استیک دامن: برای سوپ خیلی بد است!

Gourmetfleisch.de سالهاست که در گرایشهای جدید گوشت و محصولات لذیذ ایستاده است. بار دیگر ، تحویل آنلاین گوشت در حال اضافه کردن برش استیک جدید به محصولات خود است. با دامن استیک ، یک کلاسیک BBQ آمریکایی واقعی نیز در آلمان وجود دارد. استیک دامن دیافراگم گوشت گاو است. این به دلیل فشار عضلانی قوی در طول زندگی کل گاوها با حساسیت خاصی مشخص می شود. علاوه بر این ، به دلیل سنگ مرمر ریزی خوب و ساختار دانه درشت ، خاصیت آن آبدار است. به دلیل این خواص ، برای سرخ شدن سریع بسیار مناسب است. برای مدت طولانی فقط در آلمان به عنوان گوشت گوشت سوپ استفاده می شد ، دیافراگم های گاو ایرلندی Black Angus اکنون نیز با حساسیت برجسته خود برای کوره قانع کننده هستند.

صادقانه به این شعار: "از بینی تا دم"
مانند تمام محصولاتی که Gourmetfleisch.de به فروش می رساند ، استیک دامن نیز به معنای طعم عالی و کیفیت فوق العاده است. جنبه دیگری که برای Mönchengladbacher FleischVersandhandel بسیار مهم است مفهوم پایداری است. "هر کسی که می خواهد گوشت را در بازار امروز ارائه دهد ، نباید پایداری را نادیده بگیرد. دقیقاً به همین دلیل است که این جنبه برای ما بسیار اساسی است. "مدیر عامل Burkhard Schulte توضیح می دهد. مدیریت پایدار در فرآوری حیوانات به معنای استفاده از کل حیوان است. با اصطلاح "از بینی تا دم" ، هدف دستیابی به استفاده کامل از حیوانات پس از کشتار است. یانیک مورور ، ساملیایر گوشت ، توضیح می دهد: "ما در Gourmetfleisch.de طرفدار این فلسفه پردازش هستیم و به همین دلیل است که هر روز برش های ویژه و ثانویه بیشتری را به دامنه خود اضافه می کنیم." استفاده کامل از حیوانات به آشپز انگلیسی فرگوس هندرسون برمی گردد. وی اولین بار این موضوع را در سال 1999 در کتاب آشپزی خود مطرح کرد. از لندن تا نیویورک و لس آنجلس ، این جنبش اکنون بیشتر و بیشتر به آلمان سرازیر می شود. Gourmetfleisch.de به طور مداوم در تلاش است تا به این پیشرفت کمک کند.

گوشت مناسب برای کباب پز زمستانی بعدی
هیچ کس نمی خواهد در سرمای منجمد مدت طولانی را در کوره بگذراند. این دقیقاً همان جایی است که برش هایی مانند دامن راه حل ایده آل را ارائه می دهند. از آنجا که این برش معطر برای سرخ شدن کوتاه بسیار مناسب است ، ظرف چند دقیقه آماده می شود. برای تهیه یک استیک دامن کامل و آبدار ، برای هر طرف فقط دو دقیقه کافی است. دلیل کافی برای امتحان آن در زمستان امسال.

نکات و ترفندهایی برای کباب پز مناسب زمستانی
آنچه در ابتدا بسیار پیش پا افتاده به نظر می رسد دارای پیشینه بسیار جدی است. کسی که فکر می کند کباب پز کردن در زمستان همان تجربه کباب کردن در یک عصر معتدل تابستانی است کاملاً اشتباه است. با این حال ، چند نکته ساده می تواند اطمینان حاصل کند که کباب پز کردن در فصل سرد کاملاً موفقیت آمیز است. آماده سازی مناسب اولین و مهمترین مرحله است: کوره های کتری ، گازی و برقی مخصوصاً برای زمستان مناسب هستند. باید مراقب باشید که گرم و گرم درب آن بسته شود. پنکه های کوره ای ذغالی باید از زغال قالبی برای مدت طولانی تری استفاده کنند. گاز پروپان برای کباب پزهای گازی توصیه می شود ، زیرا گاز بوتان در زیر نقطه انجماد مایع می شود. اگر نمی خواهید تا آنجا که ممکن است خود را در معرض سرما قرار دهید ، می توانید گوشت را انتخاب کنید که برای سرخ شدن سریع ایده آل است. تیملرهای گوشتی Timo Schwarz و Yannick Meurer از Gourmetfleisch.de برشهایی مانند استیک فلپ ، استیک پهلو یا استیک دامن کاملاً جدید را توصیه می کنند. اگر بیرون کباب کرده اید و داخل آن غذا را با لذت خورده اید ، باید هر چه زودتر چربی و بقایای مواد غذایی را از زنگ زدگی پاک کنید - در غیر این صورت ممکن است در دمای انجماد یخ بزند. قبل از ذخیره گریل در سوله باغ یا گاراژ ، بگذارید تا به درستی سرد شود. بنابراین کباب زمستانی بعدی شما نیز یک موفقیت کامل خواهد بود! 

از طریق Gourmetfleisch.de
Gourmetfleisch.de از روز اول تاکنون بالاترین کیفیت گوشت و تفکر نوآورانه را داشته است. هنگامی که مدیر عامل Burkhard Schulte در سال 2008 Gourmetfleisch.de ، یک شرکت سفارش پست الکترونیکی مخصوص استیک و غذاهای مخصوص گوشت را افتتاح کرد ، او یک بازار کاملاً جدید در آلمان تأسیس کرد. تخصص رشد یافته و غیرقابل مقایسه ، متخصصان استیک مونشن گلادباخ را از سایر فروشگاه های آنلاین استیک متمایز می کند: قصاب های اصلی ، گوجه فرنگی های گوشتی و سایر متخصصان استیک به طور انحصاری از پردازش گوشت داخلی استفاده می کنند ، که هیچ فروشگاه اینترنتی دیگری نمی تواند ارائه دهد. این پیشنهاد از گاوهای محلی سیممنتال تا بهترین نژادها از ایرلند ، آرژانتین و ایالات متحده آمریکا تا واگیو از نیوزیلند و کوبه از ژاپن متغیر است. علاوه بر این ، نژادهای بیزون ، خوک های خوب مانند ایبریکو و دوروک ، گوشت بره ، مرغ ، ماهی قزل آلا ، غذاهای دریایی و سوسیس دست ساز و غذاهای مخصوص گوشت مانند گوشت خوک کشدار و انواع برگر. آشپزخانه آزمایش هرگز ساکن نمی ماند و همیشه لحظات جدید لذت را بین چای T-bone ، پیتزای عالی ، اولین سوپ های کبابی و غذاهای آماده گوشت گاو ممتاز اختراع می کند.

Gourmetfleisch.de کودک مدرن قصابی سنتی و بیش از 110 ساله Schulte + Sohn است که اکنون 120 نفر مشغول به کار هستند.

به دلیل تقاضای ویژه مشتری ، استیک دامن سیاه آنگوس ایرلندی روشن است Gourmetfleisch.de در حال حاضر کاملا فروخته شده است. در آغاز هفته تقویم 43 ، محصول دوباره در انبار موجود خواهد بود.

تصویر: Gourmetfleisch.de