Egyél kevesebb húst
A „kevesebb hús” irányába mutató tendencia folytatódik. 2022-ben az emberek Németországban körülbelül 2,8 kilogrammal kevesebb sertéshúst, 900 grammal kevesebb marha- és borjúhúst, valamint 400 grammal kevesebb baromfihúst fogyasztottak. Ennek lehetséges oka a növényi alapú étrend irányába mutató tendencia lehet. A Szövetségi Mezőgazdasági Információs Központ (BZL) előzetes információi szerint az egy főre jutó húsfogyasztás továbbra is 52 kilogramm volt, így mintegy 2021 kilogrammal alacsonyabb, mint 4,2-ben. Ezzel a legalacsonyabb értéket érte el a fogyasztási számítások 1989-es megkezdése óta.
Új számítási módszer alkalmazása 2023-tól
2023 folyamán a BZL, amely a Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmiszerügyi Hivatal (BLE) része, módosítani fogja a húsellátási mérleg számítási módszerét az áruforgalommal kapcsolatos új tudományos eredmények és a jelenlegi tényezők alapján. a húsfogyasztást húsfogyasztássá alakítani. Emiatt eltérő információkkal kell számolni, amelyek magasabbak lehetnek, mint az eddigi módszer szerint. A jobb időbeli összehasonlíthatóság érdekében a BZL ezután az új módszert is alkalmazza az elmúlt tíz év húskínálatának kiszámításához és bemutatásához.
A 2022-es húsellátási mérlegről további információk a címen találhatók www.ble.de/fleisch valamint www.bmel-statistics.de/fleisch.
www.bzfe.de
