Coma menos carne
A tendencia cara a "menos carne" continúa. En 2022, os habitantes de Alemaña consumiron uns 2,8 quilogramos menos de carne de porco, 900 gramos menos de carne de vacún e tenreira e 400 gramos menos de carne de aves. Unha posible razón para isto podería ser a tendencia continua cara a unha dieta a base de plantas. Segundo a información preliminar do Centro Federal de Información para a Agricultura (BZL), o consumo per cápita de carne aínda era de 52 quilogramos e, polo tanto, era uns 2021 quilogramos inferior ao de 4,2. Acadou así o valor máis baixo desde que se iniciaron os cálculos de consumo en 1989.
Aplicación do novo método de cálculo a partir de 2023
Ao longo de 2023, o BZL, que forma parte da Oficina Federal de Agricultura e Alimentación (BLE), adaptará a metodoloxía para calcular o balance de subministración de carne sobre a base de novos descubrimentos científicos sobre o fluxo de mercadorías e factores actuais para converter o consumo de carne en consumo de carne. Como resultado, é de esperar información desviada, que pode ser superior ao método utilizado ata agora. Para unha mellor comparabilidade no tempo, o BZL tamén utilizará o novo método para calcular e presentar a oferta de carne nos últimos dez anos.
Pódese atopar máis información sobre o balance de subministración de carne para 2022 en www.ble.de/fleisch así como www.bmel-statistik.de/fleisch.
www.bzfe.de
