Veszélyes az alacsony szénhidráttartalom?
Ulrike Gonder egy megkérdőjelezhető tanulmányról Svédországból
„Diéták: az alacsony szénhidráttartalom növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát” – derül ki a Spiegel online és más hírszolgáltatások mai (a szerkesztő megjegyzése: 27.06.2012. június 40.000.) jelentéséből. Ez sok olyan embert nyugtalanít majd, aki sikeresen fogyott a szénhidrát-csökkentett diéta segítségével, vagy éppen a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit csökkentette. A jelentések hátterében egy svéd tanulmány áll, amely azt állítja, hogy közel 5 2012 nőnél 344%-kal magasabb a szívinfarktus és a szélütés relatív kockázata, ha étrendjük alacsony volt szénhidrátban és magas fehérjében (Lagiou, P et al.: British Medical Journal 10.1136;4026 doi:XNUMX/bmj.eXNUMX).
A mustárt hozzá
A svéd nők vizsgálata egy megfigyeléses vizsgálat, amelyben az étrendet egyszer rögzítették, és megkérdőjelezhető szénhidrát-fehérje pontszámmá alakították át. Furcsa módon a zsírbevitelt nem vették figyelembe, ami szintén gyanússá teszi a pontszámot. Mert a szénhidrátok és fehérjék mellett a zsírok is fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszer egészségében. Ezenkívül az ésszerű, alacsony szénhidráttartalmú étrendben javasolt a szénhidrátok egy részét fehérjével ÉS zsírral helyettesíteni, nem utolsósorban azért, mert a túl sok LEAN fehérje (kulcsszó: "nyúl éhezés") problémákat okozhat.
A svéd tanulmányban több mint 15 év után számított kockázatnövekedés nem volt szignifikáns az alacsony szénhidráttartalmú, de jelentős mennyiségű fehérje és a kettő kombinációja esetén, de nagyon alacsony.
A tanulmányban és a róla szóló dús sajtóhírekben számos, az alacsony szénhidráttartalmú diétával szembeni előítéletet kritikátlanul átvettek. Például, hogy alig esznek zöldséget és gyümölcsöt, és nem megfelelő a vitamin-, ásványianyag- és rostellátás. Erre azonban nincs bizonyíték.
De a legfurcsább az, hogy senki sem kíváncsi arra, hogy az étrend megváltoztatása (kevesebb szénhidrát, több fehérje), amely több tanulmányban a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőinek javulását eredményezte, hogyan növelheti hirtelen a betegség kockázatát. Ezen érdemes először gondolkodni, mielőtt mindenki azt mondaná, hogy a szénhidrátban gazdag, zsírszegény étrend a legjobb. Egyébként több mint 30 év elteltével sincs bizonyíték arra, hogy a szívet és az ereket meg lehetne védeni vele.
Ez a megjegyzés először Ulrike Gonders honlapján www.ugonder.de meg. Köszönjük, hogy az engedélyt, hogy szaporodjanak.
Forrás: Hünstetten [Ulrike Gonder]
