Vexetarianos: máis enfermidades e menos calidade de vida que os grandes comedores de carne

Unha dieta mixta equilibrada ofrece a maior calidade de vida - Por primeira vez en Austria, examinouse a conexión entre nutrición e saúde

Un estudo representativo de IFES afirma que ao redor do 10% dos austríacos actualmente afirman ser vexetarianos ou veganos. Desenvolveuse así un gran mercado de produtos alimenticios especiais. Un estudo do Instituto de Medicina Social e Epidemioloxía da Med Uni Graz, coordinado pola Univ.-Ass.in Mag.a Nathalie Burkert, tratou a cuestión de como inflúe a forma de nutrición na nosa saúde e calidade de vida. O resultado sorprendente é, entre outras cousas, a sensación de saúde subxectivamente máis pobre ou unha disposición xeralmente menor para tomar coidados preventivos da saúde dos vexetarianos en comparación coas persoas que seguen unha dieta mixta.

Saudable con alimentos vexetais puros?

Segundo o nivel de estudos, o 17% dos austríacos menores de 40 anos declaran ser vexetarianos ou veganos. Estatisticamente, hai alguén no 15% dos fogares austríacos que segue unha dieta puramente vexetariana ou vexetariana. Non obstante, un estudo actual no Med Uni Graz, coordinado pola Univ.-Ass.in Mag.a Nathalie Burkert, mostra que as persoas que comen alimentos puramente vexetarianos teñen un sentido de saúde subxectivamente peor e, polo tanto, usan os servizos médicos con máis frecuencia. En xeral, isto ten como resultado unha calidade de vida inferior á dos que seguen unha dieta mixta equilibrada. "Para Austria, actualmente non hai datos relevantes sobre a conexión entre varias formas de nutrición e saúde. Esta conexión foi examinada por primeira vez no noso estudo", informa Nathalie Burkert.

Un estilo de vida saudable non significa automaticamente un sentido positivo de saúde

Como parte do estudo, avaliáronse os datos dun total de 1.320 persoas. A base foi formada pola enquisa de saúde austríaca. Os 330 vexetarianos interrogados (76,4% mulleres) foron comparados cun total de tres grupos de 330 persoas. Grupo 1: Dieta mediterránea cunha proporción elevada de froitas e verduras, Grupo 2: Dieta mediterránea cunha proporción moderada de carne, Grupo 3: Dieta mediterránea cunha proporción elevada de carne. Un estilo de vida puramente vexetariano foi xeralmente asociado cun IMC máis baixo. Así mesmo, púidose observar un menor consumo de alcol que nos outros tres grupos. En xeral, con todo, os vexetarianos indicaron unha peor sensación de saúde subxectiva, así como un aumento das limitacións debido a problemas de saúde.

Outro descubrimento interesante refírese ao comportamento de saúde dos participantes no estudo. "Os vexetarianos afirmaron que van ao médico con máis frecuencia por mor de queixas físicas, pero en xeral van con menos frecuencia aos controis e ás vacinas", di Nathalie Burkert. Tamén se observou que os vexetarianos sofren con máis frecuencia alerxias, cancro e enfermidades mentais como trastornos de ansiedade e depresión. En xeral, isto trae como consecuencia unha menor calidade de vida, tanto física como mental, e tamén un déficit na calidade de vida en relación coas relacións sociais.

O comportamento alimentario e a percepción da saúde están intimamente relacionados

No transcurso do estudo puido determinarse unha estreita conexión entre os hábitos alimentarios e a percepción subxectiva da saúde. "Non obstante, os resultados do estudo non poden demostrar se os vexetarianos teñen unha peor sensación de saúde ou unha calidade de vida inferior debido aos seus hábitos alimentarios, ou se elixen esta dieta pola súa saúde", explica Nathalie Burkert. Estudos anteriores mostraron resultados ambivalentes sobre a relación entre o comportamento alimentario e a prevalencia de cancro e enfermidades intestinais, enfermidades abdominais e mortalidade por todas as causas. "Por tanto, para Austria son necesarios con urxencia máis estudos que traten as relacións causa-efecto, os efectos ao longo do tempo e os compoñentes nutricionais en detalle", demanda Nathalie Burkert.

A mestura faino

En xeral, os resultados mostran que as persoas que consumen unha dieta mediterránea cunha alta proporción de froitas e verduras e/ou unha proporción moderada de carne teñen un mellor sentido da saúde e o comportamento subxectivamente, padecen menos enfermidades crónicas e presentan unha maior calidade de vida. en xeral. Os científicos de Med Uni Graz piden programas completos de información e formación para o público que poidan contribuír a mellorar o comportamento de saúde.

A publicación:

Burkert NT, Muckenhuber J, Großschädl F, Rásky É, Freidl W (2014) Nutrición e saúde: a asociación entre o comportamento alimentario e varios parámetros de saúde: un estudo de mostra combinada.

Plos One, 9(2): e88278-e88278.

http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0088278 

Fonte: Graz [ Med Uni ]