हर जगह नहीं जहां नैनो है उस पर नैनो है

-Ko-Institut द्वारा किया गया नया अध्ययन भोजन में नैनोमैटिरियल्स की जांच करता है: पैकेजिंग के लिए दिलचस्प, केवल असाधारण मामलों में पोषण के लिए सार्थक

वे पीईटी बोतलों, पैकेजिंग फिल्मों या मसाले में एडिटिव्स के रूप में पाए जाते हैं: नैनोपार्टिकल्स। नैनो टेक्नोलॉजी ने खाद्य क्षेत्र में प्रवेश किया है। अब तक, हालांकि, दुकानों में क्या खरीदना है, इसके बारे में बहुत कम जाना जाता है कि भविष्य के विकास क्या दिख सकते हैं और जोखिम कहाँ हैं। TA-SWISS की ओर से, बर्न में प्रौद्योगिकी मूल्यांकन के केंद्र, Institko-Institut ने अब इन सवालों से विस्तार से निपटा है। विशेषज्ञों ने सभी स्विस बाजार के ऊपर जांच की, लेकिन परिणाम बड़े पैमाने पर जर्मनी में स्थानांतरित किए जा सकते हैं।

नए अध्ययन के सबसे महत्वपूर्ण परिणाम, जो आज पहली बार जनता के लिए प्रस्तुत किए जा रहे हैं: "अब तक, स्विस बाजार पर केवल कुछ खाद्य पदार्थ जो नैनोकंप्टर के साथ उपलब्ध हैं। वहां उपयोग किए जाने वाले नैनो-एडिटिव्स वर्षों से उपयोग किए जाते हैं, विषाक्त रूप से परीक्षण किया जाता है और इसलिए कोई जोखिम नहीं उठाता है। उपभोक्ताओं के लिए, “Martinko-Institut से प्रोजेक्ट मैनेजर मार्टिन मोलर कहते हैं। हालांकि: "पर्यावरण के अनुकूल और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले आहार में नैनो का योगदान वर्तमान में छोटा है और, हमारी राय में, यह ऐसा ही रहेगा," डॉ। अलरिके एबरले, स्थायी पोषण पर विशेषज्ञ।

वैज्ञानिक नैनो-कीमती धातुओं के साथ आहार की खुराक के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं, जो गैर-यूरोपीय बाजार (विशेष रूप से यूएसए) में पेश किए जाते हैं और इंटरनेट के माध्यम से यूरोप में भी उपलब्ध हैं। "ये उत्पाद किसी काम के नहीं हैं। इसके विपरीत, हमें डर है कि वे विषैले दृष्टिकोण से खतरनाक हैं," मार्टिन मोलर को चेतावनी दी।

नैनो टेक्नोलॉजी के अवसर क्या हैं?

"अगर नैनोटेक्नोलॉजी में भोजन की कोई भविष्य की संभावना है, तो यह पैकेजिंग के क्षेत्र में सबसे अधिक संभावना है," विशेषज्ञ नोट करते हैं। यह पहले से ही उपभोक्ताओं को एक फायदा देता है, क्योंकि नैनो-पैकेजिंग का वजन कम होता है और कुछ मामलों में भोजन के लिए एक लंबी शैल्फ जीवन की गारंटी देता है। इसके अलावा, पहली बार प्रकाशित एक जीवन चक्र मूल्यांकन अध्ययन से पता चला है कि, उदाहरण के लिए, सिंथेटिक नैनोकंप्यूटरों के साथ पीईटी बोतलों में एल्यूमीनियम के डिब्बे और डिस्पोजेबल कांच की बोतलों की तुलना में एक अधिक अनुकूल CO2 संतुलन होता है: निर्माण, परिवहन और रीसाइक्लिंग के दौरान, नैनो पीईटी बोतलें लगभग एक तिहाई कम ग्रीनहाउस गैसों का कारण बनती हैं। एल्यूमीनियम कैन की तुलना में और गैर-वापसी योग्य कांच की बोतल से 60 प्रतिशत कम है और इस प्रकार वापसी योग्य कांच की बोतल के समान ही अच्छा पारिस्थितिक संतुलन है।

पैकेजिंग क्षेत्र में नैनोमैटेरियल्स के सुरक्षित उपयोग के लिए शर्त: नई तकनीक द्वारा पेश किए गए अवसरों पर बहुत बेहतर शोध किया जाना चाहिए और जोखिम कम हो जाते हैं। उदाहरण के लिए, नैनो-परत को खाद्य पदार्थों के सीधे संपर्क में नहीं आना चाहिए ताकि सामग्री को उत्पादों पर पलायन से रोका जा सके।

इसके अलावा, कीटाणुनाशक नैनो सिल्वर कणों के असुरक्षित उपयोग का गंभीर रूप से आकलन किया जाता है। ये भोजन को लंबे समय तक बनाए रख सकते हैं। लेकिन कीटाणुनाशक प्रभाव मलजल उपचार संयंत्र में व्यवधान पैदा कर सकता है, खासकर अगर सीवेज सिस्टम के माध्यम से बड़े पैमाने पर प्रवेश होता है।

नैनो टेक्नोलॉजी उभरते और विकासशील देशों के लिए एक और लाभ का प्रतिनिधित्व कर सकती है: यदि प्रधान खाद्य पदार्थों को नैनो-ट्रेस तत्वों जैसे कि लोहा, जस्ता, फोलिक एसिड या विटामिन ए से समृद्ध किया गया था, तो यह कुपोषण को रोक सकता है। हालाँकि, इसके लिए शर्त यह है कि जिन नैनोमीटरों का उपयोग किया जाता है वे मानव और पारिस्थितिक रूप से सुरक्षित हैं और वे प्रभावित आबादी समूहों के लिए उपलब्ध हैं।

Institko-Institut वैज्ञानिकों की सिफारिशें

-Ko-Institut में पर्यावरण कानून विशेषज्ञ एंड्रियास हरमन कहते हैं, "हम स्विट्जरलैंड और जर्मनी में निर्माताओं, प्रोसेसर और खुदरा विक्रेताओं के हिस्से पर कार्रवाई की आवश्यकता देखते हैं।" "हम निर्माताओं और आयातकों के लिए राज्य-निर्धारित दायित्व की मांग करते हैं कि वे खाद्य और खाद्य पैकेजिंग की रिपोर्ट करते हैं जिसमें नैनोमैटिरियल्स की चिंता होती है। हम नैनोकैडरों की अधिक आसानी से पहचान, पता लगाने और निगरानी करने में सक्षम होने के लिए मूल्य श्रृंखला के भीतर लेबलिंग की भी सलाह देते हैं।"

जोखिम अनुसंधान के अलावा, toko-Institut का मानना ​​है कि पारदर्शिता, सूचना और निर्माता की ओर से बातचीत में संलग्न होने की इच्छा आवश्यक है। "अन्यथा एक जोखिम है कि भोजन में आनुवंशिक इंजीनियरिंग के बारे में बहस खुद को दोहराएगी," एंड्रियास हरमन को चेतावनी दी।

आप यहाँ मुफ्त में अध्ययन का एक छोटा संस्करण डाउनलोड कर सकते हैं:

www.ta-swiss.ch \ a \ nano_nafo \ KF_Nano_im_Lebensmittelbereich.pdf

वैकल्पिक रूप से, आप निम्न संस्करण को नि: शुल्क प्राप्त कर सकते हैं: TA-SWISS, ब्रुनेगासे 36, 3011 बर्न, यह ई - मेल पते spambots से संरक्षित किया जा रहा! जावास्क्रिप्ट को प्रदर्शित करने के लिए सक्षम किया जाना चाहिए!.

विषय पर अधिक जानकारी:

ब्रोशर "नैनो मानक। जिम्मेदारी के साथ नवाचार। भविष्य की तकनीक के स्थायी उपयोग के लिए तरीके": www.oeko.de/files/publikationen/broschueren/application/pdf/nano.pdf

स्थिति पेपर: नैनो टेक्नोलॉजी के अवसरों का उपयोग करें! अच्छे समय में जोखिमों को पहचानें और उनसे बचें! www.oeko.de/oekodoc/472/2007-077-de.pdf

कानूनी राय नैनोटेक्नोलॉजीज: प्रकाशन से डाउनलोड किया जा सकता है www.umweltbundesamt.de उपलब्ध।

Öko संस्थान

Theko-Institut एक स्थायी भविष्य के लिए यूरोप के अग्रणी, स्वतंत्र अनुसंधान और परामर्श संस्थानों में से एक है। चूंकि यह 1977 में स्थापित किया गया था, इस संस्थान ने सिद्धांतों और रणनीतियों को विकसित किया है कि कैसे सतत विकास की दृष्टि को वैश्विक, राष्ट्रीय और स्थानीय स्तर पर लागू किया जा सकता है। संस्थान का प्रतिनिधित्व फ्रीबर्ग, डार्मस्टाड और बर्लिन में किया जाता है।

स्रोत: फ्रीबर्ग [Institko संस्थान]