chercheurs Hohenstein publient une étude sur un modèle de germe de transfert polyvalent - La méthode permet également une évaluation du risque d'infection par les textiles dans le système de santé
Les maladies infectieuses sont réparties dans le monde entier et ont un impact économique important. vous pouvez aussi consulter les assureurs allemands à venir pandémies le plus grand risque pour notre société (Ärztezeitung Janvier 2012). De loin les maladies infectieuses les plus courantes sont les infections gastro-intestinales: Que la vague de norovirus annuellement récurrents ou EHEC épidémie en 2011, presque chaque personne tombe malade au cours de sa vie une ou plusieurs fois à une infection gastro-intestinale.
Les résistances sont à combattre dans la clinique et dans le ressemblent stable
Non seulement dans les hôpitaux, même dans les troupeaux de bétail augmentent la résistance des bactéries aux antibiotiques. Des souches résistantes sont observées à la fois de germes pathogènes et sous bactéries non pathogènes, connus sous le nom commensaux. Cette évolution n'a rien de surprenant. Parce que chaque fois que les antibiotiques sont utilisés, se traduit par une pression de sélection et des souches de bactéries qui ont développé des mécanismes de défense pour les antibiotiques utilisés, peuvent se propager. Ceci est dans les maisons d'animaux pas contrairement aux cliniques. Observations de germes résistants ne sont pas nouvelles: les bactéries résistantes aux antibiotiques ont été à la fois chez le bétail (volaille, porc, bœuf) comme l'a démontré sur des échantillons d'aliments (viande de porc, la viande de volaille et de lait cru). "Tant dans la clinique, ainsi que dans l'élevage, l'utilisation d'antibiotiques dans la mesure thérapeutique nécessaire doit être limitée», le Président de l'Institut fédéral d'évaluation des risques, explique le professeur Dr. Dr. Andreas Hensel. "Dans le domaine du nombre d'animaux, nous devons passer par les animaux robustes d'élevage et l'amélioration des conditions de logement, y compris une bonne prophylaxie de la vaccination, une meilleure hygiène et une bonne gestion stable comprennent, veiller à ce que les animaux sont en meilleure santé globale et possible, ne nécessitent pas de traitement antibiotique." Une étude du Nord -Westfalen montre qu'une relation générale entre l'intensité du traitement et la taille de l'entreprise ne sont pas reconnaissables.
BVL publié pour la deuxième fois les résultats de la surveillance des zoonoses
L'Office fédéral de la protection des consommateurs et la sécurité alimentaire (BVL) a publié la deuxième fois un rapport sur les résultats de la surveillance nationale des zoonoses menée. Les résultats pour le spectacle de 2010 année, entre autres choses, que la charge de la viande de dinde avec Campylobacter (17,3 pour cent) et Salmonella (5,5 pour cent) est à un niveau similaire à l'année dernière.
BfR conseille contre des groupes de personnes particulièrement vulnérables de la consommation de matières premières, dérivés des aliments d'origine animale, qui sont souvent contaminés par des agents pathogènes.
En Allemagne, une étude récente de l'Institut Robert Koch, selon la viande crue est plus souvent que prévu également consommé par les jeunes enfants. "Raw, dérivé d'aliments d'origine animale sont souvent contaminés par des agents pathogènes», explique le Professeur Dr. Dr. Andreas Hensel, président de l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR). "Des groupes particulièrement sensibles comme les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou les personnes immunodéprimées, ces aliments devraient en principe pas consommer brut". Avec la viande crue entre Salmonella, Campylobacter, E. coli, y compris d'autres EHEC, Yersinia, listeria, mais aussi des virus et des parasites peuvent être transmis.
La salmonellose est une intoxication alimentaire la plus fréquente causée par des bactéries du genre Salmonella. Chaque année, 100 millions de personnes sont infectées dans le monde. Il est également la cause la plus fréquente de gastro-entérite et la typhoïde. Au cours des dernières années, les chercheurs ont été en mesure de prouver scientifiquement qu'une maladie d'origine alimentaire causée par la bactérie Salmonella typhimurium peut être causée non seulement par la consommation d'œufs ou de la viande crue, mais aussi des fruits et légumes crus contaminés. Les bactéries peuvent donc se produire dans la chaîne alimentaire. Comme les plantes de bactérie infectées, était inconnue, cependant.
Ministère fédéral de la protection des consommateurs a publié Hygiène-Check Cards
Les infections à EHEC sévères en Allemagne ont montré combien il est important de respecter les règles d'hygiène - dans la cuisine et lors de la manipulation des aliments. Le ministère fédéral de la protection des consommateurs (BMELV) a publié deux chèques cartes de service gratuit sur Internet qui résument des informations importantes pour protéger contre les infections d'origine alimentaire.
Comment sécuritaire sont les matériaux et objets destinés à entrer fourni avec de la nourriture, aliments pour animaux et les animaux d'élevage en contact? - Statut Séminaire à BfR Contact matériaux dans la chaîne alimentaire
Les matériaux qui entrent en contact avec les aliments doivent être conformes aux exigences de sécurité spécifiques prévus par la loi. Il peut passer d'eux pas de substances dans les aliments qui peuvent endommager la santé des consommateurs. Pour les matériaux qui entrent en contact avec les aliments, il n'y a pas de telles règles spéciales. Dans les séminaires d'état "matériaux de contact dans la chaîne alimentaire", autour des experts 50 des universités, des instituts de recherche, des associations, de l'industrie, des organismes fédéraux et étatiques présentés en Juillet à l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR) à Berlin que ce soit par substances la production, le stockage et le traitement des aliments pour animaux peuvent passer dans l'alimentation, et de là à l'animal et non moins par la consommation de produits d'origine animale à l'homme, il y a un risque. «Nous avons besoin d'examiner si elle est nécessaire et possible de transférer les dispositions de l'industrie alimentaire pour nourrir", affirme le président BfR Professeur Dr. Dr. Andreas Hensel.
Une analyse scientifique des données de traitement de plus de 800 nettoyants avec des maladies de la peau montre que pas protéger efficacement les employés de cette industrie contre les dangers de la profession. Dans une étude récente, les scientifiques du département de dermatologie de l'hôpital universitaire Carl Gustav Carus Dresden trouvé que la plupart des thiurame additif de caoutchouc et les produits chimiques contenus dans de nombreux désinfectants, tels que le formaldéhyde, le glyoxal, le glutaraldéhyde et le chlorure de benzalkonium cause d'irritation et d'allergies des nettoyants peau sévère sont.
Chaque année, des tonnes de nourriture en raison d'une Mindeshaltbarkeitsdatums expirés le chemin dans la poubelle. Le Bisin antimicrobien récemment découvert pourrait étendre à la durabilité des mois ou des années - si la vision du découvreur. Mais le microbiologiste nous livre vraiment avec elle le remède miracle pour la détérioration des aliments?
De l'Egypte importé des graines de fenugrec et de leurs germes et plants ne devraient pas être consommés crus continuer
Du point de vue des autorités fédérales là après la présentation de renseignements complémentaires aux provinces plus aucune raison de la recommandation de protéger contre l'infection par EHEC O104: généralement de ne pas manger de haricots crus et graines germées H4. Les résultats de l'enquête en cours n'a révélé aucune preuve que d'autres types de semences sont les graines de fenugrec avec infections à EHEC associés. De graines de fenugrec importées en Egypte et les choux et les plants qui ont été cultivées à partir de ces graines, mais ne devrait pas encore être consommés crus. Les États fédéraux ont notifié après l'achèvement des mesures de recherche qu'un risque potentiel n'a pas été confirmée par la contamination croisée des autres produits de semences par les graines de fenugrec en Allemagne. La position dans la mise au point des lots d'enquête de graines de fenugrec en provenance d'Egypte sont retirées du marché à tous les niveaux des autorités du pays. Garder la trace des lots est achevée en grande partie.
bactérie SARM restent souvent inaperçue dans les maisons de soins infirmiers.
Plus de gens que prévu portent soi-disant bactérie SARM dans leur corps. A ce résultat surprenant est venu des médecins et des scientifiques de l'Hôpital Municipal Braunschweig et le Centre Helmholtz pour la recherche sur les infections (HZI) en coopération avec le ministère de la Santé de la ville de Braunschweig. Ils ont examiné la fréquence d'origine de résistance aux antibiotiques des bactéries Staphylococcus aureus dans les maisons de soins infirmiers Brunswick. L'incidence était en moyenne six fois plus élevé que la valeur estimée. Dans presque tous les foyers de soins infirmiers étudiés, les chercheurs ont découvert des bactéries MRSA. Le SARM est résistant à la méthicilline Staphylococcus aureus.
