Kevesebb szennyvíziszap az élelmiszeriparban

A membrán bioreaktorok enyhítik a szennyvízkezelést

Az élelmiszer-termelés melléktermékeként nagy mennyiségű szennyvizet termelnek. Tisztítása nagy mennyiségű szennyvíziszaphoz vezet, ami gazdasági terheket jelent a tej- és húsipar számára. Egy speciális biotechnológiai hatóanyag-összetétel alkalmazása csökkenti az iszap mennyiségét és jelentősen növeli a tisztítási teljesítményt. A települési szennyvíztisztító telepek területén a mikroorganizmusok mikroszkopikus klasztereinek kialakulását okozó összetétel használata már bizonyított. A WASTEred EU kutatási projektje most az alkalmazást az élelmiszeripar tényezőivel kívánja kiigazítani.

Bremerhaven, augusztus 2009. Az élelmiszerek és italok előállítását nagy mennyiségű szennyvíz jellemzi. A szennyvíztisztítás erőfeszítései és költségei az utóbbi években folyamatosan emelkedtek. Ezért a termelők nemcsak a végtermék minőségének és vevői elfogadásának, hanem a szennyvízkezelésnek is foglalkoznak, ami sok vállalat számára jelentős költségtényező.

A vágóhidak és a húsfeldolgozó cégek, valamint a tejüzemek különösen nagy szennyeződésterhelése miatt költséges és energiaigényes tisztítást igénylő szennyvizet termelnek. A szennyvíztisztítás során szennyvíziszap keletkezik, amelyet általában elégetni kell, és így magas ártalmatlanítási költséggel jár. Csak ezekben az ágazatokban évente 25 millió tonnát állítanak elő Európában. A túlnyomóan közepes méretű európai tej- és húsiparra nehezedő költségkényszer sürgetővé teszi a kiutat. Ígéretes megközelítés az elhelyezendő szennyvíziszap mennyiségének csökkentése.

A szennyvíziszap mennyiségének csökkentésére eddig kidolgozott módszerek – például enzimek, felületaktív vegyszerek vagy ultrahangos kezelés – vagy csak bizonyos alkalmazásokra alkalmasak, vagy még fejlesztés alatt és tesztelés alatt állnak. A Bioazul projektkoordinátor által vezetett spanyol és európai egyesületekből álló konzorcium gazdasági alternatívát mutat be. A spanyol szennyvízspecialista a ttz Bremerhavennel együttműködve már kifejlesztett egy hatékony megoldást a települési szennyvíztisztító telepeken történő felhasználásra.

A LODOred-100k hatóanyagok speciális biotechnológiai összetétele mikromembrán bioreaktorok, mikroszkopikusan kis mikroorganizmuscsoportok kialakulását idézi elő az eleveniszapban. Vékony szerves héj veszi körül, amely elválasztja a klasztert a környezetétől, és membránként működik. Az ebből eredő anyagcsere-folyamatok felerősödése növeli a tisztítási teljesítményt és csökkenti az iszap felhalmozódását. Eddig a koncepciót számos szennyvíztisztító telepen sikeresen alkalmazták, 5.000 és 300.000 XNUMX PE közötti bővítési méretekkel. A hatékonyság már hét-tíz napos indítási időszak után jelentkezhet.

A tej- és húsgyárak szennyvize összetételét, pl. zsírtartalmát, nitrogén-szén arányát vagy szilárdanyag-tartalmát tekintve jelentősen eltér a települési szennyvíztől. A WASTERed projektben a partnerek azt szeretnék elérni, hogy a LODOred-100k az élelmiszeripari felhasználási feltételek mellett is mintegy negyedével csökkentse a biológiai tisztítási folyamat során keletkező iszapképződést. Az EU az ökoinnovációs program részeként finanszírozza ezt a projektet. A jelenlegi kutatási eredményeken alapuló költség-haszon elemzések adnak alapot a gyártóknak a döntéshozatalhoz. A termék használatával kapcsolatos, felhasználó-specifikus képzések és oktatási anyagok célja a megtakarítási lehetőségek bemutatása.

Forrás: Bremerhaven [TTZ]