak handitzea nekazaritza ekologikoan ere

Nekazaritza ekologikoa duten ustiategien batez besteko tamaina 53 hektareakoa zen, 2an baino 1999 hektarea inguru gehiago. Estatu federal berrietako ustiategi ekologikoek 187 hektareako batez bestekoa zuten, eta antzinako lurralde federalean batez bestekoa 34 hektareakoa zen. Horrek esan nahi du antzinako lurralde federaleko ustiategi ekologikoen tamaina 32 hektareatik 34 hektareara igo zela. Estatu federal berrietan, batez besteko LF 191 hatik 187 hara jaitsi zen. Dena den, aurreko inkestetan bezala, ustiategi ekologikoek lur-kopuru handia zuten oraindik ustiategien aldean (40,5 hektarea). Ustiategi ekologikoen kopurua hazi egin da ustiategien tamaina guztietan, 2 hektarea baino gutxiago dituztenetan izan ezik, eta 30 hektarea arteko ustiategi ekologikoak izan dira hazkunderik indartsuena. Garapen hau lehengo lurralde federaleko enpresek ezaugarritzen dute batez ere. Hala ere, 50 hektareatik gorako nekazaritza-eremua zuten ustiategiek azalera askoz handiagoa lantzen zuten. Lehengo lurralde federalean hori %57 zen eta estatu federal berrietan nekazaritza ekologikoko lurren %95.

Nekazaritza ekologikoko laborantza lurrak % 38 handitu dira

Inkestaren urtean ustiategi ekologikoetan LF-ren igoera, besteak beste, belardi iraunkorren proportzioa nabarmen handitu delako (+ % 63). Funtsezko arrazoia antzinako lurralde federalean belardi iraunkorren hazkundea izan zen, bertan kudeatutako organikoki kudeatutako lurren %57a. Laborantza lur ekologikoak ere gora egin zuen, %1999 38arekin alderatuta. Dagokion %50eko igoera izan zen, batez ere estatu federal berrietan. Labore iraunkorrek azalera konstante konstantea zuten nekazaritza ekologikoan.

1999an bezala, zerealek hartzen zuten nekazaritza ekologikoko azalerarik handiena, bazka laboreek eta lugorriek ondoren. Zerealez gain, lugorrien zatia laborantza-lurretan handitu egin da denborarekin. Lekaleak ere laborantza-errotazioaren parte dira. 1999 eta 2003 urteen konparaketa batek erakusten du oleo- eta sustrai-laboreetarako landutako eremuen garrantzia gutxitzen ari dela. Olio-laboreen kasuan, bereziki, laborantza-lurren ehunekoa %4 jaitsi zen aztertutako aldian.

Ustiategi ekologikoen %82k baserriko animaliak ditu

Nekazaritza ekologikoan, 2003 ustiategi ekologikok baino gehiagok baserriko animaliak eduki zituzten 11ko inkesta urtean, %000 behi, %77 txerriak eta %21 ardiak. Behiak zituzten ustiategietatik %18k esne-hazkuntza zuten. Behi-hazkuntzak, beraz, prozesatzeko industriaren adarrik garrantzitsuena izaten jarraitzen du abere-ekoizpena duten ustiategi ekologikoetan. 44. urtearekin alderatuta, abeltzaintza ekologikoko ustiategien kopurua ia %1999 hazi da. Horrek behien % 50ko eta txerrien % 43ko abere kopuruaren hazkundearekin lotzen du. Gizentzeko txerri eta hazkuntzako txerri kopuruak Alemanian txerri-hazkuntza ekologikoaren paper nahiko txikia erakusten du. Abere-hazkuntza ekologikoa erregistratzerakoan, kontuan izan behar da EBko legediaren arabera Animalien Abeltzaintza Ekologikoaren Erregelamendua indarrean jarri zenean, 28etik aurrera nekazaritza-egituraren inkestan soilik abere-hazkuntza ekologikoak hartu ahal izan zirela kontuan.

Ustiategi ekologiko handiagoak estatu federal berrietan

2003an, abere-hazkuntza ekologikoko egitura operatiboak ere alde nabarmenak ziren antzinako lurralde federalaren eta estatu federal berrien artean. Txerri eta behien kasuan, ustiategi bakoitzeko batez besteko abere kopurua estatu federal berrietan lehengo lurralde federalean baino lau aldiz handiagoa zen. Egitura-desberdintasun handiak zeuden, bereziki esne-taldeetan, ustiategi bakoitzeko batez beste 111 abere-kopurua izanik estatu federal berrietan eta 26 lehengo lurralde federalean. Abeltzainen batez besteko abeltzainen populazioa, esnetarako behiak barne, apur bat jaitsi zen Alemania osoan (2 animalia/ustiategia). Alemaniako ustiategi ekologikoetan gizentzeko txerrien batez besteko kopurua 28tik 36ra igo da.

5.   Outlook

Europar Batasunaren nekazaritza-politikaren erabakiak Alemaniako nekazaritzaren aldaketen arrazoi nagusia dira. 1992an hasi eta Agenda 2000rekin jarraitutako nekazaritza-erreformen neurriek nekazaritza-enpresei euren egituran eta produkzioan eragina izan zuten egokitzapenak egin behar zituzten. 2003an Nekazaritza Politika Bateratuaren erreforma sakonen ondoren, aldaketa sakon gehiago espero dira Alemaniako nekazaritzan, batez ere zuzeneko ordainketak produkziotik desakoplatzearen ondorioz.

Alemaniako nekazaritza-estatistikak Europar Batasuneko nekazaritza-estatistikaren sisteman integratuta daude. Nekazaritzako egiturazko inkestetako estatistika-inkestaren programa, beraz, aldatutako esparru-baldintzetara egokitu behar da, emaitzek Kontseiluak eta Europar Batasuneko Batzordeak erkidegoko politikak moldatzeko oinarri gisa balio izan dezaten. Errenta konbinazioei buruzko galdera, 2003an nekazaritza-egituraren inkestan lehen aldiz landa garapenaren ezaugarri gisa sartu zena, 2005eko inkestaren parte izango da ere. Horrez gain, 2005eko inkestaren ezaugarrien programa zabaldu nahi da, nekazaritza-enpresei zuzendutako laguntzei buruzko informazioa inbertsio neurrien baitan eta landa-eremuak garatzeko.

Nekazarientzako sorospena datu administratiboak erabiliz

“Inbertsioetarako laguntzak” ezaugarriak erakusten du nola gutxien duten estatistika ofizialek inkestak egiteko behar den esfortzua. Estatu federalek aukera dute Europako Erkidegoko "Administrazio eta Kontrol Sistema Integratuaren" (InVeKoS) datuak ere hartzeko zuzeneko laguntzak lortzeko. Gainera, Estatistika Bulego Federala ikerketa bat egiten ari da Animalien Jatorriaren Trazamendu eta Informazio Sistemako (HIT) datu administratiboak abereen (behien zati bat) aurreko inkesta ordezka dezaketen jakiteko. Neurri hauek baserritarren zama arinduko lukete politikaren eta gizartearen informazio beharrak alde batera utzi gabe.

Iturria: Berlin [destatis]