FBN esittelee yhteistyötä Greifswalderin liha- ja makkarautatuotteiden valmistajien kanssa Berliinissä järjestetyssä kansainvälisessä vihreässä viikolla

Tutkijat Leibniz Institute for Farm Animal biologian Dummerstorf (FBN) pystyivät osoittamaan ensimmäisen kerran, että lisääntynyt kohdennetun ruokinta tasot hyödyllisiä n-3 rasvahapot (omega-3 rasvahapot) naudanliha Holstein sonnien siitä valmistetuilla liha- ja makkaratuotteiden on säilynyt. Tämä on keskeinen tulos teollisuuden ja tutkimuksen yhteistyö Leibniz Institute for Farm Animal Biology (FBN) in Dummerstorf perustetun ja Greifswaldin liha- ja makkaraa erikoisuuksia valmistaja Greifen Fleisch GmbH. Yhteistyö on osa Euroopan tutkimusverkoston "ProSafeBeef" yhdistetyssä 41 tutkimuslaitosten ja teollisuuden yritykset ovat mukana kaikkiaan 18 maissa (katso tausta). Tulokset ovat perjantaina, 21. Tammi-sunnuntaina, 30. Tammikuu 2011 esiteltiin Berliinin kansainvälisessä vihreässä viikossa (ks. DATE).

Tähän mennessä kaikkia naudanlihan fysiologisia ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia ei ole selvitetty. Esimerkiksi tässä lihassa on yleensä vähän n-3-rasvahappoja. Jos nautoille syötetään ruohoa tai ruohosäilöä (maitohappokäymisellä säilytettyä korkealaatuista rehua, joka on valmistettu niitty- tai pellonruohosta), terveyttä edistävien omega-3-rasvahappojen pitoisuus ja ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmälle tärkeä n-3: n ja n: n suhde kasvavat. -6 rasvahaposta tulee halvempaa. Pitkäaikaisessa tutkimuksessa Holstein-sonneille annettiin n-3-rasvahapoilla rikastettua annosta, mikä johti näiden elintärkeiden rasvahappojen kertymiseen sekä eläinten lihaskudokseen että niistä valmistetuissa tuotteissa. Teurastuksen jälkeen n-3-rasvahappopitoisuudet koe-eläinten lihassa ja rasvassa samoin kuin Greifen-Fleisch GmbH: n suolatun naudanlihan ja teekakkaran lopputuotteet analysoitiin ja arvioitiin FBN: ssä. Teollisuuden toimivan lihan teknisen prosessoinnin aikana rikastettujen n-3-rasvahappojen pitoisuudessa tai rakenteessa ei ollut mitattavissa muutoksia. Greifen-Fleisch pystyi tarjoamaan näitä n-3-rasvahapoilla rikastettuja tuotteita osana hanketta ja välittämään näin korkealaatuisen lopputuotteen kuluttajalle.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2293 kertaa

Kuninkaan katkaravut kasvavat suosioaan maailmassa. Ne ovat herkullisia ja valikoituja proteiineja. Ekologisista ja terveydellisistä syistä niitä on kuitenkin hoidettava varoen, koska jalostusprosessi voi aiheuttaa ongelmia. Ympäristönlaadun heikkeneminen ja antibioottien käyttö liittyy usein katkarapujen tuotantoon, vaikka tavanomaisen katkaraviljelyn tilanne on jo jonkin verran parantunut. Sertifioidut "orgaaniset katkaravut" ovat kalliimpia, mutta ympäristöystävällisiä, lääkkeitä ilmaiseksi ja maku paljon paremmin.

Biohatch-tutkimushanke, jota koordinoi tutkimuspalveluyritys ttz Bremerhaven, pyrkii parantamaan paremman tuotteen kilpailukykyä. Liittovaltion talous- ja teknologiaministeriön yhteisrahoittaman hankkeen tavoitteena on tekninen kehittäminen, suunnittelu ja rakentaminen pilottihankkeelle, jolla pyritään tehokkaaseen ekologiseen jalostukseen jättiläisten katkarapujen maissa Bangladeshissa.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2228 kertaa

NRW-Agrar-tutkimusverkoston kutsusta asiantuntijat keskustelivat Bonnissa kaksi päivää aiheesta "Eläinten päästöjen vähentäminen - ilmastoon vaikuttavat kaasut ja bioaerosolit". Tieteen, sääntelyviranomaisten ja maatalouden välisen vuoropuhelun tavoitteena oli keskustella kiistoista uusimmalla tieteellisellä tasolla.

Eläimillä tuotetaan kaasuja, jotka voivat vahingoittaa ilmastoa. Kasvihuonekaasujen metaanilla ja typpioksiduilla on paljon voimakkaampi vaikutus kuin hiilidioksidilla. Asiantuntijat valtion toimiston luonto, ympäristö ja kuluttajansuoja NRW (LANUV) ja Association Teknologian ja rakenteet Maatalous (KTBL) keskusteli tietokannan ja menetelmät perustamisesta kasvihuonekaasupäästöjen inventaario. Prof. Karl-Heinz Südekum ja tohtori Med. Joachim Clemens Bonnin yliopistosta käsitteli myös kotieläintuotannon ja biokaasulaitosten päästöjen vähentämistä. Oli selvää, että maatalouden kasvihuonekaasupäästöjen luotettava tallennus ja erilaisten lieventämistoimien arviointi edellyttävät lisätutkimuksia. Prof. Wolfgang Buescher Bonnin yliopiston asettaa tässä suhteessa meijeri navetta talon Versuchsguts Riswick maatalousministeriön Nordrhein-Westfalenin suunnitellun mittauksen konseptin ennen. Tässä on tehtävä päästöjen vähentämiseen tähtääviä pitkäaikaisia ​​tutkimuksia, joiden avulla esimerkiksi määritetään ruokinta- ja asumisolosuhteiden vaikutus.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2224 kertaa

Uusi tutkimus sammakonismarkkinoista Länsi-Afrikassa brändin asiantuntijoiden johdolla Dipl.-Biol. Meike Mohneke ja PD Dr. med. Mark-Oliver Rödel Luonnontieteellisestä museosta Berliini hiljaa. Tuhannet sammakot ovat paitsi auringossa kuivua. Etenkin Burkina Fasossa, Beninissä ja Nigeriassa sammakonmarja puuttuu ekosysteemiin vaarallisella tavalla. Tutkimus osoittaa ensimmäistä kertaa afrikkalaisten sammakoiden hyväksikäytön laajuuden ja vaikutuksen ekosysteemiin. Kirjoittajat vaativat enemmän huomiota hallitsemattomaan kauppaan, jotta voidaan välttää haitalliset seuraukset ekosysteemille ja ehdottaa vaihtoehtoja paikalliselle väestölle.

32-kyselyyn vastanneet nigerialaiset sammakotitaloudet käyttivät vuosittain 2,7 miljoonaa sammakkoa. Meike Mohneke ja Mark-Oliver Rödel tutkittiin haastattelemalla paikallisen keräilijän, jälleenmyyjien ja kuluttajien kauppaan sammakot Länsi-Afrikkalainen maissa Beninin, Burkina Faso ja Nigeria. Esimerkiksi Pohjois-Beninissä monet kalastajat ovat äskettäin alkaneet ryöstää sammakoita.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2216 kertaa

EU kannustaa elämään tutkijoita ja insinöörejä

EU-hankkeessa "BioBusiness" elämä tiedemiehet ja insinöörit tekevät yhteistyötä kasvatusolosuhteiden parantamiseksi. EU rahoittaa hanketta Marie Curie-toimet - verkot alkuvaiheen koulutusohjelmalle (ITN) yhteensä yhteensä 2,4 miljoonaa. Institute for Animal Health, eläinten hyvinvointi ja etologiasta eläinlääketieteen Hannover (TiHo) vastaanottaa 210.000 euroa yhdistetystä kehittää yhdeksän akateemista ja tieteellisten kumppanien poikkitieteellistä tutkimusta verkossa.

Verkostossa eläinlääkäreiden, eläinten tutkijoiden ja insinöörien tulisi oppia toisiltaan. "Tieteellistä koulutustasi on laajennettava ja ylitettävä erikoiskoulutuksen rajat", sanoo professori Dr. med. Eläinhygienian, eläinten hyvinvoinnin ja karjatalouden etologian instituutin johtaja Jörg Hartung "tutkimalla yhteisiä tutkimushankkeita, olisi syytä ymmärtää muiden työskentelymenetelmiä". Verkoston ydin on nuorten tutkijoiden koulutus. Hänen tohtorintutkintonsa aikana tuetaan yksitoista elämän tutkijaa ja insinööriä. Heidät on osoitettu johonkin mukana oleviin tutkimuskeskuksiin, mutta myös kohdennetut vierailut verkon muihin tutkimuskohteisiin. Tutkimustuloksia käsitellään tutkijoiden ja teollisuuspartnereiden kesken ja arvioidaan tuotteita markkinoiden mahdollisuuksien suhteen.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2104 kertaa

Päästöt yli 72 prosenttia yliarvioitiin

Erityisesti maataloudesta peräisin olevat typpioksidipäästöt vaikuttavat merkittävästi ihmisen aiheuttamiin kasvihuoneilmiöihin. Päinvastoin kuin aikaisemmat olettamukset, karjankasvatus steppe- ja prairioalueilla ei johda lisääntyneeseen typpioksidipäästöjen lisääntymiseen. Sitä vastoin se vähentää typpioksidin vapautumista ilmakehään. Tämän määrittivät KIT: n ilmatieteen ja ilmastotutkimuksen instituutin tutkijat - Ilmakehän ympäristötutkimus (IMK-IFU) Kiinassa. Saksan tutkimussäätiön (DFG) rahoittaman hankkeen tulokset on nyt julkaistu Nature-lehdessä.

Hiilidioksidin (CO2) ja metaanin jälkeen naurukaasu (N2O) on yksi ilmastonmuutoksen tärkeimmistä syistä. Yhdellä kilogrammalla N2O: ta on noin 300 kertaa enemmän kasvihuoneilmiötä kuin samalla määrällä CO2: ta. Noin 60 prosenttia ihmisen aiheuttamista hivekaasupäästöistä tapahtuu maataloudessa esimerkiksi maaperässä laiduntavien lampaiden tai nautojen typpipitoisten ulosteiden mikrobien hajoamisen aikana. Toistaiseksi tiedemiehet ovat olettaneet, että suurten karjalajien pitäminen stepeillä ja preerialueilla edistää myös jatkuvasti kasvavan naurun kaasupitoisuutta ilmakehässä - vastaavat laskelmat sisällytettiin hallitustenvälisen ilmastonmuutospaneelin (IPCC), joka tunnetaan nimellä hallitustenvälinen ilmastonmuutospaneeli, raportteihin.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2377 kertaa

Konsepti kehitetty kulutusmäärien tallentamiseksi

Kuinka monta antibioottia käytetään karjankasvatuksessa? Mitä vaikuttavia ainesosia käytetään missä määrissä? Jotta näihin kysymyksiin vastattaisiin, liittovaltion riskinarviointikorkeakoulu otti käyttöön tutkimuksen "VetCAb" - toteutettavuustutkimuksen, joka osoittaa, miten antibioottien käyttöä voidaan kartoittaa. Pitkällä aikavälillä tietojen pitäisi auttaa vähentämään antibioottien vastustuskykyä, koska huumeiden väärää ja liiallista käyttöä, resistenssin kehittymistä suositaan.

Tutkijat instituutin Biometry, epidemiologia ja tietojenkäsittelytieteiden eläinlääketieteellisen Hannover (TiHo) ja Institute farmakologian, farmasian ja toksikologian eläinlääkintä- tiedekunnassa Leipzigin yliopistossa ovat kehittäneet konseptin, jolla tiedot antibioottien vähintään Kulut voidaan kirjata. Joudut kiinni yli vuoden, kirjaa 24 eläinlääkäreiden viidessä läänissä Niedersachsenin ja 66 tilojen Nordrhein-Westfalenin keskustietokantaan ja testattu käsitettä tiedonkeruu lopussa. Heidän oli tärkeää selvittää, mitkä tiedot ovat sopivia kulutettujen määrien arvioimiseen ja onko tällainen käsite toteutettavissa.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2198 kertaa

VdAW-tuottajaryhmän yleiskokous porsaille ja teurastamoille Ehingenissä / Tonavalla

Kun sian tuottajat keskustelevat toistensa kanssa, on aina kyse aiheesta: karjan lihotus. Just niin ollen myös käsitelty Peter Huber, puheenjohtaja He-zeugergemeinschaft porsaiden ja teurasnautojen Ylä Swabia että Association of Agricultural kauppa- ja teollisuusministeriön (VDAW), avauspuheessaan varsinaisessa yhtiökokouksessa Ehingen. hyötyjä

Vaihtoehtona porsaan kastraatiolle monet masseurit näkevät monia etuja - ensinnä hyvän lain, kuten Huber myönsi. Näin ollen karjamastoissa tärkeät suorituskykyominaisuudet paranevat 5: n ja 15: n välillä, kun jaloissa on lyijyä, lyijy on edelleen kaksi prosenttia. Mutta täällä, puheenjohtaja sanoo, ensimmäinen ongelma jo syntyy. Koska kastratuista ja kuohitsemattomista karjoista oli erittäin vähämerkityksisiä lajeja, niitä ei voitu luokitella käyttäen samaa arviointikaavaa. Kastelemattomat eläimet olisi kohtuuttoman aliarvioitu. Jaon markkinat alkavat jo ennen asteikkoa, Huber sanoi.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2279 kertaa

Naudanlihan tuotannon eri tuotantojärjestelmiä koskeva taloudellinen analyysi

Vuosittainen Beef raportti ilmestyi, jossa näkyy koko kansainvälisiä, hoitaa maatalouden taloustieteilijät verkko "maatalouden benchmark": toimintatietojen yli 80 24 tyypillistä maatilojen maista päivitetään tähän kertomukseen ja arvioidaan.

Noin 100-sivuinen raportti sisältää yksityiskohtaisia ​​tietoja vallitsevasta tuotantojärjestelmät, tuotantokustannukset ja kannattavuus emolehmien ja lihakarjan sekä aikasarja-analyysin identtisten operaatioiden ja keskustelu vaikuttavien tekijöiden hinta- ja kustannuskehitys neljän viime vuoden aikana.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2251 kertaa

Edellytyksenä on mitattavuus

Hyvin marmoroituja sianlihoja liittyy positiivisiin piirteisiin, kuten arkuuteen, juicinessen ja aromiin. Intramuskulaarinen rasvapitoisuus (IMF) 2: stä 2,5 prosenttiin on toivottavaa. Todellisuudessa saavutetaan yleensä vain yksi prosentti IMF: stä. Tohtori Daniel Mörlein Göttingenin karjankasvatuksen osastolta pitää tämän tavanomaisten sikarotujen voimakasta viljelyä suuren lihasisällön hyväksi.

Osaston perustuskokouksessa kesäkuun puolivälissä hän pyysi, että Kansainvälinen valuuttarahasto sisällytettäisiin parametrina laadulliseen maksu- ja markkinointijärjestelmään. Edellytyksenä on kuitenkin rasvapitoisuuden mitattavuus rikkomattomalla menetelmällä, joka toimii samanaikaisesti nopeasti ja kustannustehokkaasti ja tuottaa riittävän tarkkoja tuloksia, mieluiten verkossa teurastusprosessissa.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2327 kertaa

Lähde: genetiikan valinta Evolution 40 (2008), 129 143.

Koska yksittäiset Euroopan maat ovat jo kieltäneet porsaiden kastroinnin tai ovat tekemässä niin, Saksan lihateollisuus pyrkii konkreettisempaan lähestymistapaan karjan lihotuksessa. Viljelijöille ja teurastamoille haukkojen houkuttelevat suoritusarvot verrattuna Börgeniin ovat etualalla. Kuluttajilla voi kuitenkin olla jonkinlainen huolenaihe, koska hevoset aiheuttavat paljon hajuja ja makua.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2356 kertaa