Reinert reagoi karhun kantamaan

Euroopan komission "elintarvikeketjua ja eläinten terveyttä käsittelevä pysyvä komitea" pitää nyt lihavalmisteiden nitriittiä sisältäviä kasvistiivisteitä luvanvaraisena lisäaineena. Koska tälle ei ole hyväksyntää, uhkaa liikennekielto vastaavan sisällön omaaville tuotteille. Nämä EU:n lainsäädännölliset muutokset vaikuttavat myös puhtaiden merkkien formulaatioiden nykyiseen status quoon. Reinert reagoi näihin muuttuneisiin runko-olosuhteisiin ja muuntaa varotoimenpiteenä Bärchen-SchlaWienernin ja Bärchen-Salamin reseptit takaisin nitriittikovettuvaksi suolaksi.

Reinertillä on korkeimmat laatustandardit lasten makkaratuotteilleen ja on siksi ensimmäinen makkaratuotteiden valmistaja, joka on jättänyt E-numeroilla merkityt lisäaineet pois kahdesta uudesta Bärchen-tuotteesta. Tähän sisältyi myös ilman nitriittikovettuva suolaa (E 251). Nitriitti tukee säilyvyyttä, stabiloi aromia ja muodostaa suolatun lihan tyypillisen vaaleanpunaisen värin. Yksityinen lihakauppa on käyttänyt puhdasmerkkituotteissaan keinotekoisesti valmistetun suolan sijasta kasviksissa luonnossa esiintyviä nitraatteja, jotka kovettavat lihaa muuttamalla ne nitriitiksi. Tämä pienensi merkittävästi kokonaisnitriittipitoisuutta. Toimikunnan päätöksellä tämä ei ole toistaiseksi enää mahdollista.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2024 kertaa

Ranskalainen viini ja saksalainen kinkku - ne sopivat hyvin yhteen. Tämä on myös Schwarzwald-kinkkuvalmistajien liiton ja Rhône-laakson viinintuottajien liiton Inter Rhône -yhtiön lausunto ja ne ovat ilmoittaneet rajat ylittävästä kulinaarisesta liittoutumasta.

Euroopan ruokakulttuuri on sen alueellisissa erikoisuuksissa. Nyt kaksi eurooppalaista kumppania on löytänyt toisensa, Schwarzwald-kinkkuvalmistajien suojeluyhdistys ja Rhône-laakson viinintuottajien yhdistys Inter Rhône, jotta EU: n suojelemat erikoisuutensa saataisiin kansalaisten keskelle.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2221 kertaa

Uutta Höhenrainer Delikatessen GmbH: lta

Höhenrainer Delikatessen GmbH laajentaa maksamakkaravalikoimaansa uudella kalkkunamakkaramakkaralla, jossa on kinkkupaloja ja tuoreita ruohosipulia. Putepur-tuotemerkin kermainen, hieno levite on täyteläinen ja se voidaan levittää kevyesti leivälle tai kekseille. Putepur tarjoaa todellisen teurastajan käsityön ja lähes puolen vuosisadan kokemuksen. Toisin kuin monet muut kalkkunatuotteet, 'Putepur' on valmistettu 100% puhtaasta kalkkunanlihasta - lisäämättä muita lihalajeja. Saatavana 100 g: n itsepalvelupakkauksessa tai palvelupisteessä.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1941 kertaa

Motto "Makkaralla on tulevaisuutta!" Luonnollisen kuoren keskusyhdistys myönsi Monika Simille vuoden 2010 innovaatiopalkinnon IFFA: n "Wurststraße" -konseptista. Lauterbachin teurastamo Hornung sai tuomariston erikoispalkinnon ”minisalami-suolarinkusta”. Innovaatiopalkinto julkistettiin ensimmäisen kerran tänä vuonna yhdessä afz-general butcher -lehden ja saksalaisen teurastajaliiton kanssa.

Monika Sim pystyi vakuuttamaan tuomariston ajatuksella yhdistää saksalaisten makkaratuotteiden sijainnit ja alueet tapahtumiin ja houkutteleviin tukitarjouksiin lomareitillä. Wurstologie-verkkosivustonsa aikana kuvittaja ja sarjakuvataiteilija kehitti idean "Wurststrasse", jossa hän tuo luovuutensa, piirustuslahjansa ja epätavallisen näkökulmansa.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2248 kertaa

Parman kinkun vahva läsnäolo vientimarkkinoilla. Kuten valmistajayhdistys Consorzio del Prosciutto di Parma ilmoitti, vienti vuonna 2009 oli 2.061.668 1,6 35.000 Parman kinkkua (luiden kanssa ja ilman luuta sekä itsepalvelutavaroita). Tämä tarkoittaa 9.882.774 prosentin kasvua eli 21 181 kappaletta edelliseen vuoteen verrattuna. Vientiosuus XNUMX XNUMX Parman kinkun kokonaistuotannosta on XNUMX prosenttia ja sen myynti on XNUMX miljoonaa euroa.

Kokonaisten kinkkujen vienti on laskussa, ja itsepalvelupaketit, joiden viennin osuus on 39 prosenttia (806.926 40 kinkkua, mikä vastaa 47 miljoonaa pakkausta), ovat jälleen osoittautumassa kasvun moottoriksi. Yli puolet näistä menee Euroopan markkinoille (XNUMX prosenttia).

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1976 kertaa

Oman makunsa mukaan / jokainen saa suosikkimakkaransa

Lempimakkarasi on vielä keksitty? Sitten voit auttaa vähän nyt: Haluatko maissia ja herneitä Lyonerissa? Pidätkö omenoista, banaaneista ja manteleista maksamakkarassa? Pidätkö mausteisesta lihakastikkeesta chilillä, pippurilla ja piparjuurella? Haluat sen hulluksi: keltainen makkara ruusun terälehdillä? Tai ehkä luulet: Miksi vain unikonsiemeniä ja seesaminsiemeniä rullina? Pidän siitä salamissa. Voit nyt täyttää kaikki tällaiset toiveesi verkossa makkaratuotteiden massasovellussivulla.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1895 kertaa

Suuri toissijainen sijoittelukampanja lisää jalkapallon maailmanmestaruuskilpailujen myyntiä

Aoste tukee jalkapallon maailmanmestaruuskilpailuja houkuttelevalla kilpailulla. Osana World Cup -kampanjaa Välimeren makkaran ja kinkun erikoisuuksien asiantuntija asettaa rajoitetun määrän DVB-T-soittimia markkinoille kilpailuun. Kätevät televisiot, joissa on 3,5 tuuman värinäyttö, arvotaan POS: ssa. Kauppakumppanit voivat suunnitella voitonkäsittelyn, voiton määrittämisen ja palkintojen jakamisen yksilöllisesti ja tietysti järjestää ne tiedotusvälineissä.

Toukokuun puolivälistä kesäkuun puoliväliin suuntautuvassa kampanja-ajassa toissijaiset sijoittelut, joissa on ylennyskampanja, ilmoittavat kuluttajille arvonnasta.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1926 kertaa

Kulinaariset herkut, niin maanläheinen kuin herkkäkin: Chur-makkara-erikoisuudet ja Obwalden-alppijuusto

Slow Food Switzerland on perustanut yhteistyössä Coopin kanssa uudet "Churer Beinwurst" - ja "Alp Sbrinz" -profiilit. Tuella voidaan varmistaa, että Chur-makkaraa ja erittäin kovaa alppijuustoa voidaan valmistaa myös perinteisesti tulevaisuudessa. Messut ja kestävästi tuotetut erikoisuudet löytävät edelleen tiensä laadukkaan ruoan ystäville. Tuotteita on saatavana tästä viikosta valikoiduissa Coop-myyntipisteissä. Slow Food, Piemonten rintaliivojen nautintoliike, edustaa ruoan monimuotoisuutta ja biologista monimuotoisuutta. Se tukee perinteisten erikoisuuksien säilyttämistä kestävältä tuotannolta.

Perinteiset tuotantomenetelmät, hienot ainesosat ja jännittävät tarinat lisäävät Chur-jalkamakkaran ja Sveitsin keskiosan Alp Sbrinzin ainutlaatuisuutta. Niiden tuotanto on monimutkaista ja tapahtuu pienissä yrityksissä. Slow Food Switzerland tukee yhdessä Coopin kanssa näitä perinteisiä valmistusyrityksiä, jotta tuotteet säilyttävät jatkossakin alueellisen makujen ja perinteisen käsityötaidon säilymisen.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2060 kertaa

Pieni ruskea papu löytää tiensä mausteseoksiin. Hela on ensimmäinen yritys, joka käyttää juuri jauhettua kahvia pihvin maustamiseen. Uusi Café do Brasil -mausteseos sopii ihanteellisesti kaikenlaisiin grillattuihin ja paistettuihin lihoihin, erityisesti tummiin lihoihin, kuten strutsin ja riistan lihaan. Mutta kala, voisekoitukset, äyriäiset ja äyriäiset saavat erityisen erityisen potkun ainesosasta.

 "Tähän tuotteeseen käytämme vain valikoituja papuja yhdeltä johtavalta laatukahvin toimittajalta", painottaa Harela Weihe, Saksan myyntipäällikkö, Gastan gastronomia- ja irtotavarakuluttajat. ”Café do Brasil -pihviravintomme maistuu mausteiselta ja pikantilta, hienolta kuin kahvi ja sillä on kevyt savuaromi. Mieto kumina- ja yrttihuomautus pyöristää mausteen harmonisesti. "

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2637 kertaa

Yksinkertainen, helppo, tehty!

Kesäkuusta 2010 maailma ja Etelä-Afrikka joutuvat jalkapallokuumeeseen. Tämä on hyvä tilaisuus tuoda tämä kiehtova maa makuunsa lähemmäksi kuluttajia. Tästä syystä VAN HEES Wallufissa on kehittänyt kolme ylimääräistä maustekoostumusta, jotka molemmat sopivat erittäin hyvin pihvien ulkoiseksi mausteena, mutta joita voidaan käyttää erinomaisesti myös makkaran mausteseoksena.

VANTASIA® Bobotien maku sisältää muun muassa chiliä, currya, inkivääriä ja neilikkaa. VANTASIA® Karoo maustaa voimakkaasti paprikaa, valkosipulia, currya ja kumina. Molemmat mausteet eivät sisällä lisättyä glutamaattia eivätkä sisällä ilmoitettavia allergeeneja. VANTASIA® Sambesi on hieno tasapaino paprikoiden, sipulien, sellerin ja kanelin kanssa, eikä siinä ole laktoosia, gluteenia eikä lisättyä glutamaattia.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 2209 kertaa

Rosi Mittermaier ja Christian Neureuther ovat mukana

Höhenrainer Delikatessen GmbH tukee Saksan laajuista radiokampanjaa maaliskuun 2010 kolmella ensimmäisellä viikolla, ilmaisilla reseptiesitteillä ja pienellä esitteellä ”Fit in den Frühling” houkuttelevalla kilpailulla. ”Nautinto voi olla niin helppoa”.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1913 kertaa