A baromfit megfelelően kezelje
A fagyasztott baromfit ezért a lehető leggyorsabban kell kiolvasztani, lehetőleg hűtőszekrényben négy Celsius fok mellett - javasolja a TÜV Vitacert étel. Fontos: vegye le a csomagolást, és tegye a baromfit rácsra vagy konyhai szitára! Az Auftauflüssigkeit minden esetben eldobja, mert szeretik felszabadítani a veszélyes kórokozókat. A bíboros hiba tehát: tegye be a fagyasztott baromfit egy tálba este a meleg konyhába, és öntse bele a saját gyümölcslét.
A kiolvasztás során kerülni kell az érintkezést, ha más élelmiszerekkel borítja. Ez különösen fontos azoknál a termékeknél, amelyeket nyersen fogyasztanak, vagy amelyeket nem hevítenek, például salátát, zöldséget vagy gyümölcsöt. A borítás kellemes mellékhatása: a baromfi bőre nem szárad ki. És ne felejtsük el: A további használat előtt alaposan mossa le a konyhai eszközöket és a kezeket!
Ha a test rugalmas, a lábak rugalmasak és a test ürege mentes jégkristályoktól, a hús teljesen felolvad. Ezután fontos az alapanyag alapos mosása az előkészítés megkezdése előtt. Legalább az 70 - 80 fok belső hőmérséklete szükséges, hogy a fennmaradó szalmonella meghaljon.
A TÜV Vitacert szakértői szerint étkezés után a megmaradt ételt gyorsan lehűtni és hűtőszekrényben kell tárolni.
A kiolvasztás során kerülni kell az érintkezést, ha más élelmiszerekkel borítja. Ez különösen fontos azoknál a termékeknél, amelyeket nyersen fogyasztanak, vagy amelyeket nem hevítenek, például salátát, zöldséget vagy gyümölcsöt. A borítás kellemes mellékhatása: a baromfi bőre nem szárad ki. És ne felejtsük el: A további használat előtt alaposan mossa le a konyhai eszközöket és a kezeket!
Ha a test rugalmas, a lábak rugalmasak és a test ürege mentes jégkristályoktól, a hús teljesen felolvad. Ezután fontos az alapanyag alapos mosása az előkészítés megkezdése előtt. Legalább az 70 - 80 fok belső hőmérséklete szükséges, hogy a fennmaradó szalmonella meghaljon.
A TÜV Vitacert szakértői szerint étkezés után a megmaradt ételt gyorsan lehűtni és hűtőszekrényben kell tárolni.
Forrás: München [ TÜV - Dél-Németország ]
