A ZDG spot elmagyarázza, hogyan kell kezelni a baromfihúst
A baromfihús nemcsak ízletes, hanem fehérjében is gazdag, könnyen emészthető és alacsony kalóriatartalmú. Nem csoda, hogy évek óta egyre népszerűbb Németországban: 22,2 kilogrammos egy főre jutó fogyasztás Németországban 2018-ban 1,4 kilogrammal haladta meg az előző évit. A nyers baromfihús természetes és kezeletlen élelmiszerként való helyes kezelése terén azonban még mindig van mit tenni. A Robert Koch Intézet tudósai szerint ezen a ponton tudáshiány van, különösen a fiatal felnőttek körében. Ez vonatkozik a konyhai higiénia fontos alapvető szabályaira, amelyek az élelmiszerek által terjedő fertőzések elleni védekezést szolgálják.
A Német Baromfiipar Központi Szövetsége e. V. (ZDG) a QS Fachgesellschaft poultry GmbH anyagi támogatásával most egy mutatós oktatófilmmel a fiatal felnőttek ezen csoportjának. Szórakoztató és egyben tanulságos, a szpot megmutatja, mire kell figyelni a baromfihús konyhában történő elkészítésekor.
A film hangja: Minden rendben van a konyhában - a turmixgép helytelen használata, a kötény elfelejtése főzés közben, még a "konyhai gyorsétterem" is... mindaddig, amíg a konyhai higiénia három fontos szabályát betartják:
- A baromfihúst főzés előtt nem szabad megmosni, csak megkenni.
- A nyers baromfihúst mindig más élelmiszerektől elkülönítve kell elkészíteni. A vágódeszkákat és késeket mosogatószerrel alaposan mossa le, mielőtt például salátát vág rájuk! Moss kezet is alaposan!
- A baromfihúst fogyasztás előtt mindig teljesen át kell sütni, amíg a hús belül teljesen fehér lesz. Alapszabály: Két perc 70 Celsius fokon.
Az eredeti klip segítségével a német baromfiipar fokozza elkötelezettségét az optimális higiénia mellett a baromfihús magánháztartási feldolgozásakor. „A termelés minden szakaszában érvényesülő magas élelmiszer-biztonsági szabványok mellett a fogyasztók teljes körű tájékoztatása a legfontosabb” – mondja Friedrich-Otto Ripke, a ZDG elnöke. Ezért minden nyers baromfihúst tartalmazó csomagoláson már szerepel egy megfelelő higiéniai figyelmeztetés. "Úgy tűnik, ezeket a nagyon egyszerű szabályokat még nem ismeri minden fogyasztó, különösen nem a fiatalabbak" - mondja Ripke: "Ezért most új utat törünk a fontos információk közvetítésében ezzel a vicces szpottal."
PS (Te mint) hentesüzlet üzemeltetője továbbadhatja ezt a videót vásárlóinak ;-)
