Kiváló minőség csak átdolgozás nélkül

Bajor bíró a Wurstbruch gazdasági hasznosításával szemben az odaítélt minőségi kolbászokban

A bajor közigazgatási bíróság (BayVGH) két ítéletet adott ki az 12-tól. Március 2013 úgy döntött, hogy a törött árucikkekből, feldolgozott kolbászokból vagy újrafeldolgozott húsból készült hús- és kolbásztermékek nem forgalmazhatók különleges címkékkel, mint pl.

Az X. ügyben a felperes 9 B 09.2135, a Felső-Pfalzból származó hentes sikertelen volt a Verwaltungsgericht Regensburgban a húsipari termékek ilyen piacon történő forgalomba hozatalát tiltó határozat ellen benyújtott keresetében. A X. ügyben 9 B 09.2162 esetében a müncheni igazgatási bíróság egy helyi húsipari termékek gyártójának kérésére megállapította, hogy a főtt hús további feldolgozásával feldolgozott főtt kolbásztermékek "fogyasztók" félrevezetése nélkül "kiváló minőségnek" tekinthetők.

A „kiváló minőségű” megjelölés a kiindulási anyag speciális kiválasztását igényli. A BayVGH 11. március 2013-i szóbeli meghallgatásán azt a kérdést tárgyalták, hogy a törött áruk és a melegített kolbászhús is szerepeljen-e. Ennek keretében a bíróság és az érintettek foglalkoztak egy élelmiszer-technológus azon állításával, hogy a feldolgozott áruk hozzáadása a fogyasztó számára érzékszervileg nem volt érzékelhető. Szóba került az is, hogy az átláthatóság érdekében tájékoztatni kell-e a fogyasztókat a végtermékben található adalékanyagokról. A melegített kolbászhús újrafeldolgozásának problémáját elsősorban a nagy diszkontkereskedők vetették fel, akik a "csúcsminőségű" megjelölést követelték.

Az ítéletekben a BayVGH fellebbezést adott a lipcsei Szövetségi Közigazgatási Bírósághoz. A teljes ítélet néhány héten belül várható.

Hozzászólásaim ehhez:

Használjuk a fenntarthatóság szót, és megtiltjuk a kolbászdarabok és túró ésszerű felhasználását a termelésben. Ezek olyan szakaszok, amelyek akkor keletkeznek, amikor az árut felvágják (szeletelés), vagy áttörik a burkolatot. Ezek a részek soha nem hagyták el a gyártó higiéniai területét, friss ízűek, és ha egyetlen fajtaként használják, nincs negatív hatásuk a kolbász összetételére és ízére.

Kíváncsian várom az ítélet kihirdetését.

Forrás: München [ BayVGH / Thomas Proeller ]