bioréacteurs membranaires soulager gestion des eaux usées

Dans la production alimentaire en tant que sous-produit de grandes quantités d'eaux usées. Son nettoyage conduit à un niveau élevé de biosolides, ce qui représente un fardeau économique pour l'industrie laitière et de la viande. L'utilisation d'une composition pharmaceutique biotechnologique spéciale réduit le volume des boues et améliore la performance de nettoyage sensiblement. Dans le domaine des usines municipales de traitement des eaux usées a l'utilisation de la composition, qui se traduit par la formation de grappes microscopiques de micro-organismes déjà prouvé. Le projet de recherche WASTEred UE va maintenant adapter cette application aux facteurs dans l'industrie alimentaire.

Bremerhaven, Juillet 2009. La production d'aliments et de boissons se caractérise par un volume élevé des eaux usées. L'effort et le coût de traitement des eaux usées ont augmenté régulièrement au cours des dernières années. Par conséquent, le producteur utilise non seulement l'acceptation de la qualité et le client du produit final, mais aussi la gestion des eaux usées de plus en plus, ce qui représente maintenant un facteur de coût important pour de nombreuses entreprises.

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L'Institut allemand des technologies alimentaires (DIL) de eV, Quakenbrück, en collaboration avec l'Institut de la qualité et la sécurité de l'Université de médecine vétérinaire de Hanovre recherches (TiHo) Produits alimentaires et les petites et moyennes entreprises de l'industrie de la viande de nouvelles opportunités pour l'utilisation durable des sous-produits animaux, notamment le sang abattage des animaux.

baisse annuelle en Allemagne à environ 150 millions de litres abattage sang animal, qui sont généralement disposés de consommer. Une utilisation de la valeur, de protéines et de matières riches en fer de la valeur que la nourriture serait souhaitable notamment du point de vue éthique et donnant sur la diminution des ressources pour une population mondiale croissante. Utilisation de la méthode développée au ELCRACK®-DIL pour stérilisation de nouvelles stratégies non thermiques de traitement et d'utilisation pour une utilisation pour la production de produits à base de viande et de l'utilisation durable des matières premières sera développé.

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Sur 01. Mai 2009 a le réseau d'excellence européen «HighTech Europe» a officiellement commencé ses travaux. Cette initiative, qui comprend actuellement les organismes de recherche 22 européennes, les associations industrielles et les entreprises seront, de l'Institut allemand des technologies alimentaires (DIL) coordonnées basé à Quakenbrück. Le réseau fait partie de la 7. Programme-cadre de l'UE.

L'objectif de cette coopération est la connaissance innovante - pour faire de petites et moyennes entreprises de l'industrie alimentaire à leur disposition renforçant ainsi la concurrence mondiale - en particulier les dernières découvertes de la biotechnologie, de la nanotechnologie et de l'information et de la technologie de communication.

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En Europe permettent aux agriculteurs et les fermes résidus de la transformation souvent encore disposer à la charge. Ici, un grand potentiel d'énergie est perdue. Pour faciliter l'accès à des renseignements utiles sur la production de biogaz et les calculs propres à chaque cas, ttz Bremerhaven a créé en collaboration avec les entreprises, les exploitants de centrales de production de biogaz, les partenaires et organismes de recherche dans les biogaz agricoles projettent une plate-forme multifonctionnelle et des modèles de calcul flexibles. Le projet FARMAGAS de suivi est maintenant aussi dans la production de biogaz encore sous-représentés de nouveaux pays de l'UE apportent fermer cette information.

Une méthode durable et rentable pour la production de biogaz est caractérisé par plusieurs facteurs et nécessite processus expertise en ingénierie - réaction substrat et le résultat doit être en équilibre avec l'autre. Par le transfert de connaissances ciblées à l'en 7. Programme-cadre de recherche de l'UE projet financé FARMAGAS la diffusion de la digestion anaérobie des déchets des exploitations agricoles en Europe orientale promouvoir. profil de Biogaz, le pH et la disponibilité régionale des ressources déterminent le choix du substrat. Avec un logiciel disponible gratuitement pour planifier, et la coordination de ces facteurs est facilitée. Étant donné que les données ont été recueillies dans le cadre de tests pratiques, ils fournissent des recommandations utiles pour les utilisateurs potentiels. La décision peut être facilitée par des lignes d'action et un calcul d'investissement. Ces matériaux ont été développés dans le projet de biogaz Agro, qui a assuré par la formation dans les pays de l'UE participant au transfert de savoir-faire.

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Des chercheurs de l'Université de Technologie de Sydney ont une technologie de conditionnement d'air très efficace à partir des années 1970er ravivées en Australie. Elle a le potentiel d'économiser de grandes quantités d'énergie.

L'équipe dirigée par John Dartnell à la Faculté de génie et technologies de l'information poursuit ses travaux sur le processus de ce qu'on appelle le refroidissement par évaporation indirecte. A l'origine de cette technologie par Don Pescod, les scientifiques du Commonwealth Scientific et Industrial Research Organisation (CSIRO) développé. Il a été utilisé principalement pour le refroidissement des centraux téléphoniques dans les régions éloignées. Cependant, une commercialisation limitée et le développement dans les années 1980er et la technologie des télécommunications changeant mis fin provisoirement au développement de Pescod.

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Au Fraunhofer IGB un procédé de séchage a été mis au point à la place séchée avec de la vapeur surchauffée à l'air chaud. Les croustilles, les aliments pour chats ou les ressources minérales peuvent être beaucoup plus rapide, plus doucement et sec avec moins d'énergie qu'auparavant.

Les croustilles, les graines de citrouille et de croustilles de pommes, fourrages séchés pour les chiens et les chats, mais aussi des boues ou matières doivent être séchées avant qu'elles ne soient traitées ultérieurement ou emballés et trouver le chemin sur le commerce pour les consommateurs. Habituellement, est séché à l'air chaud. Cela prend beaucoup de temps nécessite de grandes sécheurs et consomme beaucoup d'énergie. autant d'énergie souvent que l'étape de séchage représente environ 90 pour cent des besoins énergétiques de la chaîne de production.

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Vitrine pour la recherche de la viande

conférences 16 dans trois domaines et un atelier international pour protéger la chaîne alimentaire "viande" offert les experts de la viande de 5. à 7. Peut 2009 44 à. Kulmbacher semaine l'Institut Max Rubner (MRI) avait parcouru, les résultats réels de la recherche de la viande.

En plus du point de vue national et du russe et serbe attendant le sujet a été présenté "la technologie de l'abattage et de la transformation». Vétérinaires Matthias Moje d'IRM Kulmbach a présenté le concept de l'utilisation de "6 axes robots industriels standard", qui est utilisé pour quatre ans, en détail avant. Le concept avait, même si pour la bataille point de vue hygiénique pouvait examen final ADOPTÉE éprouvée pour l'industrie d'abattage de porcs, a jugé l'expert. Les tentatives des chercheurs de l'Académie russe des Agrar¬wis¬sen¬schaften pour extraire des arômes d'épices avec l'aide de dioxyde de carbone ont également conduit à des résultats intéressants: Dina Trifonova, de l'Institut de recherche All-russe de l'industrie de la viande - VM Gorbatov, Moscou a conduit que ici offrent un grand potentiel non seulement pour l'industrie alimentaire, mais aussi dans le domaine de la cosmétique et de la médecine.

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Résumé d'une présentation de 44. Kulmbacher semaine 2009

La production de matières premières de haute qualité durci, même par les bovins et les moutons, a dans la région montagneuse du sud-ouest Zlatibor longue tradition serbe. viande bovine et ovine guéri Raw sont limitées sur le marché de l'Europe occidentale à quelques spécialités. Par conséquent, un peu plus près ces produits serbe valeur, ils pourraient encore être un enrichissement de l'offre locale.

Les bovins et les jambons de moutons et la spécialité "Stelja" (à partir ensemble, désossée, dépliées carcasses d'ovins) sont produites en utilisant des méthodes traditionnelles. Après durcissement sec / humide dans des conteneurs (par exemple. T. avec une solution saline seulement), le lavage et le séchage est fumé jusqu'à ce jours 15 sur Beechwood en continu pendant 20, sans conditions climatiques contrôlées prévalent. Il en résulte des produits relativement sombres, plus desséchées. Il y avait des moutons jambon du lobe (n = 9), l'épaule (n = 1) et des morceaux de côtes (avec les muscles du dos) de "Stelja" (n = 10) et Rinderschinken de rôti de boeuf (n = 2) et la queue rouleau (n = 5) ont étudié , En plus des paramètres physiques (pH, aw), les principaux ingrédients de l'eau, matières grasses, protéines, cendres, aussi des agents de durcissement (NaCl, NO2, NO3), les ratios gras (peroxyde, indice d'acide), acides gras et le benzo (a) ont été pyrène déterminées. Un test sensoriel a été réalisé par le DLG régime 5 points.

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Aide à la décision pour une économie durable - les conséquences de nos actions sur le climat et l'environnement sera mieux mesuré

Le changement climatique est sur toutes les lèvres et le concept de développement durable (ger:. durabilité) est devenu un facteur important dans la planification économique. les consommateurs de plus en plus veulent savoir quelle contribution aux produits de protection du climat. Une mesure de c'est la « empreinte carbone », un terme qui a pris naissance au Royaume-Uni, où les premières chaînes de vente au détail ont commencé à expulser « empreinte CO2 « sur leurs emballages de vente. Il voulait expliquer la mesure dans laquelle un produit pollue l'atmosphère. elle est exprimée comme la somme des émissions de CO2 qui se posent le long de la chaîne de production de la production de matières premières et la fabrication du produit sur le commerce, la livraison et utilisent pour élimination ou de recyclage, et qui doit donc être déterminé de manière fiable. Les émissions de méthane et d'oxyde nitreux, par exemple, sont ainsi convertis en équivalents correspondants du principal gaz à effet de serre, le dioxyde de carbone.

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Une plus grande efficacité énergétique dans l'industrie alimentaire grâce à la combinaison optimale des composants végétaux

En Novembre 2008 le rapport actuel de l'énergie mondiale de l'Agence internationale de l'énergie (AIE) a été présenté à Londres. Il souligne en outre le changement climatique, l'augmentation de la demande d'énergie et de combustibles fossiles limitées sont les principaux défis de notre temps. De nombreuses entreprises industrielles sont déjà grandes et agissent -in par petits incréments. Ainsi, Tetra Pak, le plus grand producteur de cartons de boissons du monde, a fixé un objectif de réduire ses émissions CO2 malgré la hausse des volumes de production dans le monde entier par 2010 à 10 pour cent par rapport 2005. Pour cela, la société repose sur l'augmentation constante de l'efficacité énergétique. De plus, d'autres sites de production doivent être converties en énergies renouvelables telles que l'énergie éolienne, l'eau ou l'énergie solaire dans les prochaines années. Les deux usines de production en Limburg et Berlin utilisent déjà que ces carburants.

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Les applications de robots industriels sont de plus en plus diversifiée. Cela vaut notamment pour l'industrie alimentaire et des boissons. Il équipent les robots des machines d'emballage avec des chocolats, de la salade de pommes de terre rempli dans des bols, des saucisses de Nuremberg boxe et boîtes ou affiche palettiseurs.

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