Pechadura de alta tecnoloxía que asegura o acceso para o persoal e o material
Desde 2020, a empresa Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH en Schönwalde-Glien pertence á carnicería de calidade Wilhelm Brandenburg, que á súa vez forma parte do Grupo REWE desde 1986. Nas proximidades de Berlín, a compañía produce unha gama nacional de autoservizo e servizo para REWE e Penny.
No transcurso da integración dunha nova liña de produción e da orientación futura do lugar de produción de Perwenitz, en poucas semanas desenvolveuse un concepto para a transición do taller á produción e fronte á zona de corte, en estreita cooperación con o especialista en tecnoloxía de hixiene Mohn e o especialista en chan Capital Painter Developed. Por suposto, tendo en conta as especificacións de auditoría IFS que non só as persoas, senón tamén os materiais dos camións industriais, como as transpaletas, pasan polas pechaduras de hixiene.
Conceptualmente, Mohn tiña previsto para ambas esclusas de hixiene, tanto na zona de cambio de zona á zona de rebanadora como no cambio de zona de taller a produción, ter bandexas de recollida de sucidade con corpos de cepillo (alfombras de limpeza) incrustadas no chan para a limpeza das rodas dos camións industriais. Ao circular ou pasar por riba das alfombras de limpeza, as tiras de cepillos advírtense debido á súa pretensión. As cerdas inclinadas eliminan así eficazmente a sucidade adherida das superficies de rodaxe. Este entón recóllese nas bandexas de lixo integradas debaixo da reixa. Isto funciona sen o uso de motores e, polo tanto, é un aforro de enerxía.
Un dispositivo de dosificación automático, supervisado por un controlador Siemens Logo, garante o enchido automático das bandexas de recollida de sucidade e a reposición da solución desinfectante. A sucidade é descargada a través dunha cesta de filtro no sumidoiro do chan.
No marco da certificación foi especialmente importante que non só as rodas dos camións industriais pasen polo proceso de hixiene antes de que se produza o cambio de zona, senón que sobre todo se garanta unha perfecta hixiene persoal.
Para a limpeza hixiénica das solas dos zapatos e para a limpeza e desinfección de mans deberase implantar unha compuerta de hixiene ineludible, que teña en conta o número de empregados ao comezo da quenda, as horas de descanso e o final da quenda para evitar a conxestión de persoal. nos compoñentes de hixiene.
As vías de transporte e escape na zona dos peches de hixiene foron importantes a ter en conta durante a planificación. Os anchos de escape legalmente prescritos foron realizados polas portas de varanda magnética de Mohn especialmente desenvolvidas e probadas no campo.
Ademais, a especificación da dirección de Perwenitz foi que o sistema de portas magnéticas de dobre folla só recibe un sinal de apertura para a entrada dos camións industriais cando os empregados pasaron polo proceso de hixiene persoal e se autorizaron na pechadura de hixiene cun a denominada "insignia" de acceso. Se as portas non se pechan despois de entrar, soará un ton de sinal local despois dun intervalo de tempo libremente axustable, que só remata despois de que o empregado peche o sistema de portas.
Prevese acoplar as comportas de hixiene co sistema de alarma de incendios in situ para poder garantir a seguridade necesaria en caso de emerxencia. A continuación, o sistema de alarma contra incendios activa os imáns.
Orixe: https://www.mohn-gmbh.com
