A kiskereskedelmi húsárak emelkedtek
A marhahús steakek a legmagasabb áremelkedéssel
2008 februárja óta mind a marhahús, mind a sertéshús termelői árai emelkedtek. Az elmúlt hónapokban ez a fejlődés mára a boltok pultjaihoz is eljutott.
levéltár
A sertésárak gyengébbek
A helyzet a mezőgazdasági piacok
A vágómarhák piacán a termelői árak csökkentek. Szeptember közepén a szarvasmarha-ellátás elég jó volt a bőséghez. A levágásra kész sertések utánpótlása szeptember közepén elég bőséges volt. Ezért az árak általában gyengébbek voltak.
Müller: A német húsexport több mint 25 százalékkal növekszik
"A német húsexport fellendülése változatlanul folytatódik. 2008 első felében az ipar 25,5 százalékkal tudta növelni exportját az előző év azonos időszakához képest, összesen 3,35 milliárd euróra.
CMA Marketing Konferencia Berlinben
Lehetőségek felismerése - a piacok megnyitására
"Sikerstratégiák a hozzáadott érték növelése érdekében. Lehetőségek és lehetőségek a német agrárgazdaság számára": Ez a mottó, amely alatt a CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH megszervezi a CMA Marketing Napokat 3. december 4-án és 2008-én Berlinben.
Annak ellenére, hogy a jelenlegi stabilizáció nem a fogyasztás növekedése 2008
Az Elsőfokú GfK fogyasztói klímafelmérés szeptember 2008
A csökkenő kőolajárak megállították a fogyasztói hangulat csökkenő tendenciáját - legalábbis egyelőre - szeptemberben. A gazdasági és a jövedelmi várakozások egyaránt enyhén javultak. A vásárlási hajlandóság három év legalacsonyabb szintjéről helyreállt. Ennek eredményeként a fogyasztói klíma stabilizálódott. A szeptemberi felülvizsgált 1,6 pont után a mutató 1,8 pont értéket prognosztizál októberben. A jelenlegi stabilizáció ellenére a pénzügyi piacok legfrissebb eseményeinek fényében a GfK az idén már nem számít a fogyasztás valódi növekedésére, és előrejelzését 0,5-ről 0 százalékra módosította.
Az A. Moksel AG átszervezi az igazgatóságot
A múlt pénteki ülésen az A. Moksel AG Felügyelő Bizottsága azonnali hatállyal kinevezte Armin Trinkwaldert pénzügyi vezérigazgatónak.
Csoportalakítás és csoportpreferencia
A kulturális csoportok közötti különbségek gyakran diszkriminációhoz vagy ellenségeskedéshez vezetnek. A Zürichi Egyetem tudósai most kísérletileg bebizonyították, hogyan alakulnak a kulturális csoportok, és hogyan részesítik előnyben a csoport tagjait. Ebben kulcsszerepet játszanak a szimbolikus jellemzők. Prof. Ernst Fehr közgazdász munkája 26. szeptember 2008-án jelenik meg a "Tudomány" c.
Tanulmány: Egyes élelmiszerek közlekedési lámpák címkézése könnyebben érthető, mint más modellek
A címkézés nem tükröződik a viselkedésben
Az ősz a közlekedési lámpák színeiben ragyog ebben az évben. A Német Fogyasztói Szervezetek Szövetsége szövetséget kötött a közlekedési lámpák címkézésével a szülőkkel, az orvosokkal és az AOK-val. A Foodwatch telefonon kérdezte a fogyasztókat erről a modellről, és szeptember 18-i és 19-i konferenciájuk során a fogyasztóvédelmi miniszterek azt is szerették volna, ha a csomagoláson található legfontosabb táplálkozási információk a jövőben közlekedési lámpák színeivel jelennek meg. Az, hogy a németek jobban tájékozódhatnak-e, amikor egy szupermarketben több ezer élelmiszernek van négy-öt különböző színű lámpapontja, még mindig a csillagokban volt.
Címkék friss-memória keresési teszt
Útközben a termelőtől a fogyasztóig egy iparilag előállított termék frissességét, mint a hal vagy baromfi hús révén már ma sok kezet. A különbség a hűtési lánc is előfordulhat gyorsan és szándéka nélkül. De hogyan lehet az ügyfelek felismerik, hogy egy termék hiányzik néhány fokkal nulla alá egy bizonyos ideig? Az úgynevezett TTI (idő hőmérséklet kijelzése) - Friss címkék a felszínen a termék, ami elszínezi amikor a hőmérséklet-emelkedés, így egyhangú válasz, a projekt konzorcium új címkét. 21 partnerek hét európai ország tanult irányítása alatt ttz Bremerhaven, a funkcionalitás a fogyasztóbarát címkék. A záró konferencián Bremerhaven egyértelmű következtetést fogalmazta: A címke funkció megbízhatóan - ma még hiányzó úttörők a kereskedelem, a gyakorlati teszteket kezdeni.
A nanoszenzorok növelik a termékbiztonságot az élelmiszeriparban
Számos különböző tényező befolyásolhatja az élelmiszerek minőségét és biztonságát a termelőtől a fogyasztóig vezető úton. A vészhelyzetben megfelelő reagáláshoz a lehető leghamarabb fel kell tárni a mikroorganizmusokkal, a gyógyszermaradványokkal vagy más nemkívánatos összetevőkkel történő szennyeződést. A Nanodetect uniós projekt részeként egy ttz Bremerhaven vezette nemzetközi konzorcium gyors biotechnológiai folyamatokon alapuló nanoszenzort fejleszt. A rajtlövést a szeptember 16-án és 17-én Bremerhavenben rendezett kezdõ találkozón adták.
A molekuláris konyha inspirálja az élelmiszeripart
Technológiai áttekintés a kémiai laboratórium finomságairól
Halfagylalt, lazac- és édesgyökér paszta vagy nitrogénszorbet: A kochi avantgárd kémiai folyamatok ismeretére támaszkodik, és ízekkel és konzisztenciákkal játszik. Amit a sztárséfek korábban csak jó sarkú vendégeket szolgáltak, az egyre gyakrabban megtalálható a rendezvényszervezés büféiben. A vendéglátóipari vállalatok jövedelmező rést fedeztek fel a molekuláris konyhában - írja a Technology Review technológiai magazin aktuális 10/08.