A tendencia vexetal está a diminuír
"O entusiasmo pola nutrición vegana e vexetariana en Alemaña sufriu unha diminución notable nos últimos meses. Segundo as cifras actuais da Sociedade de Investigación do Consumidor, o mercado en auxe dos substitutos da carne leva un curso de contracción desde o verán".
"A evolución é sorprendente. Porque a finais do ano pasado, os fabricantes de sucedáneos da carne puideron agardar taxas de crecemento superiores ao 50 por cento con respecto ao ano anterior, grazas á crecente concienciación ambiental e sanitaria dos consumidores e ao desexo experimental de vexetarianos ocasionais. Pero este ano debilitouse. O crecemento diminuíu sorprendentemente rapidamente e despois quedou paralizado. "Nos últimos dous ou tres meses, as vendas incluso diminuíron", informa o experto de GfK Helmut Hübsch.
