VION Zeven में अभिनव मांस निरीक्षण - नियमित संचालन के लिए हरी बत्ती

कृषि और उपभोक्ता संरक्षण मंत्री हंस-हेनरिक एहलेन जोखिम-आधारित पोस्टमार्टम निरीक्षण की शुरुआत की वकालत करते हैं

VION ज़ेन, VzF एसोसिएशन के किसानों के साथ, श्लेस्विग होलस्टीन निर्माता संघ, रोटेनबर्ग-वुमे जिले के पशु चिकित्सक, लोअर सेक्सनी स्टेट ऑफिस फॉर कंज्यूमर प्रोटेक्शन एंड फूड सेफ्टी (LESES) और पशु चिकित्सा विश्वविद्यालय हनोवर के वैज्ञानिकों की एक नई मांस निरीक्षण प्रणाली के लिए व्यावहारिक आवश्यकताएं हैं। बनाया, जो नियमित कटौती की छूट की अनुमति देता है और अधिक उपभोक्ता संरक्षण के लिए नए मानक निर्धारित करता है।

2006 के बाद से, यूरोपीय संघ के कानून ने इस तरह के एक विकल्प की शुरुआत की अनुमति दी है, अगर कम से कम खाद्य सुरक्षा के समान स्तर को सामान्य जांच में सुनिश्चित किया जाता है। पारंपरिक एंटे-मॉर्टम और पोस्टमार्टम निरीक्षण में, जो कि एक्सएनयूएमएक्स के बाद से जर्मनी में प्रचलित है, शवों और अंगों की जांच आम तौर पर निरीक्षण के साथ-साथ लक्षित तालमेल और काटने के द्वारा की जाती है। नई प्रणाली में झुंड और व्यक्तिगत पशु स्वास्थ्य पर गहन व्यापक जानकारी शामिल है और उत्पादकों, बूचड़खानों और सार्वजनिक अधिकारियों के बीच चल रहे संचार को सुनिश्चित करता है।  

2 साल के विकास और परीक्षण के बाद, जिम्मेदार पशु चिकित्सा प्राधिकरण के रूप में रोटेनबर्ग जिले ने अब नई प्रणाली के सामान्य संचालन के लिए हरी बत्ती दी है। यह कृषि और उपभोक्ता संरक्षण हंस-हेनरिक एहलेन के निचले सैक्सोनी मंत्री के साथ मिलकर 22 फरवरी को जनता के सामने पेश किया गया था।

एहलेन, जिन्होंने प्रारंभिक चरण में कृषि मंत्रालय के साथ सहयोग की मांग की, फेडरल इंस्टीट्यूट फॉर रिस्क असेसमेंट और अन्य देशों ने एक सामान्य बुनियादी अवधारणा विकसित करने के लिए, इसी पायलट प्रोजेक्ट्स की स्थापना का पहले से समर्थन किया और अब इसे लागू करने के लिए नई जांच प्रणाली के लिए अभियान चला रहे हैं। अन्य बूचड़खाने। मंत्री एहलेन ने कहा, "विज्ञान, व्यापार और अधिकारियों के बीच वर्षों की चर्चा के बाद, एक व्यावहारिक और भविष्य उन्मुख अवधारणा विकसित की गई थी।" “यह उपभोक्ताओं, किसानों और, अंततः, जानवरों को लाभान्वित करता है। इस प्रणाली के साथ, एक नया मानक स्थापित किया गया था जो अन्य कंपनियों में मांस निरीक्षण के आगे विकास के लिए एक आधार के रूप में भी काम कर सकता है। "

"इस अवधारणा के साथ, पायलट प्रोजेक्ट में शामिल अधिकारियों और वैज्ञानिकों ने VION के साथ मिलकर मांस निरीक्षण लाया है, जो 21 वीं शताब्दी की संभावनाओं की स्थिति तक दशकों से अच्छी तरह से साबित हुआ है," डॉ। गेरोन शुल्ज़ अल्थॉफ, दृष्टिकोण की अपनी प्रस्तुति में VION फूड जर्मनी में गुणवत्ता आश्वासन के प्रमुख।

डॉ रोटेनबर्ग-वुमे जिले के वरिष्ठ पशुचिकित्सा जोकिम वेडनेर ने कहा: "जैसा कि 100 से अधिक वर्षों से हो रहा है, मुख्य ध्यान खाद्य सुरक्षा जोखिमों को कम करने पर है जो खाद्य श्रृंखला में जीवित जानवर से अंत उपयोगकर्ता तक पहुंच सकते हैं। लेकिन तब से जोखिम आज की तुलना में अलग हैं। यही कारण है कि यूरोपीय संघ नए दृष्टिकोणों को सक्षम बनाता है। ”

परियोजना ने कई जोखिमों के लिए नई प्रक्रियाओं का विकास किया। उन्हें VION द्वारा बाहर किया जाता है और जिम्मेदार प्राधिकारी द्वारा निगरानी की जाती है:

1.) सीरोलॉजिकल मॉनिटरिंग - एक रक्त परीक्षण कई संभावनाएं

नई प्रणाली का दिल रक्त के नमूनों के साथ सीरोलॉजिकल मॉनिटरिंग सिस्टम है। "रक्त के नमूने के साथ प्रणाली कई सवालों के लिए पूरी तरह से नई संभावनाएं प्रदान करती है" डॉ। पशु चिकित्सा चिकित्सा हनोवर विश्वविद्यालय में खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा के लिए संस्थान से क्लेन, "खाद्य सुरक्षा के लिए, पशु स्वास्थ्य में सुधार और इस प्रकार पशु कल्याण के लिए भी।"  

वध के तुरंत बाद प्रत्येक पशु प्रसव से दो रक्त के नमूने लिए जाते हैं। इन साल्मोनेला एंटीबॉडी और पोल्ट्री तपेदिक के लिए जाँच की जाती है। इसका मतलब यह है कि मुर्गी तपेदिक की पहचान करने के लिए पहले इस्तेमाल की जाने वाली वध लाइन पर लिम्फ नोड्स का चीरा अब हर वध जानवर के लिए आवश्यक नहीं है। "यदि आवश्यक हो, तो अन्य रोगजनकों की जांच के लिए प्रणाली का विस्तार किया जा सकता है," जोर दिया डॉ। छोटे।

किसानों के लिए, रक्त परीक्षण उनकी फसलों को स्वस्थ रखने के लिए अन्य विकल्प खोलते हैं। आपके पास मौजूदा रोगों (जैसे पीआरआरएस) के लिए प्रासंगिक रोगजनकों के लिए रक्त के नमूनों की जांच हो सकती है और प्रारंभिक स्तर पर उपाय कर सकते हैं।

अगला कदम जर्मनी में अद्वितीय ब्लड बैंक के निर्माण के लिए रक्त का उपयोग करना है। प्रत्येक नमूने से सीरम को कम से कम 3 महीने तक जमे हुए संग्रहित किया जाना चाहिए। यह पूरी तरह से नए रोगों जैसे स्वाइन बुखार से मुकाबला करने के लिए है। संकट की स्थिति में, क्षेत्र के हजारों नमूने त्वरित विश्लेषण के लिए तुरंत उपलब्ध हैं। यह प्रभावित कंपनियों की पहचान करने की क्षमता को बड़े पैमाने पर बढ़ाएगा, लेकिन नियंत्रण रणनीति पर निर्णय लेने के लिए भी।

2.) फ़ीड - संकट की स्थिति में त्वरित प्रतिक्रिया

तीव्र खाद्य संकटों के अधिकांश हिस्से की उत्पत्ति फ़ीड संदूषण में होती है। प्रत्येक आपूर्ति करने वाले किसान के फ़ीड निर्माता के संकेत से संकट में प्रतिक्रिया करने की क्षमता काफी बढ़ जाती है।

3.) एंटीबायोटिक अवशेष - यहां तक ​​कि करीब से निगरानी

नई प्रणाली के साथ, एंटीबायोटिक अवशेषों के लिए आधिकारिक निगरानी नेटवर्क और भी सख्त हो जाएगा। जोखिम भरे व्यवसायों की लक्ष्य-उन्मुख जांच पहले से ही स्थापित आधिकारिक प्रक्रिया का अनुपालन करती है।

4.) नियंत्रित रवैया - QA कंपनियों का ऑडिट किया गया

आपूर्ति करने वाले किसानों को नियमित रूप से खाद्य सुरक्षा मानदंडों के अनुपालन के लिए वर्षों से क्यूएस ऑडिट के भाग के रूप में जाँच की जाती है। सूअरों को रखने के लिए "गुणवत्ता और सुरक्षा" प्रणाली की आवश्यकताओं को विशिष्ट जोखिम क्षमता के संबंध में संशोधित किया गया है।

VION NV

VION NV एक अंतरराष्ट्रीय खाद्य कंपनी है जिसमें दो मुख्य गतिविधियाँ, भोजन और सामग्री हैं। कंपनी मनुष्यों और जानवरों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले भोजन और सामग्री का उत्पादन करती है।

दुनिया भर में लगभग 31.000 कर्मचारियों के साथ, VION की € 9,6 बिलियन की बिक्री है। VION स्टॉक एक्सचेंज में सूचीबद्ध नहीं है और इसमें एक कृषि शेयरधारक, ZLTO (दक्षिणी कृषि और बागवानी संगठन) है। VION का मुख्यालय नीदरलैंड में सोन एन ब्रेगेल में है।

स्रोत: ज़ेवेन [वियन]