Pečena svinjetina nije uvijek svinjetina
Mesa proizvod ne smije se naziva "svinjskog" kada je stvorena spajanjem nekoliko komada mesa. Inspekcija prehrambenih usprotivila se proizvela Berlinu firma proizvod od mesa s pravom slovi kao zabludu.
Tužitelj proizvodi i prodaje mesne prerađevine pod nazivom "svinjsko pečenje". Kao sirovinu koristi komade svinjetine koje se ubrizgavaju salamurom. Zatim, u takozvanom "procesu prevrtanja", mišići se opuštaju i oslobađaju se proteini. Ovako obrađeni komadi mesa prvo se pune u konzerve i kuhaju, pri čemu se komadi mesa međusobno povezuju zgrušavanjem proteina. Proizvod se zatim vadi i reže na kriške koje se potom koriste u proizvodnji gotovih jela raznih proizvođača.
Nadležna tijela za kontrolu hrane nekoliko saveznih država žalila su se da je naziv "svinjetina pečena" pogrešna bez ikakvog upućivanja na spajanje komada mesa. Područni ured nadležan za praćenje proizvodne tvrtke podnio je kaznenu prijavu protiv tužitelja zbog ovih pritužbi. Tužiteljica je deklaratornom tužbom osporila mišljenje nadležnih za hranu.
Upravni sud u Berlinu potvrdio je stajalište tijela za sigurnost hrane. Mišljenje razumno dobro informiranog, pažljivog i obazrivog potrošača je odlučujuće za procjenu je li došlo do zablude. Uz proizvod koji mu se nudi kao „svinjsko pečenje“, bilo pečeno ili sirovo, on očekuje komad mesa koji je ostavljen u svom prirodnom kontekstu, a ne komad mesa koji je mehaničkim djelovanjem spojen od nekoliko komada mesa i toplina.
Izvor: Berlin [ Senat Department for Justice]
