A Nutri-Score tovább javult
A Nutri-Score - az ötszintű szín-betű kombináció, mint kiterjesztett élelmiszercímke - 2020 novembere óta egyre több élelmiszeren található. A címkézés segítségével gyorsan és egyszerűen összehasonlítható az élelmiszerek tápértéke egy termékkategórián belül. A Nutri-Score alapjául szolgáló algoritmus első módosításairól most döntöttek. Az Irányító Bizottság, amely a Nutri-Score nemzetközi szintű koordinációjáért és fejlesztéséért felelős, hozzájárult ehhez. A módosított algoritmus javítani fogja a minősítések értelmességét és differenciálhatóságát az általános élelmiszerkategóriában. Ebbe a kategóriába tartozik például a hal és a tenger gyümölcsei, a gabonafélék, a késztermékek, a kenyér és kenyértermékek, valamint a hús és húskészítmények. Változások döntöttek a „Zsírok és olajok” kategóriában is.
Az adaptált algoritmus azt jelenti, hogy a Nutri-Score értékelések jobban illeszkednek a jelenlegi élelmiszerekkel kapcsolatos táplálkozási ajánlásokhoz:
- A cukor és a só szintje nagyobb súlyú. A magas cukor- vagy sótartalmú termékek értékelése tehát jobban megfelel az étrendi irányelveknek, amelyek fogyasztásuk korlátozását javasolják.
- A rostkomponens beállításával a rostban gazdag teljes kiőrlésű termékek jobban megkülönböztethetők a finomított alternatíváktól. Ez különösen vonatkozik a kenyérre és kenyértermékekre.
- A "Zsírok és olajok" kategória beállításai lehetővé teszik a növényi étolajok jobb megkülönböztetését. A kedvező táplálkozási profillal rendelkező és alacsony telített zsírtartalmú olajok, például az olíva-, repce- és dióolajok kedvezőbbek lehetnek.
- A húsra és a húskészítményekre vonatkozó további szabályozással az ebbe a kategóriába tartozó termékek jobban megfelelnek a jelenlegi táplálkozási ajánlásoknak, amelyek korlátozott fogyasztást tesznek szükségessé.
- A kiigazítások a halak és a tenger gyümölcsei, valamint az édesített és cukrozatlan tejtermékek differenciáltabb értékelését is eredményezik.
A változtatások egy tudományos bizottság ajánlásain alapulnak, amelyben független szakértők 2021 februárja óta értékelik a Nutri-Score-t. A cél a Nutri-Score informatív értékének javítása és ezáltal a fogyasztók még pontosabb támogatása az ételválasztásban. A tudományos testület az „italok” és az úgynevezett „gyümölcs- és zöldségkomponens” Nutri-Score értékelésének eredményeit követi.
www.bzfe.de
Hintergrund:
A Nutri-Score ötszintű szín-betű kombinációja a zöld A-tól a piros E-ig terjed, és az élelmiszer tápértékét jelzi. Egy termékcsoporton belül a zöld A besorolású élelmiszer nagyobb mértékben járul hozzá az egészséges táplálkozáshoz, mint a piros E jelzésű termék. A jelenlegi állapot szerint mintegy 570 cég, mintegy 860 márkával már regisztrálta magát a német Nutri-Score használatára. marketing terület.
