34ème journée d'information "Technologie de la viande" à Berlin
présentations d'experts et des présentations d'entreprises informées sur les sujets de denrées alimentaires, les zoonoses, les imitations de produits alimentaires, Strukturgestal Maintenance, l'acceptation des nanotechnologies, microencapsulation dans l'industrie de la viande, la mesure des nanoparticules, des films bio-composite, durabilité et FreshScan. L'événement est sous la direction du Prof. Herbert Weber et est soutenu par le transfert de technologie / excellence tandem.
Le Fleischtechnologietag l'Université Beuth aura lieu le vendredi, 23. Avril 2010, 9.00 de PM, dans le Luxemburger Straße 10, Haus Grashof, Beuth Hall.
Sujets et conférenciers de la journée d'information:
- La relation de suivi alimentaire - un partenariat potentiellement conflictuel Développements actuels des obligations de reporting des entreprises - Dr. Markus Grube, KRELL & WEYLAND, Gummersbach
- Vérifiez la nature et la qualité des aliments par des méthodes modernes d'analyse - Dr. Wolfgang Weber, ifp Institut pour la qualité du produit GmbH, Berlin
- Les développements récents dans zoonose - Dr. Université libre de Berlin, Département de médecine vétérinaire, Département de l'hygiène alimentaire, Berlin
- Conception structurelle dans les produits carnés - Prof. Dr. Jochen Weiss, Université de Hohenheim, Faculté des sciences de l'alimentation et la biotechnologie
- imitation alimentaire - une médaille avec plus de deux pages - Prof. Dr. Herbert Buckenhüskes, DLG eV, Francfort
- Informations actuelles sur FreshSCAN suivies d'une démonstration pratique - Dr. Volker Großer, Institut Fraunhofer pour la fiabilité et la micro-intégration Département de conception et d'intégration de systèmes IZM, Berlin
- L'acceptation, la perception du risque, la communication des risques de la nanotechnologie dans l'industrie alimentaire - Dr. René Zimmer, Institut indépendant de préoccupations environnementales eV -UfU-, Berlin
- ingrédients alimentaires microencapsulées et leur utilisation dans la production de produits à base de viande - Prof. Dr. Stephan battage, Université Beuth des Sciences Appliquées de Berlin, FB V Sciences de la vie et de la technologie
- Mesure des tailles de particules dans l'échelle nanométrique - possibilités et les limites dans les aliments - Prof. Dr. Marc Regier, Fachhochschule Trier
- Etude de la perméabilité à l'oxygène des films composites organiques pour l'emballage alimentaire - Mario Schubert, Université Beuth des Sciences Appliquées FB V Sciences de la vie et de la technologie, Laboratoire Packaging
- Aspects de la durabilité, intégrant l'IAASTD - Prof. Dr. Gudrun Kammasch, Université Beuth des Sciences Appliquées de Berlin, FB V Sciences de la vie et de la technologie
Le programme détaillé et un formulaire d'inscription peuvent être trouvés ici [fichier pdf] Pour télécharger.
Source: Berlin [Beuth]
