Soluzione innovativa per porzionare e confezionare carni fresche
Irschenberg, 2 agosto 2018 – Alla fine di luglio, MULTIVAC Germany e TVI hanno invitato clienti selezionati dell'industria della carne a un evento informativo di due giorni a Irschenberg. Come highlight, all'inizio dell'evento è stata presentata per la prima volta una linea completa di taglio e confezionamento per la produzione di confezioni MultiFresh™ PaperBoard. La soluzione è finora unica sul mercato e sarà anche esposta al FachPack 2018 di Norimberga.
Sullo sfondo delle discussioni in corso in merito alla riduzione del consumo di materiale da imballaggio e all'utilizzo di materiali riciclabili, è stata presentata per la prima volta in condizioni di produzione una soluzione innovativa per la porzionatura e il confezionamento di carne fresca con materiali di confezionamento a base di fibra di carta. La linea compatta è composta da un porzionatore di carne multifunzionale, un nastro di alimentazione, una termoformatrice compatta e un'etichettatrice a nastro. I pezzi di carne tagliati vengono posizionati manualmente su un PaperBoard, quindi confezionati con la pelle e dotati di un'elegante etichetta su quattro lati.
con il GMS 520 taglio singolo è altamente flessibile sistema di porzionatura disponibile, che può lavorare tutti i tipi di carne rossa e pollame in ogni consistenza, per ogni porzione, sempre ottimizzata in termini di peso e avanzi e con il minor costo del personale. Il collaudato modello di successo di TVI garantisce la massima qualità del prodotto in termini di taglio, sagomatura e ventilazione, anche con un'elevata produttività, e può anche tagliare la carne con l'osso in fette uniformi.
Dopo la porzionatura, i pezzi di carne vengono trasportati nell'area di carico tramite un nastro trasportatore Confezionatrice termoformatrice R 105 MF trasportato. L'inserimento avviene manualmente con l'ausilio di una dima su apposito materiale di supporto, che può essere lavorato sia come rotolo che come taglio. Dotato di uno strato funzionale, il materiale di supporto soddisfa i requisiti per le proprietà barriera dei compositi plastici ed è ideale per il confezionamento di carne fresca. Tutti i materiali possono essere ordinati per tipo dall'utente finale e il supporto in carta può essere immesso nel ciclo di riciclaggio. Durante la dimostrazione a Irschenberg, il materiale del rotolo è stato utilizzato per produrre l'imballaggio in pelle, che offre una maggiore efficienza del materiale e flessibilità in termini di forma rispetto alla lavorazione di sbozzati di cartone.
Il PaperBoard è sigillato con uno speciale film skin. La pellicola superiore avvolge il prodotto senza tensioni come una seconda pelle e lo fissa nella confezione, consentendo di presentarlo in piedi, appeso o disteso nel punto vendita. Il vuoto nella confezione contribuisce a una maggiore durata. Per etichettare i pacchi viene utilizzata un'etichettatrice a nastro trasportatore L 310, che applica un'etichetta D ai pacchi.
All'ordine del giorno c'era anche lo scambio professionale tra i partecipanti su temi di attualità del settore e le soluzioni di MULTIVAC e TVI. Una visita ai locali della TVI e una serata bavarese hanno completato il programma.
A proposito di MULTIVAC
MULTIVAC è uno dei principali fornitori mondiali di soluzioni di imballaggio per tutti i tipi di prodotti alimentari, scienze biologiche e sanitarie e beni industriali. Il portafoglio MULTIVAC copre quasi tutti i requisiti dei processori in termini di design della confezione, prestazioni ed efficienza delle risorse. Comprende diverse tecnologie di confezionamento, nonché soluzioni di automazione, etichettatura e sistemi di controllo qualità. La gamma è completata da soluzioni nell'area della porzionatura e della lavorazione a monte del processo di confezionamento. Grazie alla competenza completa della linea, tutti i moduli possono essere integrati in soluzioni olistiche. Le soluzioni MULTIVAC garantiscono così un'elevata sicurezza di funzionamento e di processo nonché un'elevata efficienza. Il Gruppo MULTIVAC impiega circa 5.300 persone in tutto il mondo, con circa 1.900 dipendenti nella sede centrale di Wolfertschwandern. Con oltre 80 filiali, l'azienda è rappresentata in tutti i continenti. Più di 1.000 consulenti e tecnici dell'assistenza in tutto il mondo mettono il loro know-how ed esperienza al servizio del cliente e garantiscono la massima disponibilità di tutte le macchine MULTIVAC installate.
A proposito di TVI
Fondata nel 2004, TVI Development and Production GmbH è un produttore leader di porzionatrici per carne e linee di porzionatura complete per macelleria, industria della lavorazione della carne, vendita al dettaglio e gastronomia. Il portafoglio prodotti comprende soluzioni efficienti e basate sulle esigenze per il corretto controllo della temperatura e il congelamento, la pressatura, la porzionatura, l'automazione, l'avvolgimento di torce grill e per la produzione di spiedini di kebab. I sistemi high-tech di TVI vanno dal controllo della temperatura della carne del prodotto di partenza a quasi tutti i tipi di porzionatura, dal posizionamento manuale o automatico in vaschette con successivo controllo del peso al trasferimento della porzione finita alla confezionatrice. TVI fa parte del Gruppo MULTIVAC da gennaio 2017. Dopotutto, le soluzioni TVI sono un valido complemento alle macchine per l'imballaggio MULTIVAC.I clienti di tutto il mondo traggono quindi vantaggio dalla rete globale di vendita e assistenza di MULTIVAC e dalla competenza completa in linea e automazione.
