“Meso budućnosti” - Prva znanstvena konferencija u Njemačkoj
Prva znanstvena konferencija o mesu iz uzgoja u Njemačkoj održana je u Vechti od 04. do 06. listopada. U tu svrhu okupilo se oko 30 stručnjaka iz vrlo različitih disciplina i iz prakse. Dva i pol dana raspravljalo se o statusu quo in vitro proizvodnje mesa te postojećim izazovima i mogućim rješenjima. Pozvani na konferenciju Profesura za ekonomiju i etiku pod vodstvom prof.dr. Nick Lin Bok. "Moramo objediniti istraživanja i spojiti različite perspektive kako bismo ovu buduću tehnologiju pomaknuli naprijed!", kaže istraživač strategije.
Događaj je dio budućih diskursa koje podupire Ministarstvo znanosti i kulture Donje Saske, a čiji je cilj promicanje racionalnog društvenog diskursa temeljenog na podacima i činjenicama. Sukladno tome, konferencija je bila i predstavljanje vlastitog istraživačkog rada na što općenitiji način te međusobni razgovor izvan disciplinarnih granica. I tako su na konferenciji istraživači iz biologije i biotehnologije, inženjerstva, medicine, ekonomije, prava i psihologije raspravljali o pitanjima i odgovorima o tome “Meso budućnosti”.
Rezultat konferencije je “velika slika” uzgojenog mesa, koja spaja tehnološke i društvene aspekte. Sudionici su se složili da je uzgojeno meso inovacija na pragu ulaska na tržište koja čini zamislivom održivu potrošnju mesa. In vitro proizvodnja mesa ne samo da bi mogla značajno smanjiti golem ekološki otisak današnje mesne industrije, već bi također mogla doprinijeti globalnoj sigurnosti hrane. S obzirom na očekivanu svjetsku populaciju od gotovo 10 milijardi ljudi 2050. godine i kontinuirani gubitak poljoprivrednog zemljišta zbog klimatskih promjena, potrebni su novi pristupi za globalnu opskrbu proteinima. „U konačnici, in-vitro tehnologija omogućuje proizvodnju mesa bez patnje životinja i također nudi polazišta za izradu mesnih proizvoda boljim i zdravijim. Uvjeren sam da će spoj biotehnologije i prehrambene tehnologije iz temelja oblikovati budućnost prehrane,” kaže profesor Lin-Hi, koji istodobno vidi značajan pritisak za transformaciju u poljoprivrednoj i prehrambenoj industriji. U skladu s tim, stručnjak za uzgojeno meso također zahtijeva: „Moramo biti hrabriji i potrebno nam je puno više predanosti u poslovanju, politici i istraživanju. Samo tako Njemačka može dugoročno ostati konkurentna.”
